این کارها را تمام کردم

Kiraide Isasete - v04 - Chapter 01 ~ 06.6 [END]

Sheep's Mask - Chapter 12 ~ 13 [END]

Inu To Kake Tsuki - Chapter 08 ~ 23 [END]

1 Vision 1 - Chapter 01 ~ 04 [END]

Coexistence - Chapter 01 ~ 03 [END]

Confession Night - Chapter 01 ~ 04 [END]

Make a Pet Out of a Cactus - Chapter 01 ~ 03 [END]

Goblin's Hat - Chapter 01 ~ 05 [END]

Clumsy Kid and Thickheaded Adult - Chapter 01 ~ 02 [END]

Fucking Journey To The West - Chapter 01 ~ 18 [END]

Safety First - Chapter 01 ~ 04 [END]

The Last Omegaverse - Chapter 01 ~ 06 [END]

Futari de Papa [v1] - Chapter 01 ~ 06.5 [END]

Futari de Papa [v2] - Chapter 01 ~ 05.5 [END]

Hands Up Me - Chapter 01 ~ 06 [END]

Kimi no Yoru ni Fureru (Touching Your Night) - Chapter 01 ~ 05 [END]

Evenly Matched Love - Chapter 106 ~ 122 [END]

I Fucked by My Best Friend - Chapter 57 ~ 72 [END]

Prime Minister in Disguise - Chapter 165 [END]

طرز تهیه نان پروتئین با ماش

طرز تهیه نان پروتئین با ماش

مواد اولیه

ماش ۱ فنجان

بادام ۱/۲ فنجان

تخمه آفتابگردان ۱ فنجان

آرد جو دوسر فاقد گلوتن ۱ و ۱/۲ فنجان

کنجد ۳/۴ فنجان

دانه چیا ۲ قاشق غذاخوری

بذر کتان ۱ قاشق مرباخوری

بذر اسفرزه ۱ قاشق مرباخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

آب ۱ و ۱/۲ فنجان

عسل ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا ماش را از ۸ ساعت قبل خیس می کنیم.

بادام را کاملاً خرد میکنیم.

آب و روغن زیتون و عسل را ترکیب میکنیم.

آرد جو دوسر را با بذر اسفرزه و بذر کتان، کنجد، تخمه ی آفتابگردان، چیا، بادام و ماش میکس میکنیم، حالا مخلوط مایع را به بقیه ی مواد اضافه میکنیم و در انتها نمک و زیره را به مخلوط اضافه میکنیم.

مخلوط را داخل کاغذ روغنی در قالب قرار می‌دهیم و ۳ ساعت بهش استراحت میدهیم.

برای ۶۰ الی ۷۰ دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای ۱۷۵ درجه فارنهایت قرار میدهیم و قبل از برش زدن اجازه دهید برای یک ساعت کاملا خنک شود.

