چشمِ اقبالِ سکندر تشنهٔ دیدارِ توست

در هوای کامِ دنیا می‌فشانی جان چرا؟

می‌کنی در راه بت صیدِ حرم قربان چرا؟

چیست اسبابِ جهان تا دل به آن بندد کسی؟

می‌کنی زنّار را شیرازهٔ قرآن چرا

در بیابانِ عدم بی توشه رفتن مشکل است

نیستی در فکرِ تخم‌افشانی ای دهقان چرا

هیچ قفلی نیست نگشاید به آهِ نیمشب

مانده‌ای در عقدهٔ دل اینقدر حیران چرا

دین به دنیای دَنی دادن نه کارِ عاقل است

می‌دهی یوسف به سیمِ قلبِ ای نادان چرا

هیچ میزانی درین بازارِ چون انصاف نیست

گوهرِ خود را نمی‌سنجی به این میزان چرا

از بصیرت نیست گوهر را بدل‌کردن به خاک

آبروی خویش می‌ریزی برای نان چرا

خنده‌کردن رخنه در قصرِ حیات افکندن است

می‌شوی از هر نسیمی همچو گل خندان چرا

آدمی را اژدهایی نیست چون طول‌ِ امل

بی‌محابا می‌روی در کامِ این ثعبان چرا

نانِ جو خور، در بهشتِ سیر‌چشمی سِیر کن

می‌خوری خون از برای نعمتِ الوان چرا

درد می‌گردد دوا چون کامرانی می‌کند

می‌کشی نازِ طبیب و منتِ درمان چرا

زود در گِل می‌نشیند کشتیِ سنگین رکاب

چارپهلو می‌کنی تن را، ز آب و نان چرا

می‌کِشند آبای عُلویٰ انتظارِ مقدمت

مانده‌ای دربندِ این گهواره چون طفلان چرا

چشمِ اقبالِ سکندر تشنهٔ دیدارِ توست

در سیاهی مانده‌ای، ای چشمهٔ حیوان چرا

چشم بر راهِ تو دارد تاجِ زرینِ شهان

بر صدف چسبیده‌ای، ای گوهرِ رخشان چرا

کعبه در دامانِ شبگیرِ بلند افتاده است

پای خود پیچیده‌ای چون کوه در دامان چرا

بهر یک دم زندگانی، چون حبابِ شوخ‌چشم

می‌کنی پهلو تهی از بحرِ بی‌پایان چرا

ترکِ حیوانی، به حیوانات جان‌بخشیدن است

خویش را محروم می‌داری ازین احسان چرا

ساحلِ بحرِ تمنّا نیست جز کامِ نهنگ

می‌روی صائب درین دریای بی‌پایان چرا؟

- صائب -

#شعر #صائب

طرز تهیه نان ذرت با پنیر

طرز تهیه نان ذرت با پنیر

مواد لازم

آرد ذرت ۱ پیمانه

آرد گندم ۱ پیمانه

بیکینگ پودر ۲ قاشق چای‌خوری

نمک ½ قاشق چای‌خوری

شیر ۱ پیمانه

تخم‌مرغ ۲ عدد

پنیر ۱ پیمانه (مثل پنیر فتا یا پنیر چدار)

روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه

1. **آماده‌سازی مواد خشک**: در یک کاسه بزرگ، آرد ذرت، آرد گندم، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

2. **ترکیب مواد تر**: در یک کاسه دیگر، شیر، تخم‌مرغ و روغن را با هم مخلوط کنید.

3. **اضافه کردن پنیر**: پنیر و فلفل دلمه‌ای را به مخلوط مواد تر اضافه کنید.

4. **ترکیب مواد**: مخلوط مواد تر را به مواد خشک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

5. **پخت نان**: مایه را در قالب نان چرب شده بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید.

منبع: هوش مصنوعی

نیست استعداد بیزاری مرا

گفتم اندر محنت و خواری مرا

چون ببینی نیز نگذاری مرا

بعد از آن معلوم من شد کان حدیث

دست ندهد جز به دشواری مرا

از می عشقت چنان مستم که نیست

تا قیامت روی هشیاری مرا

گر به غارت می‌بری دل باک‌نیست

دل تو را باد و جگرخواری مرا

از تو نتوانم که فریاد آورم

زآنکه در فریاد می‌ناری مرا

گر بنالم زیر بار عشق تو

بار بفزایی به سر باری مرا

گر زمن بیزار گردد هرچه هست

نیست از تو روی بیزاری مرا

از من بیچاره بیزاری مکن

چون همی بینی بدین زاری مرا

گفته بودی کاخرت یاری دهم

چون بمردم کی دهی یاری مرا

پرده بردار و دل من شاد کن

در غم خود تا به کی داری مرا

چبود از بهر سگان کوی خویش

خاک کوی خویش انگاری مرا

مدتی خون خوردم و راهم نبود

نیست استعداد بیزاری مرا

نی غلط گفتم که دل خاکی شدی

گر نبودی از تو دلداری مرا

مانع خود هم منم در راه خویش

تا کی از عطار و عطاری مرا

- عطار -

#شعر #عطار

طرز تهیه نان ذرت ساده

طرز تهیه نان ذرت ساده

مواد لازم

آرد ذرت ۱ پیمانه

آرد گندم ۱ پیمانه

بیکینگ پودر ۲ قاشق چای‌خوری

نمک ½ قاشق چای‌خوری

شکر ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

شیر ۱ پیمانه

تخم‌مرغ ۲ عدد

روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. **آماده‌سازی مواد خشک**: در یک کاسه بزرگ، آرد ذرت، آرد گندم، بیکینگ پودر، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.

