خواب و اشک

چو چشم مست تو با خواب می‌کند بازی

دو چشم من همه با آب می‌کند بازی

- خواجوی کرمانی -

#شعر #خواجوی_کرمانی

عاقل و دیوانه

دل به زلفت من دیوانه چرا می‌دادم

هیچ عاقل ندهد دل به چنان هندوئی

- خواجوی کرمانی -

#شعر #خواجوی_کرمانی

دل و خون

گفتمش از چه دلم بردی و خونم خوردی

گفت از آن روی که دادی و جان نسپردی

- خواجوی کرمانی -

#شعر #خواجوی_کرمانی

خبر

هست امیدم که ز یاری که نپرسد خبرم

خبری سوی من بی‌خبر آید روزی

- خواجوی کرمانی -

#شعر #خواجوی_کرمانی

انتقاد از سری جدی برنامه‌ی «به خانه بر می‌گردیم»

با سلام.

سری جدید برنامه‌ی «به خانه بر می‌گردیم» یک سری ایرادهای اساسی دارد.

یک – حرف زدن مجری‌ها موقع بخش آشپزی، به شدت اعصاب خوردکن است. اینقدر حرف‌های متفرقه می‌زنند که مربی آشپزی یادش می‌رود چه کاری انجام دهد یا چه چیزی بگوید. در حالت عادی، وقت آشپزی همیشه کم بود، در حال حاضر، با این روند کار مجری‌ها، کم کم این بخش حذف می‌شود.

مشکلی با آوردن کارشناس تغذیه کنار بخش آشپزی نیست. ولی، وقتی مربی آشپزی در حال اضافه کردن فلان ماده به غذا است، چرا دوربین روی کارشناس تغذیه یا مجری‌ها می‌رود؟ اگر قرار است کارشناس تغذیه حرف بزند، چرا دوربین هم او را نشان می‌دهد؟ این طوری خیلی از مراحل بخش آشپزی از دست می‌رود.

دو – قضیه‌ی نقش بازی کردن مجری‌ها چیست؟ خیلی بی معنی و مزخرف است. این‌ها مجری هستند. نباید که مثل بازیگرها فیلم بازی بکنند. 

مثلاً ایده‌ی جدید پیاده می‌کنید روی برنامه، به جای بهتر شدن، افتضاح می‌شود.  

فیلم بخش آشپزی که در کانال‌های پیام‌رسان‌ها گذاشته می‌شود، فقط همان قسمت اول را دارد. تکه‌ی آخر بخش و قبل از خداحافظی را ندارد. در گذشته بخش آشپزی کامل گذاشته میشد. حتی متن طرز تهیه را هم می‌گذاشتید. ولی الان، فقط یک ویدئو آپلود می‌کنید. تازه، بعضی وقت‌ها یک بخش آشپزی با حجم بالای 100 مگ آپلود می‌کنید. 

#شبکه_تهران #به_خانه_برمی‌گردیم

دل دیوانه

باز این دل دیوانه را افتاده سودای دگر

وز ناله در هر کشوری افکنده غوغای دگر

- بابا فغانی شیرازی -

#شعر # بابا_فغانی_شیرازی

ترسم...

ترسم دلش برنجد از من وگرنه هر شب

صد نامه می‌فرستم با باد بامدادی

- فروغی بسطامی -

#شعر #فروغی_بسطامی

احتمال ژنتیکی بودن علاقه به شیرینی‌جات

احتمال ژنتیکی بودن علاقه به شیرینی‌جات

یک گروه از محققان بین‌المللی می‌گویند یک تغییر ژنتیکی در توانایی ما برای هضم برخی قندها ممکن است بر میزان علاقه ما به مصرف خوراکی‌های شیرین تاثیر بگذارد.

دانشمندان به ژن «ساکاراز ایزومالتاز» یا «سی‌آی» (SI) اشاره می‌کنند؛ ژنی که در تجزیه ساکروز (همان قند معمولی) و مالتوز (یک ترکیب کمتر شیرین که در برخی غلات یافت می‌شود) به قندهای ساده برای جذب در روده کوچک، نقش مهمی ایفا می‌کند.

به گزارش نیویورک‌پست، جهش‌ها در ژن سی‌آی می‌توانند هضم ساکروز و مالتوز را دشوار کنند. افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) نسبت به افراد سالم تعداد بیشتری از انواع معیوب ژن اس‌آی دارند.

​​حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد از بزرگسالان آمریکایی به سندروم روده تحریک‌پذیر مبتلا هستند که با علائم گرفتگی، نفخ، احساس پُری یا سوزش معده مشخص می‌شود و اغلب با اسهال یا یبوست همراه است. 

محققان این مطالعه، رژیم غذایی موش‌هایی را که ژن اس‌آی نداشتند، بررسی کردند و متوجه شدند که تمایل و علاقه به مصرف ساکاروز در این حیوانات به‌سرعت کاهش یافت. سپس این فرضیه را روی شش هزار نفر در گرینلند و ۱۳۵ هزار نفر از ساکنان بریتانیا آزمایش کردند.  

