طرز تهیه نان ترتیلا

طرز تهیه نان ترتیلا

مواد لازم

آب ۲/۳ فنجان

کره ۴ قاشق غذا خوری (60گرم)

نمک ۳/۴ قاشق چای خوری

آرد سفید ۱/۴ فنجان (30 گرم)

آرد ذرت سفید ۱/۳/۴ فنجان (250 گرم)

طرز تهیه

در یک کاسه بزرگ آردسفید و آرد ذرت سفید و نمک را باهم مخلوط می کنیم. کره را ذوب کرده.

آب و کره ذوب شده را به مواد خشک اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

حالا با دست مخلوط را خوب ورز میدهیم تا به صورت خمیر یک دست در آید، در این مرحله خمیر را تا زمانی که به دست ما نچسبد ورز میدهیم.اگر مقدار موادی که استفاده میکنید دقیقا به اندازه ی دستور پختی که در بالا اشاره شد باشد حداکثر بعد از ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز دادن نباید خمیر به دست شما بچسبد در صورتی که خمیر همچنان به دست شما میچسبد باید کم کم آرد سفید بزنید تا زمانی که خمیر دیگر به دست شما نچسبد.

شکل نهایی خمیر باید همانند تصویر حالتی بین مرطوب و یک دست باشد و نباید بخاطر خشک بود برروی آن ترک مشاهده شود.در صورتی که در سطح خمیر شما ترک مشاهده کردید کمی آب اضافه کرده و ورز دهید. (هر بار به اندازه ی یک قاشق غذا خوری). اگر خمیر شما بیش از اندازه مرطوب است مقدار کمی به آن آرد ذرت اضافه کنید تا به فرم ایده‌آلی که اشاره شد برسد.

روی خمیر را با یک دستمال می پوشانیم و به مدت یک ساعت به آن استراحت می دهیم . بعد از استراحت خمیر را به ۸ گلوله مساوی تقسیم می کنیم.

اگر هنوز هم خمیر بیش از حد خشک به نظر میرسد میتونید در حین گرد کردن به دستتون آب بزنید و خمیر رو در همون حالت به شکل توپ گرد در بیارید.و با استفاده از وردنه خمیر را پهن می کنیم که قطر هرخمیر باید حدود ۱۹ سانتی متر شود.

ماهی تابه ای را روی حرارت با درجه متوسط به بالا حسابی گرم کنید. و نان ها را داخل آن قرار می دهیم .برای پخت هر طرف شما حدود ۳۰ ثانیه زمان نیاز دارید تا روی آن حباب ایجاد شود.

هیچ نیازی به اضافه کردن روغن یا کره در کف تابه ندارید، به اندازه ی کافی در خمیر چربی وجود دارد.اگر در مدت زمان ۳۰ ثانیه هیچ حبابی در سطح خمیر مشاهده نکردید درجه حرارت گاز را بالا ببرید.برای هر ۸ نان این کار را نجام می دهیم.

بعد از پخت کامل هر نان، اون رو از تابه خارج کرده و درون یک پارچه و یا حوله تمیز بپیچید تا گرما و تازگی خودش رو حفظ کنه.

نکات

شما از نان مکزیکی استفاده های زیادی می توانید بکنید در تهیه انواع اسنک، ساندویچ و پیتزا استفاده کنید.

آرد ذرت را در اغلب مغازه‌هایی که لوازم شیرینی‌پزی می‌فروشند می‌توانید پیدا کنید.

منبع: سرآشپز پاپیون

ارائه شماره مجازی رایگان

چند تا سایت که شماره مجازی رایگان ارائه میدن:

quackr.io/temporary-numbers

شماره‌های موقتی رایگان + کشورهای مختلف محیط حرفه‌ای و امن‌تر

receive-smss.com

شماره‌های متنوع از کشورهای مختلف رایگان و آپدیت‌شده

sms-online.co

شماره‌های مجازی با آپدیت سریع رابط کاربری روان

7sim.net

شماره‌های روسیه، آمریکا و ...بعضی وقتا کند میشه اما خوبه

freephonenum.com

فقط شماره‌های آمریکا بدون ثبت‌نام

receive-sms.cc

شماره‌های متنوع + پیامک‌ها بلافاصله نمایش داده می‌شن

sms24.me

محیط کاربرپسند + کشورای زیاد تبلیغ زیاد داره

منبع: @it_241234

این کارها را خواندم

 

[Novel] I Became A Virtuous Wife and Loving Mother in another Cultivation World - Chapter 255 ~ 256

Catastrophic Necromancer - Chapter 208 ~ 220

Dungeon Reset - Chapter 233 ~ 236

Eleceed - Chapter 368 ~ 372

Overgeared (Team Argo) - Chapter 293 ~ 296

Spy X Family - Chapter 120 ~ 123

Tales of Demons and Gods - Chapter 505 ~ 505.5

I Became A Swordsmanship Genius From A Great Family - Chapter 134 ~ 141

Maxed Strength Stats Necromancer - Chapter 106 ~ 107

Terminally-Ill Genius Dark Knight - Chapter 111 ~ 116

The Crown Prince That Sells Medicine - Chapter 75 ~ 78

Trash of the Count’s Family - Chapter 158 ~ 166

Standard of Reincarnation - Chapter 01 ~ 141

Astral Pet Store - Chapter 01 ~ 193

One Punch Man - Chapter 210.1 ~ 211.1

Black Lotus - Chapter 128

Disciple's Persuasion Plot - Chapter 102

Mad Place - Chapter 42 ~ 44

Maou Uke BL - Chapter 02

Naked Color - Chapter 01 ~ 04

Puppy Play With Papa - Chapter 01 ~ 05

Stay With Me - Chapter 04 ~ 08

Passion - Chapter 104

The Warrior And The Deity - Chapter 01 ~ 08

The Perfect Prince Loves Me, His Rival?! - Chapter 01 ~ 10

Tiger's Den - Chapter 00 ~ 07

Utsukushii Tamashii - Chapter 01 ~ 04

Catastrophic Necromancer - Chapter 001 ~ 214 (دور تکرار)

The Greatest Estate Developer - Chapter 01 ~ 210 [END]

Please Love Me - Chapter 01 ~ 09.2 [END]

Rapport - Chapter 00 ~ 03 [END]

دوباره تماشا کردم

Loop 7-kaime no Akuyaku Reijou wa, ... - Fantasy - 12EP (دور تکرار)