2. **ترکیب مواد تر**: در یک کاسه دیگر، شیر، تخم‌مرغ و روغن را با هم مخلوط کنید.

3. **ترکیب مواد**: مخلوط مواد تر را به مواد خشک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

4. **پخت نان**: مایه را در یک قالب نان چرب شده بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا طلایی و پخته شود.

منبع: هوش مصنوعی

* این را درست کردیم. ولی من زیاد خوشم نیامد. آرد ذرت یک طعم خاصی دارد که من خوشم نمی آید.

جای ما در گوشهٔ صحرا بُوَد مانند کوه

ای که پرسی تا به کی دربند دربندیم ما

تا که آزادی بود دربند در بندیم ما

خوار و زار و بی‌کس و بی‌خانمان و دربه‌در

با وجود این همه غم، شاد و خرسندیم ما

جای ما در گوشهٔ صحرا بُوَد مانند کوه

گوشه‌گیر و سربلند و سخت‌پیوندیم ما

در گلستان جهان چون غنچه‌های صبحدم

با درون پر ز خون در حال لبخندیم ما

مادر ایران نشد از مرد زاییدن عقیم

زان زن فرخنده را فرزانه فرزندیم ما

ارتقاء ما میسر می‌شود با سوختن

بر فراز مجمر گیتی چو اسفندیم ما

گر نمی‌آمد چنین روزی کجا دانند خلق

در میان همگنان بی‌مثل و مانندیم ما

کشتی ما را خدایا ناخدا از هم شکست

با وجود آنکه کشتی را خداوندیم ما

در جهان کهنه ماند نام ما و فرخی

چون ز ایجاد غزل طرح نو افکندیم ما

- فرخی یزدی -

#شعر #فرخی_یزدی

ستاره بازیگر

تا گریزان گشتی ای نیلوفری‌چشم از برم

در غمت از لاغری چون شاخه نیلوفرم

تا گرفتی از حریفان جام سیمین چون هلال

چون شفق خونابهٔ دل می‌چکد از ساغرم

خفته‌ام امشب ولی جای من دل‌سوخته

صبحدم بینی که خیزد دود آه از بسترم

تار و پود هستی‌ام بر باد رفت اما نرفت

عاشقی‌ها از دلم، دیوانگی‌ها از سرم

شمع لرزان نیستم تا ماند از من اشک سرد

آتشی جاوید باشد در دل خاکسترم

سرکشی آموخت بخت از یار یا آموخت یار

شیوه بازیگری از طالع بازیگرم؟

خاطرم را الفتی با اهل عالم نیست نیست

کز جهانی دیگرند و از جهانی دیگرم

گرچه ما را کار دل محروم از دنیا کند

نگذرم از کار دل وز کار دنیا بگذرم

شعر من رنگ شب و آهنگ غم دارد رهی

زآنکه دارد نسبتی با خاطر غم‌پرورم

- رهی معیری -

#شعر #رهی_معیری

خواص شگفت انگیز تخم کتان

خواص شگفت انگیز تخم کتان

تخم کتان (بذر کتان یا تخم بزرک) به عنوان یک ماده ی غذایی در دنیا استفاده می‌شود. تخم کتان یکی از دانه هایی است که استفاده آن فواید بسیار زیادی دارد به طوری که بذر کتان در طب سنتی بسیار جایگاه ویژه‌ای گرفته است.

انواع تخم کتان در طب سنتی

بذر کتان در طب سنتی، به دو نوع یافت می‌شود. یکی از آنها تخم کتان طلایی و دیگری تخم کتان قهوه‌ای است. ارزش غذایی هر دو این تخم کتان‌ها تقریبا یکسان است و هر دو حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. بیشترین استفاده تخم کتان در قشر بانوان است و آن هم برای درمان تنبلی تخمدان، کاهش چربی شکم و تناسب اندام است. بذر کتان در طب سنتی به عنوان گیاه معجزه آسا برای درمان بیماری‌های زنان و لاغری لقب گرفته است.

خواص دارویی تخم کتان چیست؟

کتان خواص دارویی زیادی دارد. دانه‌های کتان در طب سنتی برای درمان التهاب معده و روده، اختلالات دستگاه تنفسی، چشم، عفونت‌ها، سردرد، آنفلوآنزا، تب، روماتیسم و نقرس تاثیرگذار است. تخم کتان منبعی سرشار از مواد مغذی همچون فیبر، منیزیوم، ویتامین B1، اسید چرب آلفا لینولنیک، و امگا ۳ است. بذر کتان منبعی برای چربی سالم، آنتی اکسیدان، و فیبر است. جالب است بدانید که تخم کتان می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به دیابت، سرطان پروستات، سرطان سینه و بیماری‌های قلبی به انسان کمک کند.

خواص و فواید بذر کتان بر روی درمان بیماری‌ها:

خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد

کلسترول خون را پایین میاورد ازچاقی جلوگیری می‌کند

تخم کتان مانع پیشرفت بیماری‌های قلبی و انواع مختلف سرطان سینه، پروستات و روده می‌شود