منبع: برترین‌ها

این کارها را خواندم

Detective Conan - Chapter 1142 ~ 1149

Second Life Ranker - Chapter 182 ~ 194

Eleceed - Chapter 349 ~ 364

Tales of Demons and Gods - Chapter 503 ~ 504

Overgeared (Team Argo) - Chapter 287 ~ 289

Maxed Strength Stats Necromancer - Chapter 19 ~ 105

Spy X Family - Chapter 117 ~ 118

Dungeon Reset - Chapter 231 ~ 232

One Punch Man - Chapter 204.1 ~ 209.1

Terminally-Ill Genius Dark Knight - Chapter 110

The Crown Prince That Sells Medicine - Chapter 21 ~ 74

I Became A Swordsmanship Genius From A Great Family - Chapter 129 ~ 133

Black Clover - Chapter 381 ~ 383

Catastrophic Necromancer - Chapter 01 ~ 120

Global Examination - Chapter 91 ~ 103

Arima san wa Omega - v02 - Chapter 01 ~ 03.2

Black Lotus - Chapter 120 ~ 121

Capitan Tsubasa: Golden 23 - Chapter 01 ~ 10

Secretary with Benefits (Safe Partner) - Chapter 14 ~ 16

NOISOME - Chapter 01 

The Man at Night (Midnight Men) - Chapter 03

Secret Therapy - Chapter 13 ~ 17

Shoutotsu! Futatsuboshi Sakusen - Chapter 01 ~ 09

Ijimete Aishite - Chapter 01 ~ 03

Fubinna Ore To Kuzu Ouji - 01 ~ 03

I Have to be a Great Villain - Chapter 96 ~ 112

Balze Out - Chapter 00 ~ 03

Tashiro-kun, Kimi tte Yatsu wa - Chapter 12.1 ~ 12.2

Honto Yajuu - Chapter 30

Blind Spot - Chapter 00 ~ 01

Debt of Love - Chapter 00 ~ 07

Half of Me - Chapter 21 ~ 24 

Mad Place - Chapter 34 ~ 40

Codename Anastasia - Chapter 00 ~ 07

Creatures in The Mist - Chapter 00 ~ 11

Dawn of the Dragon (Dawn Clouds River) - Chapter 01 ~ 10

Amaregulus Soldier & Soother - Chapter 01 ~ 05

Whose Baby Is It - Chapter 92 ~ 96

Dreaming Vampire - Chapter 01

Good Hunter & Bad Prey - Chapter 00 ~ 03

The Restricted Zone - Chapter 17 ~ 22

The Trace of Unscented - Chapter 63

Again - Chapter 01 ~ 10

Crow's Library of Danmei - Chapter 01 ~ 03

Dareka Yume Dato Ittekure - Chapter 01 ~ 09

Therapy Game [v2] - Chapter 01 ~ 02

Desharow Merman - Chapter 01 ~ 05

Dolce na Bokura no Koi ni Tsuite - Chapter 01 ~ 05

Fathoms Of Atonement - Chapter 00 ~ 03

Gakusei Papa to Oishii Otoko - Chapter 01 ~ 05

Geolson's Past - Chapter 00 ~ 06

How To Serve The Vampire - Chapter 01 ~ 05

Ijiwaru Shujin no Mitsugi ni Torokeru - Chapter 01 ~ 04.5

The Boss in the Bedroom - Chapter 08

You Own My All - Chapter 38 ~ 51

Punch Drunk Love - Chapter 04 ~ 17

The Younger Chef Melts Me With His Begging - Chapter 01 ~ 10

The Kang's Yessu - Chapter 01 ~ 02

Tsuki no Hoero - Chapter 01 ~ 02

Pussy King Sama no Akuheki - Chapter 01

The Coffee Shop Owner Knows Nothing About Love (Master Ha Koi wo Shiranai) - Chapter 01 ~ 02

A Black Rose Blooms - Chapter 02

Bed no Naka de wa Sekaiichi Aishite - Chapter 01

GREED - Chapter 01

Guiding Light (Dawn) - Chapter 00 ~ 10

High Clear - Chapter 01

Ilwon's Dog - Chapter 01

Instant Family - Chapter 01 ~ 04

Keeper Of The Pearl - Chapter 00 ~ 03

Kiraide Isasete - v05 - Chapter 01 ~ 02

Master's Lesson - Chapter 01

Never Good Enough - Chapter 01 ~ 03

Zurui Otoko Ni Hirowaremashita - Chapter 01 ~ 07

دعا برای بارش باران از امام حسین «ع»

دعا برای بارش باران از امام حسین «ع»

«الَلَّهُمَّ مُعْطی الْخَیراتِ وَ مُنْزِلَ الْبَرکاتِ؛ ارْسِلْ السَّماءَ عَلَینا مِدْراراً وَ اسْقِنا غَیثَاً مِغْزاراً واسِعَاً غَدَقَاً مُجَلَّلًا سَحّاً سُفُوحاً ثَجّاجاً؛ تُنَفَّسُ بِهِ الضَعْفُ مِنْ عِبْادِک وَ تُحْیی بِهِ الْمَیتَ مِنْ بِلادِک آمین یا رَبِّ الْعالَمِین»؛

پروردگارا! ای بخشنده خیر و نیکی ها و فرستنده برکات! ما را از باران آسمان سیراب کن؛ بارانی فراوان، فراگیر، انبوه، پر وسعت، ریزان، روان و شکافنده زمین های‌ خشک و تشنه کـه بـه وسیله آن دست بندگان ناتوانت را بگیری و زمین های‌ مرده را زنده سازی آمین رب العالمین.