Isekai Yururi Kikou: Kosodateshinagara Boukensha Shimasu - Adventure - 12EP (دور تکرار)

Tondemo Skill de Isekai Hourou Meshi - Adventure - 12EP (دور تکرار)

Leadale no Daichi nite (World of Leadale) - Adventure - 12EP (دور تکرار)

Madougushi Dahliya wa Utsumukanai - Slice of Life - 12EP (دور تکرار)

Lv2 kara Cheat datta Motoyuusha Kouho no Mattari Isekai Life - Adventure - 12EP (دور تکرار)

Arifureta Shokugyou de Sekai Saikyou - Adventure - 2EP - OVA (دور تکرار)

این کتاب‌ها را خواندم

چرخش کلید – روث وِر – شادی حامدی آزاد – 355 صفحه – نشر نون

و تو مهتاب شوی - ماری هیگینز کلارک - ماهرخ آذری - 424 صفحه - انتشارات لیوسا

هفت سریال کره‌ای که تا آخرین لحظه سورپرایزتان خواهند کرد

هفت سریال کره‌ای که تا آخرین لحظه سورپرایزتان خواهند کرد

گاهی کافی‌ست فقط یک قسمت از یک سریال را ببینی تا بفهمی قرار نیست دیگر آرامش داشته باشی. داستان‌هایی که از همان لحظه‌ی اول، دنیای امن ذهن مخاطب را به‌هم می‌ریزند، سرنخ‌ها را پنهان می‌کنند، شخصیت‌ها را پیچیده نشان می‌دهند و در نهایت، پایانی رقم می‌زنند که هرگز نمی‌توانستی حدس بزنی. در این گزارش، به سراغ سریال‌های کره‌ای رفته‌ایم که با پیچش‌های داستانی شوکه‌کننده و لحظه‌هایی سرشار از هیجان، تماشاگر را تا ثانیه‌ی آخر درگیر خود نگه می‌دارند. اگر دنبال درامی هستید که واقعاً غافلگیرتان کند، وقت آن رسیده که این فهرست را با دقت بخوانید!

سریال‌های کره‌ای‌ که در این فهرست آورده‌ایم، فراتر از داستان‌های کلیشه‌ای عاشقانه یا جنایی هستند. هر کدام از آن‌ها، با نقطه‌عطفی غیرمنتظره یا پیچشی روایی، ثابت می‌کنند که هیچ شخصیتی آن‌طور که به‌نظر می‌رسد نیست و هیچ مسیری، مستقیم به مقصد نمی‌رسد. گاهی قهرمان قصه، همان کسی‌ست که باید از او ترسید؛ و گاهی یک لبخند ساده، شروع فاجعه‌ای ناگهان است.

معمایی جنایی که ذهن را به بازی می‌گیرد

دنیای سریال‌های جنایی پر است از قاتلان ناشناخته، پرونده‌های مرموز و رازهای تاریک. اما «موش» از کره جنوبی فراتر از یک قصه معمولی است؛ اینجا پای یک معمای ژنتیکی در میان است که نه تنها مرزهای اخلاقی را به چالش می‌کشد، بلکه دید ما را نسبت به مفهوم «خوب» و «بد» زیر سوال می‌برد. «موش» قصه‌ای است درباره ژنی مرموز، برچسب‌های ناعادلانه و آن‌چه جامعه از پیش‌داوری‌ها بر سر انسان‌ها می‌آورد؛ سریالی که هر قسمت آن چون یک قطار تندرو با سرعتی نفس‌گیر، مخاطب را به سوی چرخش‌هایی غیرمنتظره و شوک‌آور می‌کشاند.

در مرکز داستان، دکتر دنیل لی قرار دارد؛ پزشکی که ادعا می‌کند می‌تواند با تشخیص ژنی خاص، قاتلان آینده را پیش از تولد شناسایی کند؛ ایده‌ای که گاهی انسان را به مرزهای ترسناک علم و اخلاق می‌رساند. وقتی قاتل سریالی هان سو جون پس از ۲۰ قتل دستگیر می‌شود، دنیل لی را با معمایی پیچیده روبه‌رو می‌کند؛ چرا که همسر قاتل باردار است و جنین او نیز حامل همان ژن خطرناک است.  با پیشروی داستان، افسر جونگ با رام و کارآگاه کو مو چی، دو شخصیت مکمل و جذاب، در کنار هم تلاش می‌کنند تا پرده از رازهایی بردارند که سال‌ها پنهان مانده‌اند. «موش» نه فقط یک سریال جنایی، که بازتابی از ترس‌ها، قضاوت‌ها و سوء تفاهم‌هایی است که به شکل ژنتیکی یا اجتماعی بر افراد تحمیل می‌شود.

اگر دنبال سریالی هستید که ضربان قلبتان را بالا ببرد، ذهن‌تان را درگیر کند و شما را تا آخرین لحظه به صندلی میخکوب کند، «موش» دقیقاً همان چیزی است که باید ببینید.

جایی میان تاریکی و نور؛ چراغ‌فروشی را پیدا کن

مرز باریکی‌ست بین ماندن و رفتن، بین تپیدن قلب و خاموشی، بین یک نفس بیشتر و آخرین وداع. «چراغ‌فروشی» سریالی‌ست که این مرز را نه با وحشت، که با نوری شاعرانه روایت می‌کند. در جهانی که مرگ فقط پایان نیست، این داستان ما را به مغازه‌ای مرموز می‌برد؛ جایی که انسان‌ها پیش از رفتن یا بازگشت، باید چراغ خود را بیابند.

داستان با حادثه‌ای آغاز می‌شود؛ آوار یک ساختمان، پدری را در تلاش برای نجات دخترش به دل تاریکی می‌کشاند. «جونگ وو یونگ» در میانه کوچه‌های خاموش به یک چراغ‌فروشی می‌رسد؛ جایی میان مرگ و زندگی. او درمی‌یابد که جانش را از دست داده، اما به‌جای گذشتن از این دنیا، برای نجات دخترش با صاحب چراغ‌فروشی معامله‌ای می‌کند و خودش نگهبان مغازه می‌شود. سال‌ها بعد، تصادفی هولناک، گروهی از انسان‌ها را به این سرزمین مرزی می‌کشاند. آن‌ها نمی‌دانند مرده‌اند یا زنده‌اند، فقط گمشده‌اند در دنیایی که شبیه زندگی‌ست، اما زندگی نیست. هرکدام باید چراغ خود را پیدا کنند تا بتوانند بازگردند. در میان آن‌ها، دختری جوان به نام «یوهی» درمی‌یابد که پدرش همان نگهبان مغازه است؛ دیداری که سال‌ها انتظارش را کشیده بود، حالا در مرز نور و تاریکی اتفاق می‌افتد.