تخم کتان منبع غنی از لیگنان است که می‌تواند ریسک سرطان را کاهش دهد

تخم کتان فشار خون را پایین می‌آورد

تخم کتان به کنترل قند خون کمک می‌کند

تخم کتان به کنترل وزن کمک می‌کند

تخم کتان برای بهبود پوست و مو مفید است

تخم کتان به کاهش علائم یائسگی و عدم تعادل هورمون کمک می‌کند

تخم کتان محافظ در برابر تشعشات است

تخم کتان، آسم را بهبود می‌بخشد

این بذر مسکن درد است

پودر آن با عسل ترک‌های پوست را درمان می‌کند

بذر کتان همچنین اثرات ضد‌التهابی دارد

دیدهٔ حسرت عنانِ عمر نتواند گرفت

می‌توان در زلفِ او دیدن دلِ بی‌تاب را

پرده‌‌پوشی چون کند شب گوهرِ شب‌تاب را

غیرتِ طاقِ دلاویزِ خمِ ابروی او

همچو ناخن می‌خراشد سینهٔ محراب را

دیدهٔ حسرت عنانِ عمر نتواند گرفت

هیچ دامی مانع از جولان نگردد آب را

چون عنان‌داری کنم دل را، که چشمِ شوخِ او

شهپرِ پرواز می‌گردد دل‌ِ بی‌‌تاب را

در لباسِ عاریت چون ابرِ آرامش مجو

برقِ زیرِ پوست باشد جامهٔ سنجاب را

خاکیان را بحرِ رحمت می‌کند روشنگری

موجهٔ دریاست صیقل، ظلمتِ سیلاب را

- صائب -

#شعر #صائب

از شکستن می‌شود پوشیده در دل رازِ عشق

بوی پیراهن دلیلِ راه شد یعقوب را

هست از طالب فزون دردِ طلب مطلوب را

کاه را بال و پرِ پرواز گردد کهربا

نیست در دست اختیاری سالکِ مجذوب را

حسن را از دیده‌های پاک نبود سرکشی

می‌کشد آیینه بی‌ مانع به بر محبوب را

بوته خاری است جنت محو دیدار ترا

سیر‌چشمی می‌کند مکروه هر مرغوب را

بی‌قراری می‌شود بال و پرِ موجِ خطر

نیست جز تسلیم لنگر، بحرِ پر آشوب را

دید تا دردِ گران‌سنگِ منِ بی صبر را

شد زبانِ شکر امواجِ بلا ایوب را

از شکستن می‌شود پوشیده در دل رازِ عشق

پاره کردن می‌کند سربسته این مکتوب را

پیشِ روشن‌گوهران یک جلوه دارد خار و گل

کی کند صائب تمیز آیینه زشت و خوب را؟

- صائب -

#شعر #صائب

طرز تهیه نان فطیر

طرز تهیه نان فطیر

مواد لازم

روغن مایع ۱/۱/۴ پیمانه

زرده تخم مرغ ۱ عدد

آب (گرم) ۳/۴ پیمانه

پودر شکر ۱/۴ قاشق سوپ خوری

زعفران (ساییده شده) ۱ قاشق چای خوری

نمک ۱/۸ قاشق چای خوری

تخم مرغ ۱ عدد

شیر (داغ) ۱ پیمانه

پودر خمیر ترش ۲ قاشق سوپ خوری

آرد ۶ پیمانه

شکر ۱ پیمانه

پودر قند ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

در ظرفی مناسب آب گرم و پودر خمیر ترش و ۱/۴ قاشق پودر شکر را مخلوط نموده و در دمای اتاق پنج تا ده دقیقه قرار می‌دهیم تا پف کند.

شیر را داغ کرده و با شکر را مخلوط می‌کنیم سپس نمک و تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده و مایه خمیر ترش را نیز به آرامی افزوده، تمام مواد را با هم مخلوط کرده و آرد و روغن مایع را به تدریج اضافه می‌کنیم تا جایی که دیگر خمیر به دست نچسبد.

روی خمیر را می‌پوشانیم و در محل گرم یک ساعت قرار داده تا خمیر استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.

کف سینی فر را چرب کرده، خمیر را ورز داده و به حالت گرد فرم می‌دهیم و به همان حالت ۴۵ دقیقه می‌گذاریم تا بماند.

زعفران و زرده را با چنگال زده، با پودر قند مخلوط می‌کنیم و با قلم‌مو روی نان‌ها می‌مالیم سپس با قالب‌های شیرینی یا چنگال روی نان فرو رفتگی ایجاد می‌کنیم و در فری که از یک ربع قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم.

نکات

بهتر است در فر یک ظرف آب هم قرار دهید تا نان شما بهتر بپزد و پوک شود.

این نوع فطیر بیشتر شبیه فطیر اراک است و با نوع اردبیلی متفاوت است.

اگر روی نانها از سیاه دانه و کنجد به همراه زرده تخم مرغ استفاده شود نان شما زیبا تر میشود.

به جای پودر خمیر ترش می‌توانید از 4/5 تا 5 قاشق سوپخوری مایه خمیر فوری استفاده ‌کنید.

منبع: سرآشپز پاپیون

بار گران

زندگی بر دوش ما بار گرانی بیش نیست

عمر جاویدان عذاب جاودانی بیش نیست

لاله بزم‌آرای گلچین گشت و گل دمساز خار

زین گلستان بهره بلبل فغانی بیش نیست

می‌کند هر قطره اشکی ز داغی داستان

گرچه شمعم شکوه دل را زبانی بیش نیست

آنچنان دور از لبش بگداختم کز تاب درد

چون نی اندام نحیفم استخوانی بیش نیست

من اسیرم در کف مهر و وفای خویشتن

ورنه او سنگین دل نامهربانی بیش نیست

تکیه بر تاب و توان کم کن که در میدانِ عشق

آن ز پا افتاده‌ای وین ناتوانی بیش نیست

قوت بازو سلاح مرد باشد کآسمان

آفت خلق است و در دستش کمانی بیش نیست

هر خس و خاری درین صحرا بهاری داشت لیک

سربه‌سر دوران عمر ما خزانی بیش نیست

ای گل از خون رهی پروا چه داری؟ کان ضعیف

پر شکسته طایر بی‌آشیانی بیش نیست

- رهی معیری -

#شعر #رهی_معیری

طرز تهیه نان ترتیلا

طرز تهیه نان ترتیلا

مواد لازم

آب ۲/۳ فنجان

کره ۴ قاشق غذا خوری (60گرم)

نمک ۳/۴ قاشق چای خوری

آرد سفید ۱/۴ فنجان (30 گرم)

آرد ذرت سفید ۱/۳/۴ فنجان (250 گرم)

طرز تهیه

در یک کاسه بزرگ آردسفید و آرد ذرت سفید و نمک را باهم مخلوط می کنیم. کره را ذوب کرده.

