طرز تهیه نان چِلسی بانز (انگلیسی)

طرز تهیه نان چِلسی بانز (انگلیسی)

یک نان دیگر محبوب و سنتی انگلیسی، نان **چِلسی بانز (Chelsea Buns)** است که به دلیل طعم شیرین و پر از کشمش و دارچین، بسیار مشهور است.

مواد لازم برای خمیر:

- آرد: 4 فنجان

- مخمر خشک: 2 و 1/4 قاشق چای‌خوری

- شکر: 1/4 فنجان

- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری

- شیر گرم: 1/2 فنجان

- آب گرم: 1/2 فنجان

- تخم‌مرغ: 1 عدد

- کره: 1/4 فنجان (نرم شده)

مواد لازم برای پر کردن:

- کره: 1/4 فنجان (نرم شده)

- شکر قهوه‌ای: 1/2 فنجان

- کشمش: 1 فنجان

- دارچین: 2 قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای رویه:

- شکر: 2 قاشق غذاخوری

- آب: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. **آماده‌سازی مخمر:** در یک کاسه کوچک، مخمر و 1 قاشق چای‌خوری شکر را در آب گرم حل کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند تا مخمر فعال شود و حباب بزند.

2. **مخلوط کردن خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد، باقی‌مانده شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط مخمر، شیر گرم، تخم‌مرغ و کره نرم شده را اضافه کرده و خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود. حدود 10 دقیقه ورز دادن کافی است.

3. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.

4. **آماده‌سازی مواد پر کردن:** در یک کاسه کوچک، کره نرم شده، شکر قهوه‌ای، کشمش و دارچین را با هم مخلوط کنید.

5. **شکل دادن نان:** خمیر را روی سطح آردپاشی شده به شکل مستطیل باز کنید. مخلوط کره و شکر را روی سطح خمیر بمالید و سپس خمیر را از یک طرف رول کنید.

6. **برش دادن رول:** رول خمیر را به قطعات کوچکتر برش دهید و هر قطعه را در قالب‌های مافین یا سینی فر پوشیده شده با کاغذ پخت قرار دهید.

7. **استراحت مجدد خمیر:** بگذارید خمیرهای برش داده شده حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کنند تا دوباره حجمشان افزایش یابد.

8. **پختن نان:** فر را به دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و نرم شوند.

9. **آماده‌سازی رویه:** شکر و آب را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم مخلوط کنید تا شکر حل شود. نان‌های پخته شده را بلافاصله بعد از خارج کردن از فر با این شربت بپوشانید.

منبع: copilot