منبع: تالاب

این فایل‌ها را گوش دادم

فایل صوتی: خاطرات یک سارق مادرزاد - وودی آلن

فایل صوتی: خروش فردوسی - فریدون مشیری

فایل صوتی: دست های من - فریدون مشیری

فایل صوتی: دوستی - فردون مشیری

فایل صوتی: ماشین مبارزه با بی سوادی - فریدون تنکابنی

چسبندگی روده، علائم و درمان

چسبندگی روده، علائم و درمان

چسبندگی روده به وضعیتی اطلاق می‌شود که در آن بخش‌هایی از روده به هم چسبیده و ممکن است باعث انسداد یا مشکلات دیگر در سیستم گوارشی شود. این وضعیت می‌تواند به دلایل مختلفی مانند جراحی‌های قبلی، آسیب‌ها یا التهاب ایجاد شود.

### علائم چسبندگی روده

1. **درد شکمی**: درد شدید و مداوم که ممکن است با حرکات روده یا غذا خوردن تشدید شود.

2. **نفخ**: احساس پر بودن و باد کردن شکم.

3. **استفراغ**: ممکن است شامل محتویات روده باشد.

4. **یبوست**: عدم توانایی در دفع مدفوع یا گاز.

5. **کاهش اشتها**: احساس سیری و عدم تمایل به غذا.

6. **خستگی و ضعف**: به دلیل عدم جذب مواد مغذی.

### درمان‌های خانگی چسبندگی روده

اگرچه درمان‌های خانگی نمی‌توانند جایگزین درمان پزشکی شوند، اما می‌توانند به کاهش علائم کمک کنند:

1. **استراحت**:

   - استراحت کافی و اجتناب از فعالیت‌های سنگین می‌تواند به بهبود وضعیت کمک کند.

2. **ماساژ شکم**:

   - ماساژ ملایم شکم می‌تواند به بهبود جریان خون و تسکین درد کمک کند.

3. **استفاده از یخ**:

   - قرار دادن یک بسته یخ در ناحیه دردناک می‌تواند به کاهش التهاب و درد کمک کند.

4. **تغذیه مناسب**:

   - مصرف غذاهای کم فیبر و مایعات زیاد می‌تواند به کاهش فشار بر روی روده کمک کند. در صورت بروز یبوست، می‌توانید از میوه‌ها و سبزیجات نرم استفاده کنید.

5. **داروهای ضدالتهاب غیرنسخه‌ای**:

   - داروهایی مانند ایبوپروفن می‌توانند به کاهش درد و التهاب کمک کنند.

### نکات مهم

- **مشاوره پزشکی**: اگر علائم شدید یا پایدار شدند، حتماً به پزشک مراجعه کنید. چسبندگی روده ممکن است نیاز به درمان‌های پزشکی یا جراحی داشته باشد.

- **عدم فشار**: از فشار دادن شکم یا تلاش برای درمان خانگی در صورت بروز علائم شدید خودداری کنید.

چسبندگی روده می‌تواند عوارض جدی ایجاد کند، بنابراین مهم است که در صورت بروز علائم نگران‌کننده، به پزشک مراجعه کنید.

منبع: هوش مصنوعی

این ناول‌ها را خواندم

[Novel] I Became A Virtuous Wife and Loving Mother in another Cultivation World - Chapter 243 ~ 250

[Novel] I Hold Your Voice Alone, Under The Starry Sky [END]

وعده پیروزی صالحان و مؤمنان

وعده پیروزی صالحان و مؤمنان

«وَعَدَ اللَّهُ الَّذِینَ آمَنُوا مِنکُمْ وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ لَیَسْتَخْلِفَنَّهُم فِی الْأَرْضِ کَمَا اسْتَخْلَفَ الَّذِینَ مِن قَبْلِهِمْ ... وَلَیُبَدِّلَنَّهُم مِّن بَعْدِ خَوْفِهِمْ أَمْنًا ...؛ (سوره نور - آیه 55)

خداوند به کسانی که از شما ایمان آورده‌ اند و اعمال صالح انجام داده‌ اند وعده می‌دهد که آنها را قطعا خلیفه روی زمین خواهد کرد، همانگونه که پیشینیان را خلافت روی زمین بخشید... و خوف و ترس آنها را به امنیت و آرامش مبدل می‌کند....»