«چراغ‌فروشی» فقط یک درام ماورایی نیست، یک تجربه‌ی عمیق احساسی‌ست. با ترکیبی از ترس و چرخش‌های داستانی شوکه‌کننده، شما را درگیر جهانی می‌کند که نه کاملاً زنده است، نه کاملاً مرده.  این روایتِ لطیف از پدرانگی، رهایی، امید، و جست‌وجوی نور در تاریکی، به‌گونه‌ای شما را با خود همراه می‌کند که تا لحظه آخر، نه تنها درگیر بمانید، بلکه بخواهید چراغ‌فروشی را درون خودتان پیدا کنید.

وقتی مافیا به عدالت رو می‌آورد

در جهانی که عدالت خریدنی‌ست و قانون بازیچه‌ی قدرتمندان، گاهی تنها راه مقابله با ظلم، خودِ ظلم است. سریال «وینچنزو» نمایشی‌ست از این نبرد تاریک؛ جایی که یک مشاور حقوقی مافیایی با گذشته‌ای دوپاره، درگیر بازی‌ای می‌شود که پای احساس، هویت و عدالت را به میان می‌کشد.

وینچنزو کاسانو، مردی کره‌ای‌تبار که سال‌هاست با هویت ایتالیایی در قلب مافیا نفس می‌کشد، پس از مرگ رئیس گروه، تصمیم می‌گیرد به زادگاهش بازگردد. او از وجود گنجینه‌ای عظیم در زیر یک ساختمان تجاری در سئول خبر دارد و تصور می‌کند بازگشتش، پلی خواهد شد به سوی آرامش و آینده‌ای بی‌دغدغه. اما سرنوشت نقشه‌ای پیچیده‌تر برای او کشیده است. ساختمانی که محل دفن طلاهاست، اکنون خانه‌ی گروهی از مردم عادی است که با تهدید تخریب از سوی یک شرکت فاسد به نام «بابل» روبه‌رو هستند. در ظاهر، وینچنزو برای منافع شخصی به مقابله با این شرکت می‌پردازد، اما رفته‌رفته، در دل این مبارزه با فساد، پیوندهایی شکل می‌گیرد که اهداف او را دگرگون می‌کند. اتحاد او با وکیل جوان و سرسخت، هونگ چایونگ، آغازگر نبردی بزرگ‌تر می‌شود؛ نبردی برای افشای چهره‌ی واقعی قدرت در کره جنوبی. اما نقطه‌ی اوج ماجرا، جایی‌ست که مادر وینچنزو به دست عوامل بابل به قتل می‌رسد؛ لحظه‌ای که روایت مسیر تازه‌ای پیدا می‌کند و خونسردی مافیایی، جایش را به انتقامی بی‌رحمانه می‌دهد. 

هر قسمت وینچنزو، چرخشی تازه و غافلگیرکننده دارد. آنچه سریال را خاص می‌کند، تلفیق هوشمندانه طنز، خشونت کنترل‌شده و نقدهای اجتماعی‌ست. بیننده مدام در مرز همدلی و شک قرار می‌گیرد؛ و درست زمانی که فکر می‌کنید همه‌چیز را فهمیده‌اید، اتفاقی می‌افتد که همه‌چیز را زیر و رو می‌کند.

تماشای زخم‌هایی که آرام‌آرام حرف می‌زنند

در دنیایی که همه از ما می‌خواهند قوی باشیم، گاهی مهم‌ترین شجاعت، پذیرفتن حالِ خوب‌نبودن است. سریال «مشکلی نیست که خوب نباشی » نگاهی متفاوت به همین مفهوم دارد؛ قصه‌ای تلخ‌وشیرین از دو انسان که هر دو درگیر گذشته‌اند، اما هنوز امیدی برای نجات در آن‌ها زنده است.

در این سریال مون‌کانگ‌ته پرستاری‌ست که تمام زندگی‌اش را وقف مراقبت از برادر مبتلا به اوتیسم کرده. مردی که بار یک عمر خود را فراموش کرده تا دیگری آرام بماند. در سوی دیگر، کو مون‌یونگ قرار دارد؛ نویسنده‌ای موفق اما منزوی، زنی با شخصیتی مرموز، پرخاشگر و آسیب‌دیده، که کودکی‌اش را میان دیوارهای سرد یک خانه بی‌عاطفه سپری کرده است. مسیر این دو در بزرگسالی دوباره به هم می‌رسد. ارتباطی که با چالش آغاز می‌شود، کم‌کم به نقطه‌ای از همدلی و شناخت می‌رسد. آن‌ها در مواجهه با یکدیگر، آینه‌ای می‌شوند برای دیدن و پذیرفتن زخم‌های خود. کانگ‌ته، با وجود سختی‌هایی که از سر گذرانده، آرام‌آرام به خود اجازه می‌دهد زندگی را لمس کند. در مقابل، مون‌یونگ نیز می‌آموزد که پشت لحن تند و رفتارهای تهاجمی‌اش، قلبی رنج‌دیده پنهان شده است.

در نقطه‌ای که گمان می‌رود آرامش در حال شکل‌گیری است، ناگهان خط روایی داستان به سوی حقیقتی پنهان می‌چرخد. با ورود قاتل مادر کانگ‌ته، گذشته بار دیگر به‌خشونت خود را نشان می‌دهد. ارتباط غافل‌گیرکننده‌ای میان این قتل قدیمی و مون‌یونگ آشکار می‌شود؛ گره‌ای پیچیده که روابط میان شخصیت‌ها را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد.

وکیلی که به تبهکار افسانه‌ای تبدیل می‌شود

گاهی سقوط، از همان لحظه‌ای شروع می‌شود که تصور می‌کنی نجات یافته‌ای. «موش بزرگ» داستان مردی‌ست که قرار بود فقط یک وکیل بی‌دستاورد باشد، اما ناگهان خودش را وسط میدانی دید که در آن، قانون فقط یک نقاب است و بازیگران واقعی، آن‌هایی هستند که تاریکی را بلدند. در این سریال، مرز میان حقیقت و فریب، آن‌قدر باریک است که مخاطب هم گاه نمی‌داند با قهرمان طرف است یا یک تبهکارِ نابغه.