آب و کره ذوب شده را به مواد خشک اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

حالا با دست مخلوط را خوب ورز میدهیم تا به صورت خمیر یک دست در آید، در این مرحله خمیر را تا زمانی که به دست ما نچسبد ورز میدهیم.اگر مقدار موادی که استفاده میکنید دقیقا به اندازه ی دستور پختی که در بالا اشاره شد باشد حداکثر بعد از ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز دادن نباید خمیر به دست شما بچسبد در صورتی که خمیر همچنان به دست شما میچسبد باید کم کم آرد سفید بزنید تا زمانی که خمیر دیگر به دست شما نچسبد.

شکل نهایی خمیر باید همانند تصویر حالتی بین مرطوب و یک دست باشد و نباید بخاطر خشک بود برروی آن ترک مشاهده شود.در صورتی که در سطح خمیر شما ترک مشاهده کردید کمی آب اضافه کرده و ورز دهید. (هر بار به اندازه ی یک قاشق غذا خوری). اگر خمیر شما بیش از اندازه مرطوب است مقدار کمی به آن آرد ذرت اضافه کنید تا به فرم ایده‌آلی که اشاره شد برسد.

روی خمیر را با یک دستمال می پوشانیم و به مدت یک ساعت به آن استراحت می دهیم . بعد از استراحت خمیر را به ۸ گلوله مساوی تقسیم می کنیم.

اگر هنوز هم خمیر بیش از حد خشک به نظر میرسد میتونید در حین گرد کردن به دستتون آب بزنید و خمیر رو در همون حالت به شکل توپ گرد در بیارید.و با استفاده از وردنه خمیر را پهن می کنیم که قطر هرخمیر باید حدود ۱۹ سانتی متر شود.

ماهی تابه ای را روی حرارت با درجه متوسط به بالا حسابی گرم کنید. و نان ها را داخل آن قرار می دهیم .برای پخت هر طرف شما حدود ۳۰ ثانیه زمان نیاز دارید تا روی آن حباب ایجاد شود.

هیچ نیازی به اضافه کردن روغن یا کره در کف تابه ندارید، به اندازه ی کافی در خمیر چربی وجود دارد.اگر در مدت زمان ۳۰ ثانیه هیچ حبابی در سطح خمیر مشاهده نکردید درجه حرارت گاز را بالا ببرید.برای هر ۸ نان این کار را نجام می دهیم.

بعد از پخت کامل هر نان، اون رو از تابه خارج کرده و درون یک پارچه و یا حوله تمیز بپیچید تا گرما و تازگی خودش رو حفظ کنه.

نکات

شما از نان مکزیکی استفاده های زیادی می توانید بکنید در تهیه انواع اسنک، ساندویچ و پیتزا استفاده کنید.

آرد ذرت را در اغلب مغازه‌هایی که لوازم شیرینی‌پزی می‌فروشند می‌توانید پیدا کنید.

منبع: سرآشپز پاپیون

ارائه شماره مجازی رایگان

چند تا سایت که شماره مجازی رایگان ارائه میدن:

quackr.io/temporary-numbers

شماره‌های موقتی رایگان + کشورهای مختلف محیط حرفه‌ای و امن‌تر

receive-smss.com

شماره‌های متنوع از کشورهای مختلف رایگان و آپدیت‌شده

sms-online.co

شماره‌های مجازی با آپدیت سریع رابط کاربری روان

7sim.net

شماره‌های روسیه، آمریکا و ...بعضی وقتا کند میشه اما خوبه

freephonenum.com

فقط شماره‌های آمریکا بدون ثبت‌نام

receive-sms.cc

شماره‌های متنوع + پیامک‌ها بلافاصله نمایش داده می‌شن

sms24.me

محیط کاربرپسند + کشورای زیاد تبلیغ زیاد داره

منبع: @it_241234

این کارها را خواندم

 

[Novel] I Became A Virtuous Wife and Loving Mother in another Cultivation World - Chapter 255 ~ 256

Catastrophic Necromancer - Chapter 208 ~ 220

Dungeon Reset - Chapter 233 ~ 236

Eleceed - Chapter 368 ~ 372

Overgeared (Team Argo) - Chapter 293 ~ 296

Spy X Family - Chapter 120 ~ 123

Tales of Demons and Gods - Chapter 505 ~ 505.5

I Became A Swordsmanship Genius From A Great Family - Chapter 134 ~ 141

Maxed Strength Stats Necromancer - Chapter 106 ~ 107

Terminally-Ill Genius Dark Knight - Chapter 111 ~ 116

The Crown Prince That Sells Medicine - Chapter 75 ~ 78

Trash of the Count’s Family - Chapter 158 ~ 166

Standard of Reincarnation - Chapter 01 ~ 141

Astral Pet Store - Chapter 01 ~ 193

One Punch Man - Chapter 210.1 ~ 211.1

Black Lotus - Chapter 128

Disciple's Persuasion Plot - Chapter 102

Mad Place - Chapter 42 ~ 44

Maou Uke BL - Chapter 02

Naked Color - Chapter 01 ~ 04

Puppy Play With Papa - Chapter 01 ~ 05

Stay With Me - Chapter 04 ~ 08

Passion - Chapter 104

The Warrior And The Deity - Chapter 01 ~ 08

The Perfect Prince Loves Me, His Rival?! - Chapter 01 ~ 10

Tiger's Den - Chapter 00 ~ 07

Utsukushii Tamashii - Chapter 01 ~ 04

Catastrophic Necromancer - Chapter 001 ~ 214 (دور تکرار)