منبع: ویکی فقه

این کتاب را خواندم

مجموعه ویوارد پاینز – جلد اول – کاج‌ها – بلیک کراوچ – زهرا رحیمی – 343 صفحه – نشر باژ

طرز تهیه نان نخود

طرز تهیه نان نخود

مواد لازم

نخود پخته گرم یک لیوان

تخم‌مرغ دو عدد

سیر رنده شده یک حبه

بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

همه مواد را داخل غذاساز ریخته و کاملا مخلوط کنید.

سپس قالب فر را با ارده کنجد کاملا چرب کنید و مواد را داخل این بریزید

کمی با قاشق روی نان را صاف کنید. میتونید روی نان کنجد بپاشید.

داخل فر که با ۱۸۰ درجه کاملا گرم شده، نان ها را به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

نان نخود بدون آرد بسیار مقوی و سالم آماده است.

منبع: برترین‌ها

کاهش وزن با هفت خوراکی ضداشتها

هفت خوراکی ضداشتها که کاهش وزن را راحت‌تر می‌کنند!

اگر در مسیر کاهش وزن، میل شدید به خوردن مانع پیشرفتتان می‌شود، این خوراکی‌های ساده و مغذی می‌توانند به دادتان برسند.

به نقل از hindustantimes، لویسانا کاررو، مربی تغذیه و تناسب اندام، در اینستاگرام خود به‌طور منظم نکاتی در مورد کاهش وزن، ورزش، و سبک زندگی سالم منتشر می‌کند. او در یکی از پست‌های خود توضیح می‌دهد که چطور برخی غذاهای ساده و در دسترس می‌توانند:

- احساس سیری را افزایش دهند

- قند خون را تنظیم کنند

- میل شدید به خوردن را کاهش دهند

- و فرآیند کاهش چربی را آسان‌تر کنند

به گفته او، این مواد غذایی به‌طور طبیعی عملکردی شبیه به هورمون GLP-1 دارند (همان هورمونی که داروهایی مانند اوزمپیک تقلید می‌کنند)؛ یعنی هوس غذا را کاهش داده، دیرتر گرسنه‌تان می‌کنند و هضم را کندتر می‌سازند.

این هفت خوراکی را در برنامه روزانه‌تان بگنجانید:

۱. ماست یونانی

سرشار از پروتئین برای ایجاد سیری و کاهش طبیعی کالری دریافتی. همچنین حاوی پروبیوتیک‌هاست که برای سلامت روده مفیدند.

روش مصرف: با انواع توت و مغزها ترکیب کنید تا میان‌وعده‌ای متعادل داشته باشید.

۲. سیب‌زمینی شیرین

کربوهیدراتی مغذی و دیرهضم که شما را برای مدت طولانی سیر نگه می‌دارد.

روش مصرف: در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید و کنار منبع پروتئینی دلخواه‌تان میل کنید.

۳. توت‌ها (مثل بلوبری، توت‌فرنگی و...)

کم‌قندتر از سایر میوه‌ها با اثر گلیسمی پایین، حجیم و کم‌کالری.

روش مصرف: داخل ماست، بلغور جو دوسر یا به‌صورت میان‌وعده مصرف کنید.

۴. آووکادو

سرشار از چربی‌های مفید و فیبر که به تنظیم هورمون‌های اشتها کمک می‌کند.

روش مصرف: به سالاد، نان تست یا اسموتی اضافه کنید.

۵. جو دوسر

به آزاد شدن هورمون‌های سیری مانند GLP-1 و PYY کمک می‌کند.

روش مصرف: شب‌ها با شیر یا ماست ترکیب کرده و صبح به‌عنوان صبحانه مصرف کنید.

۶. سبزیجات پر فیبر (مثل کلم بروکلی، کِیل، جوانه بروکسل)

سرشار از ویتامین و مواد معدنی ضروری، با فیبر بالا برای کمک به سیری.

روش مصرف: در سالاد، تفت‌داده‌شده یا کبابی با روغن زیتون بخورید.

۷. تخم‌مرغ و سفیده تخم‌مرغ

تولید هورمون‌های سیری مانند GLP-1 و CCK را افزایش می‌دهد.