در سریال موش بزرگ «پارک چانگ‌هو» مردی‌ست که زندگی‌اش به سراشیبی رسیده؛ وکیل شکست‌خورده‌ای که بدهی‌ها محاصره‌اش کرده و آینده‌اش در حال فروپاشی‌ست. اما وقتی پرونده‌ای عجیب را می‌پذیرد، تمام زندگی‌اش زیر و رو می‌شود. در یک اتفاق باورنکردنی، او به‌عنوان یکی از خطرناک‌ترین خلافکاران کشور شناخته می‌شود در حالی‌که خودش از ماجرا بی‌خبر است. این شروع بازی‌ای است که در آن چانگ‌هو نه‌تنها باید برای بی‌گناهی‌اش بجنگد، بلکه برای بقا، چاره‌ای جز ورود به دنیای خلاف و دروغ ندارد. همسرش، تنها کسی که به او ایمان دارد، همراهش می‌شود تا با هم به سراغ قلب فاسد قدرت بروند و حقیقتی را کشف کنند که همه برای پنهان‌کردنش دست به هر جنایتی می‌زنند.

 در هر قسمت، با شوک‌های پیاپی، چرخش‌های داستانی غیرمنتظره و شخصیت‌هایی خاکستری، بیننده را در مرز شک و باور معلق نگه می‌دارد. داستان آن‌قدر پیچیده و چندلایه است که هر بار با کشف حقیقتی تازه، معنای وقایع گذشته دگرگون می‌شود.

وقتی سکوت پشت پرده یک ازدواج پر از راز فریاد می‌زند

زندگی برخی آدم‌ها مثل بازی‌ای پر از رمز و راز است؛ جایی که سکوت، زبانِ فریادهاست و هر تماس تلفنی می‌تواند سرآغاز یک طوفان باشد. «وقتی تلفن زنگ می‌زند» سریالی است که در آن بازی قدرت، عشق و انتقام در پسِ پرده‌ای از سکوت و ابهام جریان دارد. داستانی که نه فقط یک پرونده گروگان‌گیری، بلکه زنجیره‌ای از رازهای تاریک خانوادگی و جنایاتی فراموش‌شده را به هم پیوند می‌دهد و هر لحظه مخاطب را بیشتر درگیر می‌کند.

بک سا اون، سخنگوی موفق دولت کره جنوبی، زندگی‌ای پر از ظاهری آرام و کنترل‌شده دارد؛ اما ازدواج سرد و بی‌روحی با همسرش هونگ هی جو را پنهان کرده است. وقتی هونگ هی جو ناپدید می‌شود و بک سا اون با تماس یک گروگان‌گیری مواجه می‌شود همه چیز تغییر می‌کند. هونگ هی جو نه قربانی ساده، که بازیگری زیرک است؛ او از گروگان‌گیر فرار می‌کند و با تماس‌های مرموز، تنش میان خود و شوهرش را به اوج می‌رساند. با ورود گروگان‌گیر واقعی و آشکار شدن رازهای تاریک خانواده بک سا اون، داستان پیچیده‌تر می‌شود. پرونده قتل سریالی کودکان یتیم‌خانه نیز ارتباطی مرموز با این ماجرا پیدا می‌کند. «وقتی تلفن زنگ می‌زند» ترکیبی از روان‌شناسی، رمز و راز و تعلیق است که مخاطب را تا لحظه آخر با خود همراه می‌کند.

نه پازل، تکه‌های گمشده‌ای که حقیقت را آشکار می‌کنند

گاهی یک قطعه کوچک، می‌تواند درهای دنیایی تاریک و پررمز و راز را به روی ما باز کند. «نه پازل» دقیقاً روایتِ همان قطعات گمشده‌ای است که سال‌ها ذهن تحلیل‌گر جنایی جو اینا را درگیر کرده‌اند. ده سال پیش، کنار جسد عمویش قطعه‌ای از پازل پیدا شد، تکه‌ای که نه تنها قاتل را فاش نکرد، بلکه رازهای عمیق‌تری را پنهان کرد.

حال جو اینا، در مواجهه با قتل‌هایی مشابه، بار دیگر پا به میدانی می‌گذارد که در آن حقیقت و دروغ همچون قطعاتی متصل به هم، تصویری پیچیده و در هم تنیده را شکل می‌دهند. «نه پازل» بیش از یک داستان جنایی ساده است؛ این سریال با فضاسازی سرد و تعلیق‌های نفس‌گیر، سفری عمیق به روان و تاریکی‌های درونی شخصیت‌هاست. در هر قسمت، لایه‌ای از راز آشکار می‌شود و تماشاگر را به دنیایی دعوت می‌کند که هر پازل، سرنوشت تازه‌ای رقم می‌زند.

سخن پایانی

دیدن این سریال‌ها فقط تماشای یک داستان نیست؛ ورود به دنیایی‌ست ذهن‌تان را تا مدت‌ها درگیر نگه می‌دارد. اگر برای غرق‌شدن در تعلیق و افشاگری‌های غافلگیرکننده آماده‌اید، این مجموعه‌ها دقیقاً همان چیزی‌ست که باید همین حالا شروع کنید.

منبع: برترین‌ها

ترسم که پسندت نشود

خواهم که دهم جان به تو، میلِ دلم این‌ست

ترسم که پسندت نشود، مشکلم این‌ست

پروا مکن از قتلِ من امروز که فردا

شرط‌ست نگویم به کسی «قاتلم این‌ست»

منعم مکن از عشقِ بتان ناصِحِ مُشفِق

دیری‌ست که خاصیّت آب و گِلم این‌ست

رسوایِ جهان گشتم و بدنامِ خلایق

از عشق تو ای ترک پسر حاصلم این‌ست

هرگز نروم جایِ دگر از سرِ کویت

تا جان بود اندر تنِ من منزلم این‌ست

جز وصلِ رخِ دوست نخواهم ز خدا هیچ

در دهر اُمیدی که بُوَد در دلم این‌ست

از جودِ تو در عدلِ ولیعهد گریزم

کز جمله شهان پادشهِ عادلم این‌ست

- ایرج میرزا -

#شعر #ایرج_میرزا

طرز تهیه نان هندی

طرز تهیه نان هندی

مواد لازم

آرد ۳ پیمانه

خمیر مایه ۱.۵ قاشق غذا خوری

کره ۳ قاشق غذا خوری

آب (ولرم) ۱ پیمانه

ماست‏ ۳ قاشق غذا خوری

سیر (له شده) ۳ حبه

گشنیز (ساطوری شده) ۲ قاشق غذا خوری

قند ۲ حبه

نمک به مقدار لازم

کره به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا قندها را با آب ولرم و خمیر مایه مخلوط نموده، روی آن پوششی قرار داده و در جای گرم می‌گذاریم تا پف کرده و به اصطلاح عمل بیاید.