The Greatest Estate Developer - Chapter 01 ~ 210 [END]

Please Love Me - Chapter 01 ~ 09.2 [END]

Rapport - Chapter 00 ~ 03 [END]

دوباره تماشا کردم

Loop 7-kaime no Akuyaku Reijou wa, ... - Fantasy - 12EP (دور تکرار)

Isekai Yururi Kikou: Kosodateshinagara Boukensha Shimasu - Adventure - 12EP (دور تکرار)

Tondemo Skill de Isekai Hourou Meshi - Adventure - 12EP (دور تکرار)

Leadale no Daichi nite (World of Leadale) - Adventure - 12EP (دور تکرار)

Madougushi Dahliya wa Utsumukanai - Slice of Life - 12EP (دور تکرار)

Lv2 kara Cheat datta Motoyuusha Kouho no Mattari Isekai Life - Adventure - 12EP (دور تکرار)

Arifureta Shokugyou de Sekai Saikyou - Adventure - 2EP - OVA (دور تکرار)

این کتاب‌ها را خواندم

چرخش کلید – روث وِر – شادی حامدی آزاد – 355 صفحه – نشر نون

و تو مهتاب شوی - ماری هیگینز کلارک - ماهرخ آذری - 424 صفحه - انتشارات لیوسا

هفت سریال کره‌ای که تا آخرین لحظه سورپرایزتان خواهند کرد

هفت سریال کره‌ای که تا آخرین لحظه سورپرایزتان خواهند کرد

گاهی کافی‌ست فقط یک قسمت از یک سریال را ببینی تا بفهمی قرار نیست دیگر آرامش داشته باشی. داستان‌هایی که از همان لحظه‌ی اول، دنیای امن ذهن مخاطب را به‌هم می‌ریزند، سرنخ‌ها را پنهان می‌کنند، شخصیت‌ها را پیچیده نشان می‌دهند و در نهایت، پایانی رقم می‌زنند که هرگز نمی‌توانستی حدس بزنی. در این گزارش، به سراغ سریال‌های کره‌ای رفته‌ایم که با پیچش‌های داستانی شوکه‌کننده و لحظه‌هایی سرشار از هیجان، تماشاگر را تا ثانیه‌ی آخر درگیر خود نگه می‌دارند. اگر دنبال درامی هستید که واقعاً غافلگیرتان کند، وقت آن رسیده که این فهرست را با دقت بخوانید!

سریال‌های کره‌ای‌ که در این فهرست آورده‌ایم، فراتر از داستان‌های کلیشه‌ای عاشقانه یا جنایی هستند. هر کدام از آن‌ها، با نقطه‌عطفی غیرمنتظره یا پیچشی روایی، ثابت می‌کنند که هیچ شخصیتی آن‌طور که به‌نظر می‌رسد نیست و هیچ مسیری، مستقیم به مقصد نمی‌رسد. گاهی قهرمان قصه، همان کسی‌ست که باید از او ترسید؛ و گاهی یک لبخند ساده، شروع فاجعه‌ای ناگهان است.

معمایی جنایی که ذهن را به بازی می‌گیرد

دنیای سریال‌های جنایی پر است از قاتلان ناشناخته، پرونده‌های مرموز و رازهای تاریک. اما «موش» از کره جنوبی فراتر از یک قصه معمولی است؛ اینجا پای یک معمای ژنتیکی در میان است که نه تنها مرزهای اخلاقی را به چالش می‌کشد، بلکه دید ما را نسبت به مفهوم «خوب» و «بد» زیر سوال می‌برد. «موش» قصه‌ای است درباره ژنی مرموز، برچسب‌های ناعادلانه و آن‌چه جامعه از پیش‌داوری‌ها بر سر انسان‌ها می‌آورد؛ سریالی که هر قسمت آن چون یک قطار تندرو با سرعتی نفس‌گیر، مخاطب را به سوی چرخش‌هایی غیرمنتظره و شوک‌آور می‌کشاند.

در مرکز داستان، دکتر دنیل لی قرار دارد؛ پزشکی که ادعا می‌کند می‌تواند با تشخیص ژنی خاص، قاتلان آینده را پیش از تولد شناسایی کند؛ ایده‌ای که گاهی انسان را به مرزهای ترسناک علم و اخلاق می‌رساند. وقتی قاتل سریالی هان سو جون پس از ۲۰ قتل دستگیر می‌شود، دنیل لی را با معمایی پیچیده روبه‌رو می‌کند؛ چرا که همسر قاتل باردار است و جنین او نیز حامل همان ژن خطرناک است.  با پیشروی داستان، افسر جونگ با رام و کارآگاه کو مو چی، دو شخصیت مکمل و جذاب، در کنار هم تلاش می‌کنند تا پرده از رازهایی بردارند که سال‌ها پنهان مانده‌اند. «موش» نه فقط یک سریال جنایی، که بازتابی از ترس‌ها، قضاوت‌ها و سوء تفاهم‌هایی است که به شکل ژنتیکی یا اجتماعی بر افراد تحمیل می‌شود.

اگر دنبال سریالی هستید که ضربان قلبتان را بالا ببرد، ذهن‌تان را درگیر کند و شما را تا آخرین لحظه به صندلی میخکوب کند، «موش» دقیقاً همان چیزی است که باید ببینید.