روش مصرف: املت، پنکیک پروتئینی یا حتی نان تست فرانسوی با تخم‌مرغ تهیه کنید.

منبع: برترین‌ها

وعده نزدیک بودن زمان پیروزی

 وعده نزدیک بودن زمان پیروزی

«أَمْ حَسِبْتُمْ أَن تَدْخُلُواْ الْجَنَّةَ وَلَمَّا یَأْتِکُم مَّثَلُ الَّذِینَ خَلَوْاْ مِن قَبْلِکُم مَّسَّتْهُمُ الْبَأْسَاء وَالضَّرَّاء وَزُلْزِلُواْ حَتَّى یَقُولَ الرَّسُولُ وَالَّذِینَ آمَنُواْ مَعَهُ مَتَى نَصْرُ اللّهِ أَلا إِنَّ نَصْرَ اللّهِ قَرِیبٌ؛ (سوره بقره - آیه 214)

آیا گمان کردید داخل بهشت می‌شوید، بی آنکه حوادثی همچون حوادث گذشتگان به شما برسد؟! همانان که گرفتاری ها و ناراحتی ها به آنها رسید، و آن چنان ناراحت شدند که پیامبر و افرادی که ایمان آورده بودند گفتند: پس یاری خدا کی خواهد آمد؟! (در این هنگام، تقاضای یاری از او کردند، و به آنها گفته شد:) آگاه باشید، یاری خدا نزدیک است!»

منبع: ویکی فقه

طرز تهیه کوکو ماکارونی

طرز تهیه کوکو ماکارونی

مواد لازم

ماکارونی فرم دار ۱/۲ بسته

قارچ ۱۰۰ گرم

سیب زمینی ۲ عدد

سوسیس ۱۰۰ گرم

پیاز داغ ۳ قاشق غذا خوری

پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم

رب گوجه ‌فرنگی ۳ قاشق غذا خوری

تخم مرغ ۶ عدد

نمک و فلفل و زرد چوبه و آویشن به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

ماکارونی فرم دار را داخل آب جوش و روغن ونمک ریخته وقتی به اندازه ی کافی نرم شد داخل آبکش ریخته و آب سرد روش میریزیم و میگذاریم تا آبش کشیده بشه.

سیب زمینی را نگینی خوردکرده و سرخ میکنیم.

قارچ را نگینی خوردکرده و باحرارت بالا سرخ میکنیم تا آب نندازه.

سوسیس را سرخ میکنیم.

پیاز را نگینی خوردکرده و سرخ میکنیم.

بعدتمام موادی را که سرخ و آماده کردیم داخل یک ظرف بزرگ میریزیم ماکارونی، تخم مرغ، آویشن، نمک، فلفل، زردچوبه، رب گوجه فرنگی و نصف پنیرپیتزا را داخلش میریزیم و خوب مخلوط میکنیم.

ته قالب را کاغذ روغنی انداخته و بعد مواد کوکو را داخل قالب ریخته و روی موادکوکو هم پنیر پیتزا میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده بادمای ۱۸۰درجه به مدت ۴۵دقیقه میگذاریم تا پخته بشه و چند دقیقه ای هم گریل راروشن میکنیم تا روی کوکو طلایی بشه.

نکات

این کوکو را میشه داخل ماهی تابه هم درست کرد وقتی روغن داغ شد مواد کوکو را میریزیم وقتی یک طرف خودش را گرفت و سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگر هم سرخ بشه.

توی ماهی تابه دوطرفه راحتتر درست میشه ولی توی فرسالم تر و رژیمی تر هست.

من ازسوسیس خانگی داخل این کوکو استفاده کردم.

توی کوکو میتونید نخودفرنگی هم بریزید.

تمام مواد را بعد از سرخ کردن داخل سبد ریختم تا روغنش کشیده بشه.

البته از روغن خیلی کم استفاده کردم.

اگر دوست نداشته باشید میتونید مواد را سرخ نکنید.

سیب زمینی را آب پزکنید و بقیه ی مواد را هم سرخ نکنید ولی به نظر من سرخ کرده خوشمزه ترهست.