آرد را ۳ بار الک میکنیم و در ظرفی ریخته، وسط آن‌ را گود کرده سه قاشق کره، ماست، نمک و مایه عمل آمده را اضافه نموده و خمیر را ورز می‌دهیم.

روی خمیر را می‌پوشانیم و اجازه می‌دهیم یک ساعت در جای نسبتا گرم استراحت کند.سطح مورد نظر را آرد پاشی کرده و خمیر را با وردنه به شکل مثلث و به ضخامت یک سانتی‌متر پهن می‌کنیم. برگ گشنیز و سیر را روی سطح خمیر قرار داده و با وردنه روی آن‌ها می‌کشیم.

کف تابه‌ای را کمی چرب کرده و خمیر را از سمتی که بدون سبزی است، روی تابه داغ شده گذاشته و بعد از چهار دقیقه برمی‌گردانیم تا کمی طلایی شود. پس از پخت و زمانی‌که هنوز گرم است، مقداری کره رومال می‌کنیم.

نکات

اگر دوست دارید این نان را در فر بپزید و یک قابلمه آب هم در فر بگذارید تا نان شما لطیف شود.

اضافه کردن شکر این نان را خوشمزه تر میکند.

اگر دوست دارید به جای آب از شیر استفاده کنید.

این نان در هند به صورت تند سرو میشود و داخل آن پاپریکا میریزند.

منبع: سرآشپز پاپیون

ساز سخن

آب بقا کجا و لب نوش او کجا؟

آتش کجا و گرمی آغوش او کجا؟

سیمین و تابناک بود روی مه ولی

سیمینه مه کجا و بناگوش او کجا؟

دارد لبی که مستی جاوید می‌دهد

مینای می کجا و لب نوش او کجا؟

خفتم به یاد یار در آغوش گل ولی

آغوش گل کجا و بر و دوش او کجا؟

بی‌سوز عشق ساز سخن چون کند رهی؟

بانگ طرب کجا لب خاموش او کجا؟

-رهی معیری -

#شعر #رهی_معیری

طرز تهیه پیراشکی بدون خمیرمایه

طرز تهیه پیراشکی بدون خمیرمایه

مواد لازم

تخم مرغ ۱ عدد

آرد سفید ۲ پیمانه

ماست‏ ۱/۲ پیمانه

نمک ۱/۲ قاشق چای خوری

شکر ۱ قاشق چای خوری

بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

جوش شیرین نوک قاشق چای خوری

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

همه مواد رو به جز آرد ترکیب میکنیم و درآخر آرد رو کم کم اضافه میکنیم تاخمیر نرم ولطیفی بهمون بده آرد تاجای بریزید تاخمیر جمع بشه ممکنه برای شما کمی آرد بیشتر نیاز داشته باشه یا کمتر پس کم کم آرد رو اضافه کنید.

خمیر را نیم ساعت استراحت بدیدسپس سطح کار رو کمی آردپاشی کنید خمیر را باز کنید باقالب گرد قالب بزنید سپس داخل خمیر موادپیراشکی به دلخواه بزاریدهرچیزی ک دوست داریدو بعد صورت خمیر پیراشکی فرم بدید یا حالا به هرصورت دیگه که دوست دارید.

داخل تابه گود روغن بریزیدداغ که شد یکی یکی پیراشکی ها رو داخلش سرخ کنید حرارت رو کم کنید تاپیراشکی ها مغز پخت بشن.

نکته

اگه می خواهید به صورت شیرین یا دونات استفاده کنید نمک رو نوک ق چ بریزید و چند قاشق شکر اضافه کنید و در آخر پودر قند و یا با شکلات ذوب شده میل کنید.

منبع: سرآشپز پاپیون

طرز تهیه ساندویچ تخم مرغ فانتزی

طرز تهیه ساندویچ تخم مرغ فانتزی

مواد لازم

نان ساندویچی ۵ عدد

تخم مرغ ۴ عدد

خامه پرچرب ۱/۳ پیمانه

سوسیس مرغ ۲/۳ پیمانه

پیازچه ۱/۳ پیمانه

پنیر موزارلا (موتزارلا) ۱/۲ پیمانه

نمک و فلفل به مقدار لازم

روغن ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فار‌‌‌‌نهایت گرم کنید.

سوسیس‌ها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند .

روی کاغذ مخصوص یا دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته و کمی خنک شوند (بسته به سلیقه و ذائقه خود می‌توانید از سوسیس گوشت، کالباس بوقلمون یا ... استفاده کنید).

در کاسه‌ای متوسط، تخم مرغ‌ها را بشکنید و خامه را به آن اضافه کنید. با چنگال یا همزن بزنید تا مخلوط یکدست شود.

سوسیس، پیازچه خرد شده، پنیر رنده شده، نمک و فلفل (سیاه یا قرمز) را به مخلوط تخم مرغ اضافه و کمی به هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

روی نان‌های ساندویچی یا باگت را به شکل چشم ببرید و داخل نان‌ها را کمی خالی کنید تا نان به صورت قایق دربیاید (در اینجا از نان ساندویچی با طول تقریبی ۲۰ سانتیمتر و از نوع سبوس دار آن استفاده کنید).

داخل نان‌ها را با مخلوط تخم مرغ پر کنید و آن‌ها را روی سینی فر که با کاغذ آلومینیومی پوشانده شده قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر بپزید تا تخم مرغ کاملا پخته و ثابت شود.

می‌توانید دو عدد قاشق بستنی را به عنوان پارو، در کنار ساندویچ تخم مرغ که به شکل قایق درست شده قرار دهید. ساندویچ‌ها را گرم و همراه با سس کچاپ یا سس دلخواه خود سرو کنید.

