جادوی ِ خاطرات
هر کسی از ظن خود شد یار من ... از درون من نجست اسرار منجادوی ِ خاطرات
هر کسی از ظن خود شد یار من ... از درون من نجست اسرار مناین کارها را خواندم
طرز تهیه نان فتیر (لبنانی)
طرز تهیه نان یوتیاو (چینی)
طرز تهیه نان یوتیاو (چینی)
نان **یوتیاو (Youtiao)** یکی دیگر از نان‌های سنتی و محبوب چینی است که به عنوان یک نان سرخ‌شده شناخته می‌شود و به عنوان صبحانه یا میان‌وعده مصرف می‌شود.
مواد لازم:
- آرد: 3 فنجان
- بیکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری
- آب: 1 فنجان
- روغن نباتی: 2 قاشق غذاخوری (برای خمیر)
- روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم (برای سرخ کردن)
طرز تهیه
1. **مخلوط کردن مواد:** در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. آب و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به تدریج اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
2. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
3. **شکل دادن خمیر:** خمیر را به سطح کار منتقل کنید و به شکل مستطیل بزرگ باز کنید. خمیر را به نوارهای باریک و طولانی برش دهید.
4. **سرخ کردن:** در یک قابلمه عمیق یا سرخ‌کن، روغن را گرم کنید تا به دمای حدود 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) برسد. نوارهای خمیر را در روغن داغ قرار دهید و تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید.
5. **خنک کردن:** یوتیاوها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
منبع: copilot
طرز تهیه نان کازارچا (ایتالیایی)
طرز تهیه نان کازارچا (ایتالیایی)
نان **کازارچا (Casareccio)** یک نان ایتالیایی سنتی است که به دلیل طعم خوب و بافت نرمش بسیار محبوب است.
مواد لازم:
- آرد: 4 فنجان
- آب گرم: 1.5 فنجان
- مخمر: 2 قاشق چای‌خوری
- شکر: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: 2 قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- دانه‌های کنجد یا سیاه‌دانه (اختیاری)
طرز تهیه
1. **آماده‌سازی مخمر:** در یک کاسه کوچک، مخمر و شکر را در آب گرم حل کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند تا مخمر فعال شود و حباب بزند.
2. **مخلوط کردن خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط مخمر را اضافه کرده و خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
3. **اضافه کردن روغن زیتون:** 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
5. **شکل دادن خمیر:** خمیر را به دو بخش تقسیم کنید و هر بخش را به شکل طولانی در آورید. اگر دوست دارید، می‌توانید دانه‌های کنجد یا سیاه‌دانه را روی خمیر بپاشید و با یک وردنه به آرامی فشار دهید تا دانه‌ها به خمیر بچسبند.
6. **استراحت مجدد خمیر:** خمیرها را روی یک سینی فر پوشیده شده با کاغذ پخت بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کنند.
7. **پختن نان:** فر را به دمای 220 درجه سانتیگراد (428 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان‌ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.
منبع: copilot
طرز تهیه کوکی تخمه
طرز تهیه کوکی تخمه
مواد لازم:
- آرد: 2 فنجان
- شکر قهوه‌ای: 1 فنجان
- شکر سفید: 1/2 فنجان
- کره: 1 فنجان (به دمای اتاق رسیده)
- تخم مرغ: 2 عدد
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
- تخمه آفتابگردان یا تخمه کدو: 1 فنجان
طرز تهیه
1. **آماده‌سازی مواد:** فر را به دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید و سینی فر را با کاغذ پخت پوشش دهید.
2. **مخلوط کردن کره و شکر:** در یک کاسه بزرگ، کره را با شکر قهوه‌ای و شکر سفید با همزن برقی بزنید تا مخلوطی سبک و پفکی به دست آید.
3. **اضافه کردن تخم مرغ و وانیل:** تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. سپس وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. **اضافه کردن مواد خشک:** در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. این مخلوط خشک را به تدریج به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید.
5. **اضافه کردن تخمه:** تخمه آفتابگردان یا تخمه کدو را به خمیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا به طور یکنواخت در خمیر پخش شود.
6. **شکل دادن کوکی‌ها:** با استفاده از یک قاشق کوچک، مقدار کمی از خمیر را برداشته و به شکل توپ کوچک در آورید. کوکی‌ها را با فاصله مناسب روی سینی فر بچینید.
7. **پختن کوکی‌ها:** کوکی‌ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید تا لبه‌هایشان طلایی شود. سپس از فر بیرون آورده و بگذارید خنک شوند.