منبع: سرآشپز پاپیون

طرز تهیه پای گوشت و سیب زمینی

طرز تهیه پای گوشت و سیب زمینی

مواد لازم

روغن و نمک و فلفل به مقدار لازم

سیب زمینی متوسط ۳ عدد

کره ۳ قاشق غذا خوری

شیر ۱ لیوان

آرد ۱ قاشق غذا خوری

زرده تخم مرغ ۲ عدد

پیاز ۱ عدد

نخود فرنگی ۱/۲ لیوان

هویج ۲ عدد

گوشت چرخ کرده ۱ لیوان

طرز تهیه

پیاز و هویج را ریز خرد کنید سپس در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند.

پس از اینکه پیاز و هویج نرم شدند گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس نخودهای پخته، نمک و فلفل اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

آرد و روغن را داخل قابلمه بریزید و کمی تفت دهید، نصف شیر را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید سپس این سس را به مایه گوشت اضافه و مخلوط کنید.

سیب زمینی ها را پوست بکنید و با مقداری آب بپزید سپس با گوشت کوب خوب له کنید.

سیب زمینی له شده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس نصف لیوان شیر، نمک و فلفل را کم کم به آن اضافه نمایید و هم بزنید، وقتی مواد خوب یکدست و غلیظ شدند ۱ قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مایه گوشتی را داخل ظرف بریزید و پخش کنید.

سپس پوره سیب زمینی را روی مایه گوشتی بریزید و با قاشق فشار دهید تا خوب پرس شود، زرده های تخم مرغ را با قلمو روی سیب زمینی ها بزنید و در آخر نیز ۲ قاشق غذاخوری کره باقی مانده را تکه تکه روی مواد بریزید.

پای گوشت را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید ، پس از اینکه روی پای برشته و طلایی شد از فر خارج کنید، ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس برش بزنید و سرو نمایید.

نکته

میتوانید بجای گوشت چرخ کرده از سویا، مرغ، قارچ و … نیز استفاده کنید، در صورت تمایل برای طعم قوی تر میتوانید 2 حبه سیر به مایه گوشتی اضافه کنید.

منبع: سرآشپز پاپیون

طرز تهیه خوراک عدس و قارچ

طرز تهیه خوراک عدس و قارچ

مواد لازم

عدس ۱ فنجان

قارچ متوسط ۴ عدد

سیب زمینی متوسط ۱ عدد

گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم

روغن زیتون به مقدار لازم

طرز تهیه

گوجه فرنگی ها را با رنده و یا در مخلوط کن له کنید تا یکدست شوند.

عدس، قارچ و آب گوجه فرنگی را با ادویه جات به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.

سپس سیب زمینی ها ی نگینی خورد شده را به آنها اضافه کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه ی دیگر با هم بپزند.

در پایان کمی روغن زیتون به آنها اضافه کرده و سرو نمایید.

منبع: سرآشپز پاپیون

طرز تهیه چوروس با سس شکلاتی (شیرینی اسپانیایی)

طرز تهیه چوروس با سس شکلاتی (شیرینی اسپانیایی)

مواد لازم

شکر ۱/۲ فنجان

شکر ۱.۲ قاشق سوپ خوری

دارچین (آسیاب شده) ۱.۵ قاشق چای خوری

آب  ۱ فنجان

نمک ۱/۲ قاشق چای خوری

روغن نباتی ۲ قاشق سوپ خوری

روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

آرد ۱ فنجان

مواد لازم برای تهیه سس شکلات

شکلات تلخ (تکه شده) ۱۰۰ گرم

خامه (پر چرب) ۱/۲ فنجان

طرز تهیه

نصف فنجان شکر را با دارچین در یک کاسه کم عمق مخلوط کنید. کف یک بشقاب را با حوله کاغذی بپوشانید.

در یک روغن دان کوچک روی حرارت متوسط آب، ۱ و نیم قاشق سوپخوری شکر، نمک و ۲ قاشق سوپخوری روغن نباتی را مخلوط کنید.

مخلوط را جوش بیاورید سپس از روی شعل بردارید. آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل یک توپ در بیاید.

یک قابلمه را روی شعله نسبتاً‌ زیاد قرار دهید و ۷.۵ تا ۱۰ سانتی متر روغن نباتی در آن بریزید و بگذارید داغ شود تا به دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی گراد) برسد. بایستی حداقل ۷.۵ سانتی متر روغن در قابلمه باشد تا به غل غل نیفتند.