جایی میان تاریکی و نور؛ چراغ‌فروشی را پیدا کن

مرز باریکی‌ست بین ماندن و رفتن، بین تپیدن قلب و خاموشی، بین یک نفس بیشتر و آخرین وداع. «چراغ‌فروشی» سریالی‌ست که این مرز را نه با وحشت، که با نوری شاعرانه روایت می‌کند. در جهانی که مرگ فقط پایان نیست، این داستان ما را به مغازه‌ای مرموز می‌برد؛ جایی که انسان‌ها پیش از رفتن یا بازگشت، باید چراغ خود را بیابند.

داستان با حادثه‌ای آغاز می‌شود؛ آوار یک ساختمان، پدری را در تلاش برای نجات دخترش به دل تاریکی می‌کشاند. «جونگ وو یونگ» در میانه کوچه‌های خاموش به یک چراغ‌فروشی می‌رسد؛ جایی میان مرگ و زندگی. او درمی‌یابد که جانش را از دست داده، اما به‌جای گذشتن از این دنیا، برای نجات دخترش با صاحب چراغ‌فروشی معامله‌ای می‌کند و خودش نگهبان مغازه می‌شود. سال‌ها بعد، تصادفی هولناک، گروهی از انسان‌ها را به این سرزمین مرزی می‌کشاند. آن‌ها نمی‌دانند مرده‌اند یا زنده‌اند، فقط گمشده‌اند در دنیایی که شبیه زندگی‌ست، اما زندگی نیست. هرکدام باید چراغ خود را پیدا کنند تا بتوانند بازگردند. در میان آن‌ها، دختری جوان به نام «یوهی» درمی‌یابد که پدرش همان نگهبان مغازه است؛ دیداری که سال‌ها انتظارش را کشیده بود، حالا در مرز نور و تاریکی اتفاق می‌افتد.

«چراغ‌فروشی» فقط یک درام ماورایی نیست، یک تجربه‌ی عمیق احساسی‌ست. با ترکیبی از ترس و چرخش‌های داستانی شوکه‌کننده، شما را درگیر جهانی می‌کند که نه کاملاً زنده است، نه کاملاً مرده.  این روایتِ لطیف از پدرانگی، رهایی، امید، و جست‌وجوی نور در تاریکی، به‌گونه‌ای شما را با خود همراه می‌کند که تا لحظه آخر، نه تنها درگیر بمانید، بلکه بخواهید چراغ‌فروشی را درون خودتان پیدا کنید.

وقتی مافیا به عدالت رو می‌آورد

در جهانی که عدالت خریدنی‌ست و قانون بازیچه‌ی قدرتمندان، گاهی تنها راه مقابله با ظلم، خودِ ظلم است. سریال «وینچنزو» نمایشی‌ست از این نبرد تاریک؛ جایی که یک مشاور حقوقی مافیایی با گذشته‌ای دوپاره، درگیر بازی‌ای می‌شود که پای احساس، هویت و عدالت را به میان می‌کشد.

وینچنزو کاسانو، مردی کره‌ای‌تبار که سال‌هاست با هویت ایتالیایی در قلب مافیا نفس می‌کشد، پس از مرگ رئیس گروه، تصمیم می‌گیرد به زادگاهش بازگردد. او از وجود گنجینه‌ای عظیم در زیر یک ساختمان تجاری در سئول خبر دارد و تصور می‌کند بازگشتش، پلی خواهد شد به سوی آرامش و آینده‌ای بی‌دغدغه. اما سرنوشت نقشه‌ای پیچیده‌تر برای او کشیده است. ساختمانی که محل دفن طلاهاست، اکنون خانه‌ی گروهی از مردم عادی است که با تهدید تخریب از سوی یک شرکت فاسد به نام «بابل» روبه‌رو هستند. در ظاهر، وینچنزو برای منافع شخصی به مقابله با این شرکت می‌پردازد، اما رفته‌رفته، در دل این مبارزه با فساد، پیوندهایی شکل می‌گیرد که اهداف او را دگرگون می‌کند. اتحاد او با وکیل جوان و سرسخت، هونگ چایونگ، آغازگر نبردی بزرگ‌تر می‌شود؛ نبردی برای افشای چهره‌ی واقعی قدرت در کره جنوبی. اما نقطه‌ی اوج ماجرا، جایی‌ست که مادر وینچنزو به دست عوامل بابل به قتل می‌رسد؛ لحظه‌ای که روایت مسیر تازه‌ای پیدا می‌کند و خونسردی مافیایی، جایش را به انتقامی بی‌رحمانه می‌دهد. 

هر قسمت وینچنزو، چرخشی تازه و غافلگیرکننده دارد. آنچه سریال را خاص می‌کند، تلفیق هوشمندانه طنز، خشونت کنترل‌شده و نقدهای اجتماعی‌ست. بیننده مدام در مرز همدلی و شک قرار می‌گیرد؛ و درست زمانی که فکر می‌کنید همه‌چیز را فهمیده‌اید، اتفاقی می‌افتد که همه‌چیز را زیر و رو می‌کند.

تماشای زخم‌هایی که آرام‌آرام حرف می‌زنند

در دنیایی که همه از ما می‌خواهند قوی باشیم، گاهی مهم‌ترین شجاعت، پذیرفتن حالِ خوب‌نبودن است. سریال «مشکلی نیست که خوب نباشی » نگاهی متفاوت به همین مفهوم دارد؛ قصه‌ای تلخ‌وشیرین از دو انسان که هر دو درگیر گذشته‌اند، اما هنوز امیدی برای نجات در آن‌ها زنده است.