منبع: copilot
طرز تهیه نان چاودار (فرانسوی)
طرز تهیه نان چاودار (فرانسوی)
یکی دیگر از نان‌های خوشمزه و محبوب فرانسوی، نان چاودار (Pain de Campagne) است که به عنوان نان روستایی فرانسوی نیز شناخته می‌شود. این نان دارای بافتی نرم و طعمی غنی است.
مواد لازم:
- آرد سفید: 3 فنجان
- آرد چاودار: 1 فنجان
- مخمر: 2 قاشق چای‌خوری
- نمک: 2 قاشق چای‌خوری
- آب گرم: 1.5 فنجان
- عسل: 1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
1. **مخلوط کردن خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد سفید، آرد چاودار، مخمر و نمک را با هم مخلوط کنید. آب گرم و عسل را به تدریج اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا خمیر نرمی شکل بگیرد.
2. **ورز دادن خمیر:** خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
3. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
4. **شکل دادن نان:** خمیر را به یک توپ بزرگ شکل دهید و روی یک سینی فر پوشیده شده با کاغذ پخت بگذارید.
5. **استراحت مجدد خمیر:** بگذارید خمیر حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کند تا دوباره حجمش افزایش یابد.
6. **پختن نان:** فر را به دمای 220 درجه سانتیگراد (428 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شود.
منبع: copilot
طرز تهیه نان تورتیلا (مکزیکی)
طرز تهیه نان تورتیلا (مکزیکی)
یکی از نان‌های معروف مکزیکی، نان **تورتیلا (Tortilla)** است که به دلیل تنوع در استفاده و طعم خوشمزه‌اش بسیار محبوب است.
مواد لازم:
- آرد: 4 فنجان
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: 1 قاشق چای‌خوری
- روغن نباتی: 1/2 فنجان
- آب گرم: 1 و 1/2 فنجان
طرز تهیه
1. **مخلوط کردن مواد خشک:** در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
2. **اضافه کردن روغن:** روغن نباتی را به مخلوط آرد اضافه کنید و با انگشتان خود روغن را در آرد خرد کنید تا مخلوط به شکل خورده نان درآید.
3. **اضافه کردن آب:** آب گرم را به تدریج اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. اگر خمیر خیلی خشک است، می‌توانید مقدار کمی آب اضافه کنید.
4. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه پوشیده بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 15 دقیقه استراحت کند.
5. **شکل دادن خمیر:** خمیر را به توپ‌های کوچکتر تقسیم کنید. هر توپ را با استفاده از وردنه به صورت دایره‌ای نازک باز کنید.
6. **پختن تورتیلا:** یک تابه بزرگ و ضخیم را گرم کنید. هر خمیر تورتیلا را در تابه قرار دهید و حدود 1-2 دقیقه هر طرف آن را بپزید تا لکه‌های طلایی روی آن ظاهر شوند.
7. **خنک کردن:** تورتیلاهای پخته شده را در یک دستمال یا حوله تمیز بپوشانید تا گرم و نرم بمانند.
منبع: copilot
طرز تهیه نان تانگ‌ژونگ (چینی)
طرز تهیه نان تانگ‌ژونگ (چینی)
یکی دیگر از نان‌های معروف و محبوب چینی، نان **تانگ‌ژونگ (Tangzhong)** است که به دلیل بافت نرم و لطیفش شناخته می‌شود. این نان به خاطر روش خاصی که در تهیه خمیر استفاده می‌شود، متمایز است.
مواد لازم برای تانگ‌ژونگ:
- آرد: 1/3 فنجان
- آب: 1 فنجان
مواد لازم برای خمیر:
- آرد: 4 فنجان
- شکر: 1/4 فنجان
- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری
- مخمر: 2 و 1/4 قاشق چای‌خوری
- تخم مرغ: 1 عدد
- شیر: 1/2 فنجان
- کره: 1/4 فنجان (به دمای اتاق رسیده)
- تانگ‌ژونگ: تهیه شده از بالا
طرز تهیه
1. **تهیه تانگ‌ژونگ:** در یک قابلمه کوچک، آرد و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا مخلوط غلیظ و صاف شود. بگذارید خنک شود.
2. **آماده‌سازی مخمر:** در یک کاسه کوچک، مخمر و شکر را در شیر گرم حل کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند تا مخمر فعال شود و حباب بزند.