خمیر را داخل یک قیف پارچه ای یا کیسه فریزری ضخیم بریزید و یک نوک ستاره ای بزرگ سر قیف بزنید.

خمیر را داخل روغن قیف کنید تا به اندازه ی ۱۰ سانتی متر برسد سپس با یک چاقو ی تیز یا قیچی آن را از باقی خمیر جدا کنید تا داخل روغن بیفتد. عقب بایستید تا روعن به شما نپاشد.

دو تا ۳ چوروس را همزمان داخل روغن با قیف بریزید و آنها را تا زمانی که قهوه ای طلایی بشوند و کاملاً بپزند در روغن سرخ کنید.

چوروس را داخل بشقابی که کف آن حوله کاغذی انداخته اید قرار دهید و بگذارید ۲ دقیقه بماند تا روغن آن کشیده شود سپس آنها را داخل مخلوط دارچین و شکر بغلتانید.

مراحل سرخ کردن و غلتاندن را برای باقی خمیر هم انجام دهید.

چوروس را با سس شکلات گرم سرو کنید.

طرز تهیه سس شکلات

شکلات خرد شده را داخل یک کاسه کوچک قرار دهید.

خامه پر چرب را در یک روغن دان کوچک گرم کنید. نگذارید جوش بیاید.

خامه پر چرب را روی شکلات خرد شده بریزید.

بگذارید ۱ دقیقه بماند سپس هم بزنید تا مخلوط شوند.

نکات

حتماً از یک قیف پارچه ای یا کیسه پلاستی ضحیم استفاده کنید وگرنه موقع قیف کردن خمیر در روغن تحت فشار پاره می شود.

سس شکلات موقع خنک شدن غلیظ می شود پس بهتر است آن را زمانی درست کنید که می خواهید آن را گرم به همراه چوروس سرو کنید.

منبع: سرآشپز پاپیون

طرز تهیه تارت قارچ و مرغ

طرز تهیه تارت قارچ و مرغ

مواد لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم

خمیر تارت به مقدار لازم

پنیر پیتزا رنده شده ۱ لیوان

پیاز ۲ عدد

پودر سیر ۱ قاشق چای خوری

قارچ خرد شده ۲ لیوان

سینه مرغ کامل ۱ عدد

طرز تهیه

سینه مرغ را بپزید و ریش ریش کنید ، پیاز رنده شده و پودر سیر را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.

قارچ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب غذا کشیده شود سپس مرغ ریش ریش شده، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا خنک شود.

قالب تارت را چرب کنید و خمیر تارت را داخل قالب ها بریزید و با دست دیواره قالب را خوب پوشش دهید.

داخل قالب ها را با مخلوط قارچ و مرغ پر کنید و روی مواد پنیر پیتزای رنده شده بریزید.

قالب های تارت را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵ – ۱۰ دقیقه قرار دهید تا لبه های تارت طلایی و پنیر آب شود ، کمی صبر کنید تا تارت خنک شود سپس از قالب خارج کنید و بهمراه سس دلخواه سرو نمایید.

منبع: سرآشپز پاپیون

طرز تهیه پای سیب زمینی و حبوبات

طرز تهیه پای سیب زمینی و حبوبات

مواد لازم

سیب زمینی پخته و پوره شده ۴۵۰ گرم

شیر ۱ پیمانه

پنیر گودا یا چدار کم چرب رنده شده ۵۰ گرم

پیازچه خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری

تره‌ فرنگی حلقه شده ۱ ساقه

مارگارین ۲ قاشق سوپ خوری

آرد کامل (سبوسدار) ۱/۴ پیمانه

قرص عصاره سبزیجات ۱/۲ پیمانه

قارچ ورقه شده ۲۰۰ گرم

لوبیا قرمز پخته ۱۵۰ گرم

لوبیا چشم بلبلی پخته ۲۰۰ گرم

جعفری یا ترخون تازه و خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به قطعات درشت برش بزنید، درون آب جوش با کمی نمک به مدت تقریبی ۲۰-۱۵ دقیقه یا تا زمانیکه نرم شوند و بپزید.