نتایج این پژوهش که روز سه‌شنبه در مجله «گوارش» (Gastroenterology) منتشر شد، نشان داد افرادی در گرینلند که اصلا نمی‌توانستند ساکروز را هضم کنند، به‌طور قابل‌توجهی غذاهای غنی از ساکروز کمتری مصرف می‌کردند. در حالی که افراد بریتانیایی با ژن اس‌آی نیمه‌فعال به غذاهای سرشار از ساکروز تمایل کمتری داشتند.

پیتر آلدیس، سرپرست این مطالعه از دانشگاه ناتینگهام در بریتانیا می‌گوید: «این یافته‌ها نشان می‌دهند تغییرات ژنتیکی مرتبط با توانایی بدن در هضم ساکروز می‌تواند هم بر مقدار مصرف غذاهای دارای ساکروز و هم بر علاقه ما به این نوع غذاها تاثیر بگذارد. علاوه بر این، با شناخت این تغییرات ژنتیکی می‌توان ژن اس‌آی را به عنوان هدفی برای مداخلات احتمالی انتخاب کرد تا از طریق آن، مصرف ساکروز را در سطح یک جمعیت به‌صورت انتخابی کاهش داد.»

آلدیس امیدوار است کار تیمش روی ژن اس‌آی به کاهش مصرف ساکاروز در جهان کمک کند. 

به گفته محققان، شناخت سازوکارهایی در بدن که می‌توانند میل به شکر و مصرف آن را کاهش دهند، یک حوزه نوآورانه و هیجان‌انگیز است و می‌تواند در آینده به کاهش بسیاری از بیماری‌ها کمک کند.

مصرف مقدار زیاد شکر می‌تواند به سلول‌ها آسیب زند و باعث التهاب مزمن شود که چاقی، بیماری‌های قلبی، دیابت، بیماری‌های کبدی و سرطان را به همراه خواهد داشت. مصرف مواد غذایی حاوی شکر زیاد مانند نوشابه، آبمیوه‌ و غذاهای فراوری‌شده و فست‌فود خطر ابتلا به چاقی و دیابت را به‌شدت افزایش می‌دهد. 

توصیه انجمن قلب آمریکا برای مصرف شکر کمتر از ۹ قاشق چایخوری (۳۶ گرم یا ۱۵۰ کالری) در روز برای مردان و کمتر از شش قاشق چایخوری (۲۵ گرم یا ۱۰۰ کالری) در روز برای زنان است.     

منبع: ایتنا

وصال او

یاد وصال او دل ما شاد می‌کند

عمر گذشته را همه کس یاد می‌کند

- ادائی سمرقندی - 

#شعر # ادائی_سمرقندی

پایان عمر برنامه های ایمیل و تقویم در ویندوز 11

عمر اپ‌های ایمیل و تقویم ویندوز ۱۱ تا پایان ۲۰۲۴ به پایان می‌رسد

مایکروسافت در نظر دارد پشتیبانی از برخی برنامه‌های ویندوز مانند Mail ،Calendar و People را تا ۳۱ دسامبر ۲۰۲۴ متوقف کند. ردموندی‌ها طی ماه‌های اخیر از کاربران خواسته‌اند به‌جای این نرم‌افزارها از برنامه Outlook استفاده کنند.

مایکروسافت همچنین به کاربرانی که هنوز از Outlook استفاده نمی‌کنند، هشدار داده پس از ۳۱ دسامبر، نمی‌توانند ایمیل‌های خود را از برنامه‌های نام‌برده دریافت یا ارسال کنند.

منبع: @IT_Fouri

پرواز

اکنون شکسته بال‌تر از مرغ آفتاب

از بیم شب به سوی تو پرواز می‌کنم

ای آن که در نگاه تو خورشید خفته است 

پرواز را به نام تو آغاز می‌کنم

- نادرپور -

#شعر #نادرپور

دل بیمار

باد سحر از خاک درش کرد حکایت

صد ناله‌ی زار از دل بیمار بر آمد

- عراقی همدانی -

#شعر #عراقی_همدانی

جام لب او

یک جرعه ز جام لب او می زده‌ای یافت

سرمست و خرامان به سرِ دار بر آمد

- عراقی همدانی -

#شعر #عراقی_همدانی

کوی خرابات

در کوی خرابات جمالش نظر افکند 

شور و شغبی از در خمّار بر آمد

- عراقی همدانی -

#شعر #عراقی_همدانی

کوی غم

بس دل که به کوی غم او شاد فرو شد

بس جان که ز عشق رخ او زار بر آمد

- عراقی همدانی -

#شعر #عراقی_همدانی

بازار

ناگه بت من مست، به بازار بر آمد

شور از سر بازار به یک بار بر آمد

- عراقی همدانی -

#شعر #عراقی_همدانی

نیاز

در کوی خرابات، کسی را که نیازست

هشیاری و مستیش همه عین نمازست

- عراقی همدانی -

#شعر #عراقی_همدانی

نرگس مست

ز خواب، نرگس مست تو سرگران برخاست

خروش و ولوله از جان عاشقان برخاست

- عراقی همدانی -

#شعر #عراقی_همدانی

سرمست

در دام سر زلفش ماندیم همه حیران

وز جام می لعلش گشتیم همه سرمست

- عراقی همدانی -

#شعر #عراقی_همدانی

توبه

از پرده برون آمد، ساقی قدحی در دست

هم پرده ما بدرید، هم توبه‌ی ما بشکست

- عراقی همدانی -

#شعر #عراقی_همدانی