3. **مخلوط کردن خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و تانگ‌ژونگ خنک شده را با هم مخلوط کنید. مخلوط مخمر و تخم مرغ را اضافه کرده و خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
4. **اضافه کردن کره:** کره نرم شده را به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
6. **شکل دادن خمیر:** خمیر را به قسمت‌های کوچکتر تقسیم کنید و به شکل توپ‌های کوچک درآورید. هر توپ را در قالب نان قرار دهید.
7. **استراحت مجدد خمیر:** بگذارید خمیرها حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کنند تا دوباره حجمشان افزایش یابد.
8. **پختن نان:** فر را به دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان‌ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.
منبع: copilot
طرز تهیه نان پان‌ها (کُره ای)
طرز تهیه نان پان‌ها (کُره ای)
یک نان دیگر محبوب و خوشمزه کره‌ای، نان **پان‌ها** یا نان شیرینی کره‌ای (Butter Bread) است که با بافت نرم و طعم کره‌ای خود شناخته می‌شود.
مواد لازم:
- آرد: 4 فنجان
- مخمر خشک: 2 و 1/4 قاشق چای‌خوری
- شکر: 1/4 فنجان
- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری
- شیر گرم: 1 فنجان
- تخم مرغ: 1 عدد
- کره: 1/2 فنجان (ذوب شده)
- زرده تخم مرغ: 1 عدد (برای روی نان)
- شیرین پاشی (اختیاری): به مقدار لازم (مثل شکر یا پودر قند)
طرز تهیه
1. **آماده‌سازی مخمر:** در یک کاسه کوچک، مخمر و شکر را در شیر گرم حل کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند تا مخمر فعال شود و حباب بزند.
2. **مخلوط کردن خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط مخمر، تخم مرغ و کره ذوب شده را اضافه کرده و خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
3. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
4. **شکل دادن خمیر:** خمیر را به قسمت‌های کوچکتر تقسیم کنید و به شکل توپ‌های کوچک درآورید. هر توپ خمیر را در قالب‌های مافین یا کیک قرار دهید.
5. **استراحت مجدد خمیر:** بگذارید خمیرها حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کنند تا دوباره حجمشان افزایش یابد.
6. **آماده‌سازی برای پخت:** زرده تخم مرغ را با کمی آب بزنید و با استفاده از یک برس، روی نان‌ها بمالید. اگر دوست دارید، می‌توانید روی نان‌ها کمی شکر یا پودر قند بپاشید.
7. **پختن نان:** فر را به دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و نرم شوند.
منبع: copilot
طرز تهیه نان برک با پنیر (لبنانی)
طرز تهیه نان برک با پنیر (لبنانی)
نان "برک" (برِک) یکی دیگر از نان‌های محبوب لبنانی است که معمولاً با مواد مختلفی مانند پنیر، اسفناج یا گوشت پر می‌شود.
**مواد لازم:**
- 3 پیمانه آرد
- 1 پیمانه آب گرم
- 1 قاشق چای‌خوری شکر
- 2 قاشق چای‌خوری خمیر مایه خشک
- 1 قاشق چای‌خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 200 گرم پنیر فتای خرد شده
- 1 تخم مرغ (برای برس کردن روی نان)
- کنجد برای تزئین
**طرز تهیه:**
1. در یک کاسه کوچک، خمیر مایه خشک و شکر را با آب گرم مخلوط کنید. بگذارید حدود 10 دقیقه بماند تا خمیر مایه فعال شود و کف کند.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط خمیر مایه را به آن اضافه کنید و سپس روغن زیتون را نیز اضافه کنید.
3. مخلوط را خوب ورز دهید تا یک خمیر نرم و چسبناک بدست آید. اگر خمیر خیلی خشک است، می‌توانید کمی آب اضافه کنید.
4. خمیر را به مدت 1-2 ساعت در یک مکان گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.
5. پس از آن، خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل گرد و نازک درآورید.
6. مقداری پنیر فتای خرد شده را در وسط هر قسمت خمیر قرار دهید و سپس خمیر را به شکل نیم‌دایره ببندید. لبه‌های خمیر را به خوبی فشار دهید تا پنیر بیرون نریزد.
7. تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بشکنید و روی نان‌ها بمالید. سپس کنجد را روی نان‌ها بپاشید.
8. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان‌ها را به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.
9. نان‌های برک آماده است. می‌توانید آن‌ها را گرم سرو کنید و لذت ببرید!