آب اضافه آن ها را خارج کنید و با گوشب کوب یا دستگاه غذاساز به صورت پوره در آورید.

درحالی که پوره گرم است، چند قاشق از شیر، پنیر گودا، پیازچه خرد شده، نمک و فلفل را به پوره بیفزایید.

ظرف پوره را در جای گرمی نگه دارید. در این زمان تره فرنگی را در تابه گودی بریزید و با کمی از آب مرغ به مدت ۱۰ دقیقه با در بسته بگذارید تا کمی نرم شود.

در تابه ای دیگر مارگارین را ذوب کنید و آرد را به آن بیفزائید. حالا باقیمانده شیر و آب مرغ را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گوله نشود و در عین حال سس کمی غلیظ شود.

تره فرنگی نرم شده ، قارچ، هر دو نوع لوبیا، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به سس بیفزایید، ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد با سس کمی بجوشد و مزه دار شود.

ظرف نسوز بزرگی را انتخاب کنید، مخلوط فوق را به ظرف نسوز منتقل کنید. به کمک قاشق روی غذا را با پوره سیب زمینی بپوشانید به کمک یک چنگال خطوطی روی پوره ایجاد کنید تا سپس از پخت ظاهری زیباتر داشته باشد.

پای را به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه یا تا زمانیکه روی پوره طلائی شود درون فر قرار دهید. این غذا را به صورت گرم سرو کنید.

منبع: سرآشپز پاپیون

طرز تهیه آلوی خشک خونگی

طرز تهیه آلوی خشک خونگی

مواد لازم

آلو به مقدار لازم

آب و نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

آلوهایی رو که برای خشک کردن انتخاب میکنید بهتره که گوشتی و شیرین باشه و معمولا همه آلوها رو میتونیم خشک کنیم از آلو سیاه گرفته تا قطره طلا.من از آلوهای زرد و شیرین استفاده کردم.

آلوها رو به هر میزان که آماده کردین برای خشک کردن،بعد از شستن و چیدن دم ها کنار میزاریم.

یه قابلمه متناسب با اندازه آلوها برداشته و با مقدار مناسب آب میزاریم بجوشه،اگه بافت آلوها نرمه بعد از جوش آمدن آب،آلوها را داخل قابلمه ریخته و زیر گاز را خاموش میکنیم.اما اگر بافت آلوها سالم و له شده نیست اجازه میدهیم آلوها یه جوش بخوره و بعد از روی حرارت برمیداریم.

بعد از اینکه کمی از حرارت افتاد،می بینیم که پوست آلوها جمع میشه بعد مقداری نمک در قابلمه بریزید. نکته مهم اینکه تا دیدین پوست آلوها جمع شد باید بلافاصله آلوها رو آبکش کنید.

بعد اینکه آب اضافی آلوها رفت. آلوها رو در سینی بچینید و بگذارید جلو آفتاب خشک بشه.

دقت کنید اگه دو روز میخواین جلو آفتاب باشه روز دوم آلوهارو پشت ورو کنید.

و اگر آفتاب خیلی شدیده این زمان رو کمتر کنید در غیر این صورت تمام بافت آلو خشک میشه و تقریبا هسته های آلو میمونه! اگر تو آپارتمان زندگی میکنید و فضای کافی برای استفاده از آفتاب ندارین میتونید آلوهارو جلو باد پنکه خشک کنید.

منبع: سرآشپز پاپیون

طرز تهیه کوکوی تن ماهی

طرز تهیه کوکوی تن ماهی

مواد لازم

تن ماهی ۱ عدد

سیب زمینی بزرگ ۱ عدد

تخم مرغ ۲ عدد

نمک و فلفل قرمز و سیاه و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا روغن تن ماهی را بگیرید، روی صافی بگذارید تا کامل روغن یا آب نمکش گرفته شود.

سیب زمینی را آب پز کنید.

تن ماهی و سیب زمینی را با پشت چنگال کامل له کنید.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید.

نمک ، فلفل و زرد چوبه بزنید و تن ماهی و سیب زمینی را به آن اضافه کنید. مواد را در روغن به هر شکلی که دوست داشتید، سرخ کنید.

منبع: سرآشپز پاپیون