در این سریال مون‌کانگ‌ته پرستاری‌ست که تمام زندگی‌اش را وقف مراقبت از برادر مبتلا به اوتیسم کرده. مردی که بار یک عمر خود را فراموش کرده تا دیگری آرام بماند. در سوی دیگر، کو مون‌یونگ قرار دارد؛ نویسنده‌ای موفق اما منزوی، زنی با شخصیتی مرموز، پرخاشگر و آسیب‌دیده، که کودکی‌اش را میان دیوارهای سرد یک خانه بی‌عاطفه سپری کرده است. مسیر این دو در بزرگسالی دوباره به هم می‌رسد. ارتباطی که با چالش آغاز می‌شود، کم‌کم به نقطه‌ای از همدلی و شناخت می‌رسد. آن‌ها در مواجهه با یکدیگر، آینه‌ای می‌شوند برای دیدن و پذیرفتن زخم‌های خود. کانگ‌ته، با وجود سختی‌هایی که از سر گذرانده، آرام‌آرام به خود اجازه می‌دهد زندگی را لمس کند. در مقابل، مون‌یونگ نیز می‌آموزد که پشت لحن تند و رفتارهای تهاجمی‌اش، قلبی رنج‌دیده پنهان شده است.

در نقطه‌ای که گمان می‌رود آرامش در حال شکل‌گیری است، ناگهان خط روایی داستان به سوی حقیقتی پنهان می‌چرخد. با ورود قاتل مادر کانگ‌ته، گذشته بار دیگر به‌خشونت خود را نشان می‌دهد. ارتباط غافل‌گیرکننده‌ای میان این قتل قدیمی و مون‌یونگ آشکار می‌شود؛ گره‌ای پیچیده که روابط میان شخصیت‌ها را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد.

وکیلی که به تبهکار افسانه‌ای تبدیل می‌شود

گاهی سقوط، از همان لحظه‌ای شروع می‌شود که تصور می‌کنی نجات یافته‌ای. «موش بزرگ» داستان مردی‌ست که قرار بود فقط یک وکیل بی‌دستاورد باشد، اما ناگهان خودش را وسط میدانی دید که در آن، قانون فقط یک نقاب است و بازیگران واقعی، آن‌هایی هستند که تاریکی را بلدند. در این سریال، مرز میان حقیقت و فریب، آن‌قدر باریک است که مخاطب هم گاه نمی‌داند با قهرمان طرف است یا یک تبهکارِ نابغه.

در سریال موش بزرگ «پارک چانگ‌هو» مردی‌ست که زندگی‌اش به سراشیبی رسیده؛ وکیل شکست‌خورده‌ای که بدهی‌ها محاصره‌اش کرده و آینده‌اش در حال فروپاشی‌ست. اما وقتی پرونده‌ای عجیب را می‌پذیرد، تمام زندگی‌اش زیر و رو می‌شود. در یک اتفاق باورنکردنی، او به‌عنوان یکی از خطرناک‌ترین خلافکاران کشور شناخته می‌شود در حالی‌که خودش از ماجرا بی‌خبر است. این شروع بازی‌ای است که در آن چانگ‌هو نه‌تنها باید برای بی‌گناهی‌اش بجنگد، بلکه برای بقا، چاره‌ای جز ورود به دنیای خلاف و دروغ ندارد. همسرش، تنها کسی که به او ایمان دارد، همراهش می‌شود تا با هم به سراغ قلب فاسد قدرت بروند و حقیقتی را کشف کنند که همه برای پنهان‌کردنش دست به هر جنایتی می‌زنند.

 در هر قسمت، با شوک‌های پیاپی، چرخش‌های داستانی غیرمنتظره و شخصیت‌هایی خاکستری، بیننده را در مرز شک و باور معلق نگه می‌دارد. داستان آن‌قدر پیچیده و چندلایه است که هر بار با کشف حقیقتی تازه، معنای وقایع گذشته دگرگون می‌شود.

وقتی سکوت پشت پرده یک ازدواج پر از راز فریاد می‌زند

زندگی برخی آدم‌ها مثل بازی‌ای پر از رمز و راز است؛ جایی که سکوت، زبانِ فریادهاست و هر تماس تلفنی می‌تواند سرآغاز یک طوفان باشد. «وقتی تلفن زنگ می‌زند» سریالی است که در آن بازی قدرت، عشق و انتقام در پسِ پرده‌ای از سکوت و ابهام جریان دارد. داستانی که نه فقط یک پرونده گروگان‌گیری، بلکه زنجیره‌ای از رازهای تاریک خانوادگی و جنایاتی فراموش‌شده را به هم پیوند می‌دهد و هر لحظه مخاطب را بیشتر درگیر می‌کند.

بک سا اون، سخنگوی موفق دولت کره جنوبی، زندگی‌ای پر از ظاهری آرام و کنترل‌شده دارد؛ اما ازدواج سرد و بی‌روحی با همسرش هونگ هی جو را پنهان کرده است. وقتی هونگ هی جو ناپدید می‌شود و بک سا اون با تماس یک گروگان‌گیری مواجه می‌شود همه چیز تغییر می‌کند. هونگ هی جو نه قربانی ساده، که بازیگری زیرک است؛ او از گروگان‌گیر فرار می‌کند و با تماس‌های مرموز، تنش میان خود و شوهرش را به اوج می‌رساند. با ورود گروگان‌گیر واقعی و آشکار شدن رازهای تاریک خانواده بک سا اون، داستان پیچیده‌تر می‌شود. پرونده قتل سریالی کودکان یتیم‌خانه نیز ارتباطی مرموز با این ماجرا پیدا می‌کند. «وقتی تلفن زنگ می‌زند» ترکیبی از روان‌شناسی، رمز و راز و تعلیق است که مخاطب را تا لحظه آخر با خود همراه می‌کند.