منبع: copilot
طرز تهیه نان شوکوبان (ژاپنی)
طرز تهیه نان شوکوبان (ژاپنی)
یک نان دیگر محبوب و خوشمزه ژاپنی، نان **شوکوبان (Shokupan)** است که به عنوان نان شیر ژاپنی نیز شناخته می‌شود. این نان با بافت نرم و لطیف و طعم شیرین ملایم خود بسیار معروف است.
مواد لازم:
- آرد: 4 فنجان
- شیر خشک: 2 قاشق غذاخوری
- مخمر خشک: 2 و 1/4 قاشق چای‌خوری
- شکر: 1/4 فنجان
- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری
- آب گرم: 1/2 فنجان
- شیر گرم: 1/2 فنجان
- تخم مرغ: 1 عدد
- کره: 2 قاشق غذاخوری (ذوب شده)
طرز تهیه
1. **آماده‌سازی مخمر:** در یک کاسه کوچک، مخمر و شکر را در آب گرم حل کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند تا مخمر فعال شود و حباب بزند.
2. **مخلوط کردن خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد، شیر خشک، نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط مخمر، شیر گرم، تخم مرغ و کره ذوب شده را اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود. خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید.
3. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
4. **شکل دادن خمیر:** خمیر را به قسمت‌های کوچکتر تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل مستطیلی باز کنید. هر خمیر را به صورت رول ببندید و در قالب نان مستطیلی قرار دهید.
5. **استراحت مجدد خمیر:** خمیرها را در قالب پوشیده بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کنند تا دوباره حجمشان افزایش یابد.
6. **پختن نان:** فر را به دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان‌ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و نرم شوند.
منبع: copilot
طرز تهیه نان کروسان (فرانسوی)
طرز تهیه نان کروسان (فرانسوی)
یکی دیگر از نان‌های معروف فرانسوی، نان کروسان (Croissant) است که به دلیل لایه‌های پفکی و کره‌ای خود بسیار محبوب است.
مواد لازم:
- آرد: 4 فنجان
- شکر: 1/4 فنجان
- نمک: 1.5 قاشق چای‌خوری
- مخمر: 2 و 1/4 قاشق چای‌خوری
- شیر: 1 فنجان (گرم)
- کره: 1 فنجان (سرد و به قطعات کوچک تقسیم شده)
- تخم مرغ: 1 عدد (برای روی نان)
طرز تهیه
1. **مخلوط کردن خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، نمک و مخمر را با هم مخلوط کنید. شیر گرم را به تدریج اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا خمیر نرمی شکل بگیرد.
2. **ورز دادن خمیر:** خمیر را به مدت 5 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود. سپس آن را در کاسه‌ای که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
3. **اضافه کردن کره:** خمیر را روی سطح کار باز کنید و کره سرد را به آن اضافه کنید. خمیر را چند بار تا کنید تا کره به طور کامل در خمیر جذب شود.
4. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود.
5. **شکل دادن نان:** خمیر را به شکل مستطیلی باز کنید و به مثلث‌های کوچکتر برش دهید. هر مثلث را از قسمت پهن‌تر به سمت قسمت باریک‌تر رول کنید.
6. **استراحت مجدد خمیر:** کروسان‌ها را روی یک سینی فر پوشیده شده با کاغذ پخت بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 30 دقیقه استراحت کنند.
7. **پختن نان:** فر را به دمای 200 درجه سانتیگراد (392 درجه فارنهایت) گرم کنید. تخم مرغ را بزنید و روی کروسان‌ها بمالید. نان‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و پفکی شوند.
منبع: copilot
طرز تهیه نان ملون پان (ژاپنی)
طرز تهیه نان ملون پان (ژاپنی)
یکی از نان‌های معروف ژاپنی، نان **ملون پان (Melonpan)** است که به دلیل شکل زیبا و طعم خوشمزه‌اش بسیار محبوب است.
مواد لازم برای خمیر:
- آرد: 2 و 1/2 فنجان
- شیر خشک: 2 قاشق غذاخوری
- مخمر خشک: 2 و 1/4 قاشق چای‌خوری
- شکر: 1/4 فنجان
- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری
- آب گرم: 1/2 فنجان
- شیر: 1/4 فنجان (گرم)
- تخم مرغ: 1 عدد
- کره: 2 قاشق غذاخوری (ذوب شده)
مواد لازم برای رویه شیرینی:
- آرد: 1 و 1/4 فنجان
- پودر قند: 1/2 فنجان
- بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چای‌خوری
- تخم مرغ: 1 عدد
- کره: 1/2 فنجان (نرم شده)
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
1. **آماده‌سازی خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد، شیر خشک، مخمر، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. آب گرم، شیر گرم، تخم مرغ و کره ذوب شده را اضافه کنید و مخلوط را خوب ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید. خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید.
2. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
3. **آماده‌سازی رویه شیرینی:** در یک کاسه دیگر، آرد، پودر قند و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. کره نرم شده، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و مخلوط را خوب بزنید تا خمیر رویه شیرینی یکدست شود.
4. **شکل دادن خمیر:** خمیر اصلی را به توپ‌های کوچکتر تقسیم کنید و هر توپ را به شکل گرد باز کنید. خمیر رویه شیرینی را نیز به توپ‌های کوچکتر تقسیم کنید و هر توپ را به شکل گرد باز کنید و روی خمیر اصلی بگذارید.
5. **تزئین نان:** با استفاده از یک چاقو، روی خمیر رویه شیرینی خطوطی شکل دهید تا به شکل شبکه‌ای شود.
6. **استراحت مجدد خمیر:** خمیرها را روی سینی فر پوشیده شده با کاغذ پخت بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کنند.
7. **پختن نان:** فر را به دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا رویه شیرینی طلایی شود.
منبع: copilot
طرز تهیه نان وایزن‌برود (آلمانی)
طرز تهیه نان وایزن‌برود (آلمانی)
یک نان آلمانی دیگر که بسیار محبوب است، نان **وایزن‌برود (Weizenbrot)** می‌باشد که از آرد گندم تهیه می‌شود. این نان نرم و خوشمزه است.
مواد لازم:
- آرد گندم: 4 فنجان
- مخمر: 2 قاشق چای‌خوری
- شکر: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: 2 قاشق چای‌خوری
- آب گرم: 1.5 فنجان
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
1. **مخلوط کردن خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد، مخمر، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. آب گرم و روغن زیتون را به تدریج اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا خمیر نرمی شکل بگیرد.
2. **ورز دادن خمیر:** خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
3. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
4. **شکل دادن نان:** خمیر را به شکل یک توپ بزرگ یا به شکل یک قرص نان در آورید و روی یک سینی فر پوشیده شده با کاغذ پخت بگذارید.
5. **استراحت مجدد خمیر:** بگذارید خمیر حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کند تا دوباره حجمش افزایش یابد.
6. **پختن نان:** فر را به دمای 220 درجه سانتیگراد (428 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شود.
منبع: منبع: copilot
طرز تهیه نان اسکُن (انگلیسی)
طرز تهیه نان اسکُن (انگلیسی)
یکی از نان‌های معروف و محبوب انگلیسی، نان **اسکُن (Scone)** است که معمولاً با چای سرو می‌شود. در اینجا طرز تهیه آن را برای شما آورده‌ام:
مواد لازم:
- آرد: 2 فنجان
- بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری
- کره: 1/4 فنجان (سرد و به مکعب‌های کوچک تقسیم شده)
- شیر: 1/2 فنجان
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- کرم: 1/2 فنجان (اختیاری)
- کرن‌بری خشک یا کشمش: 1/2 فنجان (اختیاری)
طرز تهیه
1. **پیش‌گرم کردن فر:** فر را به دمای 220 درجه سانتیگراد (428 درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. **آماده‌سازی مواد خشک:** در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. **اضافه کردن کره:** کره سرد را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید. با انگشتان خود کره را در آرد خرد کنید تا مخلوط به شکل خرده نان درآید.
4. **اضافه کردن مواد تر:** شیر و تخم‌مرغ را در یک کاسه دیگر با هم مخلوط کنید و سپس به مخلوط آرد و کره اضافه کنید. کرن‌بری خشک یا کشمش (اختیاری) را نیز اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
5. **شکل دادن اسکُن‌ها:** خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و به ضخامت حدود 2 سانتیمتر برش دهید. خمیر را به شکل دایره‌ها یا مثلث‌های کوچک ببرید.
6. **پختن اسکُن‌ها:** اسکُن‌ها را روی سینی فر پوشیده شده با کاغذ پخت قرار دهید. اگر دوست دارید، می‌توانید روی اسکُن‌ها کمی کرم بمالید. اسکُن‌ها را به مدت 12-15 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.
7. **سرو کردن:** اسکُن‌ها را با کره، خامه و مربا سرو کنید.