منبع: سرآشپز پاپیون

حاجت به سیاهی نبود لشکر ما را

تا سرمه کشد چشم ملامتگر ما را

غیرت سرپا زد کف خاکستر ما را

خوش دردسری می کشم از درد، ندانم

بالین ز دَمِ تیغ که باشد، سر ما را؟

این خامه که چون شمع ز آتش نفسان است

رشک پر پروانه کند، دفتر ما را

بی منّت زلفی، رَوَد از خویش حواسم

حاجت به سیاهی نبود لشکر ما را

شوری که حزین ، در دل از آن پسته دهان است

آرد به سخن، کلک زبان آور ما را

- حزین لاهیجی -

#شعر #حزین_لاهیجی

طرز تهیه ماکارونی با گوشت تکه‌ای و ته‌دیگ سیب‌زمینی

طرز تهیه ماکارونی با گوشت تکه‌ای و ته‌دیگ سیب‌زمینی

ماکارونی با ته دیگ سیب زمینی و گوشت تکه‌ای یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که در کنار سالاد فصل یا ترشی، طعمی بی‌نظیر دارد. در این دستور، به‌جای استفاده از گوشت چرخ‌کرده، از تکه‌های گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده می‌شود که به ماکارونی بافتی مجلسی و لذیذ می‌بخشد.

مواد لازم

ماکارونی رشته‌ای ۳۰۰ گرم

گوشت گوسفندی یا گوساله ۲۵۰ گرم (تکه‌ای خردشده)

پیاز ۱ عدد بزرگ

رب گوجه‌فرنگی یا گوجه‌فرنگی رنده‌شده ۲ قاشق غذاخوری

سیر ۱ حبه

نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا به مقدار لازم

روغن مایع به مقدار لازم

سیب‌زمینی برای ته‌دیگ ۲ عدد کوچک

طرز تهیه

مرحله اول: پخت گوشت تکه‌ای

ابتدا پیاز خردشده را در قابلمه‌ای با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده‌شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود. حالا تکه‌های گوشت را اضافه کنید و روی حرارت متوسط، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

برای خوش‌طعم شدن، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. بعد از چند دقیقه، یک لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید، درب آن را بگذارید و اجازه دهید گوشت حدود ۱.۵ ساعت بپزد.

مرحله دوم: آماده‌سازی سس ماکارونی

بعد از پخت گوشت، در یک تابه کمی روغن بریزید و رب گوجه‌فرنگی را تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. سپس گوجه‌های رنده‌شده و فلفل‌دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود. در آخر، گوشت پخته‌شده را به سس اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

مرحله سوم: پخت ماکارونی

در یک قابلمه بزرگ، مقدار زیادی آب جوش بیاورید و یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. ماکارونی‌ها را داخل آب جوش بریزید و اجازه دهید حدود ۷ تا ۸ دقیقه بپزند تا کمی نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکش کنید و با آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی گرفته شود.

مرحله چهارم: دم کردن ماکارونی

در کف قابلمه مقداری روغن بریزید و در صورت تمایل، چند حلقه سیب‌زمینی برای ته‌دیگ قرار دهید. سپس یک لایه از ماکارونی آبکش‌شده را در قابلمه بریزید، بعد یک لایه از مخلوط گوشت و سس اضافه کنید. این کار را لایه‌لایه تکرار کنید تا همه مواد تمام شوند. در نهایت، دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و اجازه دهید ماکارونی روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم بکشد.

پس از دم کشیدن، ماکارونی را در ظرف سرو بکشید و با ماست، ترشی یا سالاد شیرازی نوش جان کنید.

نکات تکمیلی

طرز تهیه ماکارونی با گوشت تکه ای یکی از روش‌های خوشمزه و متفاوت برای تهیه این غذای محبوب است. با رعایت چند نکته ساده، می‌توانید یک ماکارونی خوش‌طعم، مجلسی و کاملاً جاافتاده بپزید. در ادامه، نکاتی درباره نحوه پخت، انتخاب مواد اولیه و ادویه‌های مناسب آورده شده است که به شما کمک می‌کند ماکارونی را با طعمی بی‌نظیر تهیه کنید.

انتخاب نوع گوشت برای ماکارونی

یکی از مهم‌ترین نکات در طرز تهیه ماکارونی جدید و ایرانی، انتخاب گوشت مناسب است. برای داشتن ماکارونی لذیذ و نرم، گوشت گوسفندی گزینه بهتری است، زیرا چربی بیشتری دارد و سریع‌تر می‌پزد. اما اگر گوشت گوساله استفاده می‌کنید، بهتر است آن را مدت بیشتری بپزید تا کاملاً نرم شود.

اضافه کردن سبزیجات به سس ماکارونی

اگر به دنبال طعمی خاص‌تر هستید، می‌توانید در کنار گوشت، سبزیجاتی مانند قارچ، فلفل‌دلمه‌ای و هویج رنده‌شده را هم در مراحل تهیه سس اضافه کنید. این ترکیب مشابه طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده و قارچ است و طعم دلپذیری به غذا می‌دهد.

چگونه ماکارونی دمی و خوش‌طعم داشته باشیم؟

برای تهیه طرز تهیه ماکارونی ساده به سبک دمی، بعد از ترکیب سس و ماکارونی، روی آن کمی آب جوش یا عصاره گوشت بریزید و اجازه دهید با حرارت کم و دم‌کنی، بخارپز شود. این کار باعث می‌شود ماکارونی طعم سس را بهتر جذب کند.

استفاده از ترکیب ادویه‌های معطر

ادویه ماکارونی چیست؟ یکی از مهم‌ترین نکاتی که در طعم نهایی تأثیر دارد، استفاده از ادویه‌های مناسب است. ترکیب زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه، دارچین، پودر سیر و آویشن می‌تواند طعم دل‌چسب‌تری به ماکارونی شما ببخشد. همچنین، کمی زعفران دم‌کرده برای عطر و رنگ بهتر، گزینه‌ای فوق‌العاده است.

استفاده از گوشت مرغ به‌جای گوشت قرمز

اگر می‌خواهید ماکارونی سبک‌تر و کم‌چرب‌تری داشته باشید، می‌توانید به‌جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده کنید. طرز تهیه ماکارونی با مرغ به همین روش است و فقط کافی است مرغ را با پیاز و ادویه‌ها تفت دهید و بعد در سس بپزید.