نه پازل، تکه‌های گمشده‌ای که حقیقت را آشکار می‌کنند

گاهی یک قطعه کوچک، می‌تواند درهای دنیایی تاریک و پررمز و راز را به روی ما باز کند. «نه پازل» دقیقاً روایتِ همان قطعات گمشده‌ای است که سال‌ها ذهن تحلیل‌گر جنایی جو اینا را درگیر کرده‌اند. ده سال پیش، کنار جسد عمویش قطعه‌ای از پازل پیدا شد، تکه‌ای که نه تنها قاتل را فاش نکرد، بلکه رازهای عمیق‌تری را پنهان کرد.

حال جو اینا، در مواجهه با قتل‌هایی مشابه، بار دیگر پا به میدانی می‌گذارد که در آن حقیقت و دروغ همچون قطعاتی متصل به هم، تصویری پیچیده و در هم تنیده را شکل می‌دهند. «نه پازل» بیش از یک داستان جنایی ساده است؛ این سریال با فضاسازی سرد و تعلیق‌های نفس‌گیر، سفری عمیق به روان و تاریکی‌های درونی شخصیت‌هاست. در هر قسمت، لایه‌ای از راز آشکار می‌شود و تماشاگر را به دنیایی دعوت می‌کند که هر پازل، سرنوشت تازه‌ای رقم می‌زند.

سخن پایانی

دیدن این سریال‌ها فقط تماشای یک داستان نیست؛ ورود به دنیایی‌ست ذهن‌تان را تا مدت‌ها درگیر نگه می‌دارد. اگر برای غرق‌شدن در تعلیق و افشاگری‌های غافلگیرکننده آماده‌اید، این مجموعه‌ها دقیقاً همان چیزی‌ست که باید همین حالا شروع کنید.

منبع: برترین‌ها

ترسم که پسندت نشود

خواهم که دهم جان به تو، میلِ دلم این‌ست

ترسم که پسندت نشود، مشکلم این‌ست

پروا مکن از قتلِ من امروز که فردا

شرط‌ست نگویم به کسی «قاتلم این‌ست»

منعم مکن از عشقِ بتان ناصِحِ مُشفِق

دیری‌ست که خاصیّت آب و گِلم این‌ست

رسوایِ جهان گشتم و بدنامِ خلایق

از عشق تو ای ترک پسر حاصلم این‌ست

هرگز نروم جایِ دگر از سرِ کویت

تا جان بود اندر تنِ من منزلم این‌ست

جز وصلِ رخِ دوست نخواهم ز خدا هیچ

در دهر اُمیدی که بُوَد در دلم این‌ست

از جودِ تو در عدلِ ولیعهد گریزم

کز جمله شهان پادشهِ عادلم این‌ست

- ایرج میرزا -

#شعر #ایرج_میرزا

طرز تهیه نان هندی

طرز تهیه نان هندی

مواد لازم

آرد ۳ پیمانه

خمیر مایه ۱.۵ قاشق غذا خوری

کره ۳ قاشق غذا خوری

آب (ولرم) ۱ پیمانه

ماست‏ ۳ قاشق غذا خوری

سیر (له شده) ۳ حبه

گشنیز (ساطوری شده) ۲ قاشق غذا خوری

قند ۲ حبه

نمک به مقدار لازم

کره به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا قندها را با آب ولرم و خمیر مایه مخلوط نموده، روی آن پوششی قرار داده و در جای گرم می‌گذاریم تا پف کرده و به اصطلاح عمل بیاید.

آرد را ۳ بار الک میکنیم و در ظرفی ریخته، وسط آن‌ را گود کرده سه قاشق کره، ماست، نمک و مایه عمل آمده را اضافه نموده و خمیر را ورز می‌دهیم.

روی خمیر را می‌پوشانیم و اجازه می‌دهیم یک ساعت در جای نسبتا گرم استراحت کند.سطح مورد نظر را آرد پاشی کرده و خمیر را با وردنه به شکل مثلث و به ضخامت یک سانتی‌متر پهن می‌کنیم. برگ گشنیز و سیر را روی سطح خمیر قرار داده و با وردنه روی آن‌ها می‌کشیم.

کف تابه‌ای را کمی چرب کرده و خمیر را از سمتی که بدون سبزی است، روی تابه داغ شده گذاشته و بعد از چهار دقیقه برمی‌گردانیم تا کمی طلایی شود. پس از پخت و زمانی‌که هنوز گرم است، مقداری کره رومال می‌کنیم.

نکات

اگر دوست دارید این نان را در فر بپزید و یک قابلمه آب هم در فر بگذارید تا نان شما لطیف شود.

اضافه کردن شکر این نان را خوشمزه تر میکند.

اگر دوست دارید به جای آب از شیر استفاده کنید.

این نان در هند به صورت تند سرو میشود و داخل آن پاپریکا میریزند.

منبع: سرآشپز پاپیون

ساز سخن

آب بقا کجا و لب نوش او کجا؟

آتش کجا و گرمی آغوش او کجا؟

سیمین و تابناک بود روی مه ولی

سیمینه مه کجا و بناگوش او کجا؟

دارد لبی که مستی جاوید می‌دهد

مینای می کجا و لب نوش او کجا؟

خفتم به یاد یار در آغوش گل ولی

آغوش گل کجا و بر و دوش او کجا؟

بی‌سوز عشق ساز سخن چون کند رهی؟

بانگ طرب کجا لب خاموش او کجا؟

-رهی معیری -

#شعر #رهی_معیری