منبع: copilot
این انیمه ها را دوباره تماشا کردم
Tensei shitara Slime Datta Ken – Adventure – S01 – 24EP (دور تکرار)
Tensei shitara Slime Datta Ken: Coleus no Yume - Adventure - 3EP (دور تکرار)
Tensei shitara Slime Datta Ken 2nd Season Part 1 - Adventure - S02 - Part 1 - 12EP (دور تکرار)
Tensei shitara Slime Datta Ken 2nd Season Part 2 - Adventure - S02 - Part 2 - 12EP (دور تکرار)
Tensei shitara Slime Datta Ken - Adventure - OVA - 2EP (دور تکرار)
Tensei Kizoku no Isekai Boukenroku: Jichou wo Shiranai Kamigami no Shito - Adventure - 12EP (دور تکرار)
Tondemo Skill de Isekai Hourou Meshi - Adventure - 12EP (دور تکرار)
Isekai de Mofumofu Nadenade suru Tame ni Ganbattemasu. - Adventure - 12EP (دور تکرار)
طرز تهیه کراکر
طرز تهیه کراکر
مواد لازم:
- آرد: 2 فنجان
- نمک: 1 قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
- کره سرد: 4 قاشق غذاخوری (خرد شده)
- آب سرد: 1/2 فنجان
- دانه‌های کنجد، زیره یا نمک درشت (اختیاری)
طرز تهیه
1. **آماده‌سازی مواد:** فر را به دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید و سینی فر را با کاغذ پخت پوشش دهید.
2. **مخلوط کردن مواد خشک:** در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
3. **اضافه کردن کره:** کره خرد شده سرد را به مخلوط آرد اضافه کنید و با انگشتان خود کره را در آرد خرد کنید تا مخلوط به شکل خورده نان درآید.
4. **اضافه کردن آب:** آب سرد را به تدریج اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. اگر خمیر خیلی خشک است، می‌توانید مقدار کمی آب اضافه کنید.
5. **شکل دادن خمیر:** خمیر را به دو بخش تقسیم کنید و هر بخش را به صورت نازک روی سطح کار باز کنید. خمیر را به شکل مستطیل‌های کوچک برش دهید.
6. **تزئین (اختیاری):** دانه‌های کنجد، زیره یا نمک درشت را روی هر کراکر بپاشید و با یک وردنه به آرامی فشار دهید تا دانه‌ها به خمیر بچسبند.
7. **پختن کراکرها:** کراکرها را با فاصله مناسب روی سینی فر بچینید و به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید تا لبه‌هایشان طلایی شود.
8. **خنک کردن:** کراکرها را از فر بیرون آورده و بگذارید خنک شوند.
منبع: copilot
این کارها را کنسل کردم
Rental Magica - Mystery - EP01 ==> Drop
El Cazador de la Bruja (The Witch Hunter) - Adventure - EP01 ~ 15 ==> Drop
Romeo x Juliet - Romance - EP01 ~ 02 ==> Drop
طرز تهیه نان پنینی (ایتالیایی)
طرز تهیه نان پنینی (ایتالیایی)
یکی دیگر از نان‌های محبوب ایتالیایی، نان **پنینی (Panini)** است که اغلب به صورت ساندویچ سرو می‌شود.
مواد لازم:
- آرد: 4 فنجان
- مخمر: 2 قاشق چای‌خوری
- شکر: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: 2 قاشق چای‌خوری
- آب گرم: 1.5 فنجان
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
1. **آماده‌سازی مخمر:** در یک کاسه کوچک، مخمر و شکر را در آب گرم حل کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند تا مخمر فعال شود و حباب بزند.
2. **مخلوط کردن خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط مخمر را اضافه کرده و خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
3. **اضافه کردن روغن زیتون:** 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
5. **شکل دادن خمیر:** خمیر را به تکه‌های کوچکتر تقسیم کنید و هر تکه را به شکل طولانی و مستطیلی در آورید.
6. **استراحت مجدد خمیر:** خمیرها را روی یک سینی فر پوشیده شده با کاغذ پخت بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کنند.
7. **پختن نان:** فر را به دمای 220 درجه سانتیگراد (428 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.
طرز تهیه پنینی:
1. نان‌های پنینی را به صورت افقی برش دهید.
2. داخل نان را با مواد دلخواه پر کنید، مانند پنیر، گوشت، سبزیجات و سس.
3. ساندویچ‌ها را در یک تابه گریل گرم فشار دهید تا نان‌ها گرم و ترد شوند و پنیر ذوب شود.
منبع: copilot
این انیمه ها را تماشا کردم