طرز تهیه ماکارونی با سویا به‌عنوان جایگزین گوشت

اگر رژیم گیاهی دارید، می‌توانید به‌جای گوشت از سویا استفاده کنید. طرز تهیه ماکارونی با سویا بسیار ساده است؛ کافی است سویا را با آب گرم خیس کنید، آب آن را بگیرید و بعد همراه با پیاز، رب و ادویه‌ها تفت دهید تا خوش‌طعم شود.

اضافه کردن سیب‌زمینی به ماکارونی

برای ایجاد تنوع در طعم، می‌توانید از سیب‌زمینی نگینی‌شده هم در ترکیب مواد استفاده کنید. طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده و سیب‌زمینی یکی از روش‌های رایج است که باعث ایجاد طعمی متفاوت و دلچسب می‌شود.

طرز تهیه انواع ماکارونی برای تنوع در غذا

اگر می‌خواهید ماکارونی را به روش‌های مختلف امتحان کنید، می‌توانید از مدل‌های مختلف آن مثل ماکارونی فرمی، ماکارونی سبزیجات، ماکارونی با سس سفید و حتی لازانیا استفاده کنید. تجربه کردن انواع ماکارونی، تنوعی خوشمزه در برنامه غذایی شما ایجاد می‌کند.

منبع: برترین‌ها

مقصد تویی از سلوک عالم

ای نام تو زینت زبان‌ها

حمد تو طراز داستان‌ها

تا دام گشاد، چین زلفت

افتاد خراب، آشیان‌ها

در رقص بود به گرد شمعت

فانوس خیال آسمان‌ها

بگشای نقاب تا برآیند

از قالب جسم تیره، جان‌ها

مقصد تویی از سلوک عالم

شوق تو دلیل کاروان‌ها

در وصف کمال کبریایت

ابکم شده کلک نکته‌دان‌ها

خاموش حزین که برنتابد

افسانهٔ عشق را زبان‌ها

- حزین لاهیجی -

#شعر #حزین_لاهیجی

بهترین روش کاشت و پرورش “زعفران” و ارزش درمانی آن

بهترین روش کاشت و پرورش “زعفران” و ارزش درمانی آن

زعفران چاشنی و رنگ دهنده با ارزشی می باشد که بو و عطر بی نظیری دارد و برای درمان برخی از بیماری ها مفید است. این گیاه در جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا می روید اما کشورمان نیز در تولید زعفران بسیار سرآمد است.

زعفران، گیاهی چند ساله است که دارای پیازی با غلاف قهوه ای رنگ است. این گیاه ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته کلاله قرمز رنگ می باشد. از کلاله نارنجی رنگ، گل این گیاه برای مصرف استفاده می شود. کلاله زعفران چربی، املاح معدنی و موسیلاژ فراوان دارد. این گیاه توسط غده زیر زمینی بنه ( کورم ) تکثیرمی شود.

طعم زعفران به سبب هیتروزید تلخ پیکروکروسین می باشد. وجود ماده ای به نام کروسین در زعفران علت رنگین بودن آن است. وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و یک ترکیب اکسیژن دار و همراه با سینئول به نام سافرانال به زعفران عطر و رنگ بخشیده است.

ارزش غذایی زعفران

زعفران آرام بخش، اشتها آوراست که موجب جلوگیری از بیماریهای قلبی و سرطان و درمان برخی از بیماری ها مانند بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم ، درمان معده درد و درمان کم خونی می شود. این ماده غذایی معروف به طلای سرخ موجب کاهش چربی و کلسترول خون و فشار خون می شود و حافظه را تقویت می کند.

مراحل کاشت زعفران

کاشت زعفران باید در ماه های مرداد تا مهر انجام شود و در آب و هوای معتدل با توجه و دقت خاصی صورت گیرد.

این گیاه گرمسیری در نقاطی که تابستان های گرم و خشک و آفتابی و پاییز و زمستان نسبتا ملایم دارد، رشد خوبی دارد اما ممکن است در همه شرایط اینگونه نباشد همانگونه که در همدان که دارای آب و هوای سرد است، زراعت و کاشت زعفران نتیجه بخش است.

دوره بیداری و فعالیت زعفران در ماه های آبان تا اردیبهشت است و درتابستان پیاز زعفران فعالیت نداردو برگ هایش زرد و خشک می شود و پیاز به خواب می رود پس برای کشت زعفران زمین های گرم و خشک مناسب نیستند.

آموزش رانندگی با ماشین دنده‌ای

آموزش رانندگی با ماشین دنده‌ای

رانندگی با ماشین دنده‌ای ممکن است در ابتدا چالش‌برانگیز به نظر برسد، اما با تمرین و رعایت نکات زیر، می‌توانید به راحتی این مهارت را یاد بگیرید.

### ۱. آشنایی با اجزای ماشین

- **پدال‌ها**:

  - **پدال کلاچ**: با پای چپ فشار داده می‌شود.

  - **پدال گاز**: با پای راست فشار داده می‌شود.

  - **پدال ترمز**: با پای راست فشار داده می‌شود.

- **دنده‌ها**: معمولاً شامل دنده‌های ۱ تا ۵ و دنده معکوس (R) است.

### ۲. مراحل شروع به حرکت

1. **نشستن در صندلی راننده**: صندلی را طوری تنظیم کنید که به راحتی به پدال‌ها دسترسی داشته باشید.

2. **استارت زدن**:

   - پدال کلاچ را فشار دهید.

   - دنده را در حالت نول (N) یا دنده ۱ قرار دهید.

   - موتور را روشن کنید.

3. **حرکت به جلو**:

   - پدال کلاچ را به آرامی رها کنید و همزمان پدال گاز را فشار دهید.

   - دنده را به دنده ۲ تغییر دهید زمانی که سرعت مناسب رسید.

### ۳. تعویض دنده

- **تعویض به دنده بالا**:

  - زمانی که دور موتور به حد مشخصی رسید (معمولاً بین ۲۵۰۰ تا ۳۰۰۰ دور در دقیقه)، پدال کلاچ را فشار دهید، دنده را به بالا تغییر دهید و سپس آرام کلاچ را رها کنید.

- **تعویض به دنده پایین**:

  - زمانی که سرعت کاهش می‌یابد، پدال کلاچ را فشار دهید، دنده را به پایین تغییر دهید و سپس کلاچ را آرام رها کنید.

### ۴. توقف

1. **کاهش سرعت**: با فشار دادن پدال ترمز، سرعت را کاهش دهید.

2. **استفاده از کلاچ**: قبل از توقف کامل، پدال کلاچ را فشار دهید و دنده را به حالت نول (N) یا دنده ۱ تغییر دهید.

3. **ترمز کردن**: به آرامی پدال ترمز را فشار دهید تا متوقف شوید.

### ۵. نکات مهم

- **تمرین**: در مکان‌های خلوت و امن تمرین کنید.

- **حواس‌پرتی**: از حواس‌پرتی‌های غیرضروری دوری کنید.

- **توجه به علائم راهنمایی**: همیشه به علائم و چراغ‌های راهنمایی توجه کنید.

با رعایت این نکات و تمرین مداوم، می‌توانید به رانندگی با ماشین دنده‌ای تسلط پیدا کنید. رانندگی ایمن!

منبع: هوش مصنوعی

احساساستی یا منطقی

به نظرتان احساساتی هستید یا منطقی؟

تا حالا متوجه این موضوع شدید؟ شاید فکر شما با اون چیزی که هستید متفاوت باشه.

برای فهمیدن این موضوع که واقعا احساساتی هستید یا منطقی، فقط کافیه چند لحظه وقت بذارید.

یک تست کوتاه اما جالب:

ابتدا برای چند لحظه به کف دستتان نگاه کنید.

و پس از آن به ناخن‌های همان دستتان  نگاه کنید.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

اگر برای دیدن ناخن‌هایتان دستتان را برگرداندید و ناخن‌ها را نگاه کردید؛ گفته می‌شود که انسانی بیشتر منطقی هستید ...

ولی اگر برای دیدن ناخن‌هایتان در همان حال که کف دستتان مقابل شما است، انگشتانتان را خم کردید و به ناخن هایتان نگاه کردید، بیشتر بر احساس‌تان تکیه دارید...

منبع: ؟؟؟

* پست قدیمی و آرشیوی

طرز تهیه دمی بلغور

طرز تهیه دمی بلغور

مواد لازم

برنج ۲ پیمانه

بلغور گندم ۱ پیمانه

پیاز ۱ عدد

کره به مقدار لازم

آب به مقدار لازم

زعفران (ساییده) ۱/۲ قاشق چای خوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا در ظرفی مناسب مقداری کره را آب کرده و پیاز را خرد کنید و در آن تفت دهید تا طلایی شود. بلغور خیس کرده را از آبکش رد کنید و آن را هم در ظرفی جدا با کره به خوبی تفت دهید.

به پیاز داغ آماده شده نمک و فلفل و زعفران آب کرده اضافه کنید و حدودا ۴ونیم پیمانه آب داخلش بریزید و برنج و بلغور را اضافه کرده و مانند کته های ساده آن را دم بیندازید.

نکات

اگر دوست دارید غذای شما خوشمزه تر باشد قبل از پخت مقداری از برنج را به مرحله آبکشی برسانید و آن را با زعفران و ماست مخلوط کنید و کمی قبل از دم انداختن غذای اصلی آن را از ظرف خارج کرده و برایش ته چین را قرار دهید و بعد بقیه مواد را رویش بریزید.

این غذا بدون گوشت و مرغ سرو میشود اما اگر دوست دارید آن را با مرغ طبخ کنید.

منبع: سرآشپز پاپیون

غم

نوش کن جام شراب یک منی

تا بدان بیخ غم از دل بر کنی

دل گشاده دار چون جام شراب

سر گرفته چند چون خم دنی

چون ز جام بیخودی رطلی کشی

کم زنی از خویشتن لاف منی

سنگ سان شو در قدم نه همچو ابر

جمله رنگ آمیزی و تر دامنی

گرد رندان گرد تا مردانه وار

گردن سالوس و تقوی بشکنی

خیز و جهدی کن چو حافظ تا مگر

خویشتن در پای معشوق افگنی

- حافظ -

#شعر #حافظ

من ایدز داشتم!

من ایدز داشتم!

بزرگراه از میان بیابانی گرم و بی انتها می گذشت. قرص درشت و ارغوانی خورشید مماس با خط افق چشم ها را خیره کرده بود. اتومبیلی تیره رنگ که با سرعتی بیش از حد تابلوهای هشدار دهنده را پشت سر می گذاشت با فاصله ای اندک از میان دو اتومبیل دیگر گذشت.

دختر جیغ زد. پسر خندید.

دختر فریاد زد: دیوونه شدی؟

پسر صدای موسیقی را زیاد کرد و جواب داد: از خوشحالیه...

دختر با هر دو دست داشبورد را چسبیده بود.

- بسه دیگه!

پسر می خندید.

- فرار که نمی کنم!

دختر از پسر رو برگرداند، ته لبخندی بر چهره اش دیده می شد. عینک آفتابی اش را روی بینی جابجا کرد و به قرص درشت پرتقالی رنگ خیره شد...

پسر میان موسیقی فریاد زد: بنزین بزنم می رسونمت...

اتومبیل از پمپ بنزین بیرون می آمد و از محوطه دور می شد... که طنین کوبش موسیقی تکنو به گوش می رسید؛ دختر ولوم صدای دیسک من را زیاد کرد. به اطراف نگاهی اندخت. کسی را ندید. متناسب با ضرباهنگ موسیقی سر تکان می داد. اطراف را دوباره برانداز کرد. آن سوی بزرگراه بی خانمانی بی وقفه با خودش نجوا می کرد. زانو زد. بند پوتین مندرس اش را محکم بست. انگار کسی را صدا می زد؛ بی توجه به عبور و مرور سریع اتومبیل ها در کناره بزرگراه با عجله به راه افتاد. دختر روی بلوک سیمانی نشست. موبایل دختر پیامی را نشان می داد: « من ایدز داشتم! » دختر پیام را خواند. سری تکان داد. لبخند تلخی زد و پیام فرستاد: « منم همین طور! » و به بزرگراه نگاه کرد. نفسی عمیق کشید. به اطراف نگاه می کرد که خندید. قهقهه می زد. کیف دستی اش را باز کرد و چاقوی ضامن داری در آورد و در جیب مانتواش گذاشت. کیف را لاقیدانه به روی شانه اش اندخت. کنار بزرگراه به راه افتاد. اتومبیلی جلوتر توقف کرد. دختر به طرفش می رفت.

منبع: ضمیمه نسل سوم - روزنامه جام جم (سال 1384)

نویسنده: ؟؟؟

#داستان_کوتاه