دل ناصبور نیست

بی شمع می، به بزم دل و دیده نور نیست

از بادهٔ شبانه گذشتن، شعور نیست

اکنون که، ساقی از پی هم جام می دهد

بستان، مگر خدای تو زاهد، غفور نیست؟

یک ره اگر به پرسشم آیی چه می شود؟

کوی تو را به کلبه ما راه، دور نیست

آرام دل جدا ز تو، ممکن نمی شود

تا رفته ای تو، مجلسیان را حضور نیست

از حد مبر تغافل و بی مهری و جفا

این شیوه ها سزای دل ناصبور نیست

یک قطره خون دل چقدر طاقت آورد؟

یاد رخت به سینه،کم از برق طور نیست

تا می توان حزین ، بسرا حرف عشق را

زاهد اگر کنایه نفهمد، قصور نیست

- حزین لاهیجی -

#شعر #حزین_لاهیجی

طرز تهیه پیتزا سیب زمینی

طرز تهیه پیتزا سیب زمینی

مواد لازم

سیب زمینی (با دنده درشت رنده شده) ۳ عدد

پیاز خیلی ریز خرد شده ۱ عدد

هویج رنده شده ۱ عدد

سوسیس رنده شده ۲ عدد

تخم مرغ ۴ عدد

آرد ۱ پیمانه

جعفری خرد شده ۳ قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

پنیر پیتزا ۳/۴ پیمانه

نمک و فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه

سیب زمینی رنده شده را حسابی بشوئید تا مواد نشاسته ای آن خارج شود و بعد آن را با روغن سرخ کنید تا خامی آن گرفته شود و کنار بگذارید.

بعد پیاز را تفت دهید و هویج را به آن اضافه کنید و بعد سوسیس را، و مدت چند دقیقه تفت دهید بعد تمام مواد را که خنک شدن با هم مخلوط کنید.

سپس تخم مرغ‌ها را به این مواد اضافه و هم بزنید و ابتدا جفعری بعد آرد را کم کم بریزید.

بعد سایر ادویه‌جات را اضافه کنید. مقداری از پنیر پیتزا را نیز به مخلوط اضافه کنید. قالب مورد نظر را چرب کرده و مواد را بریزید و باقی پنیر پیتزا را روی مواد بپاشید.

بعد مواد را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ درجه که البته از قبل هم کمی گرم شده قرار دهید.

در مرحله آخر کمی شعله بالای فر را روشن کنید تا پنیر ذوب شود بعد از این مدت پیتزا سیب زمینی شما آماده می باشد .

منبع: سرآشپز پاپیون

قلب خبرچین - ادگار آلن پو

قلب خبرچین - ادگار آلن پو

درسته!عصبی بودم، خیلی وحشتناک عصبی بودم و هستم . اما چرا می گویید  دیوانه ام؟ بیماری حس هایم را قوی کرده بود تخریب ویا گنگ نکرده بود. ازهمه بیشتر حس شنیدن را. همه چیز آسمان و زمین را می شنیدم. چیزهای زیادی از جهنم می شنیدم. چطور می توانم دیوانه باشم؟ گوش کنید! و ببینید که چطور در سلامتی  و آرامش می توانم کل داستان را برایتان تعریف کنم.

ممکن نیست بتوانم بگویم که چطور این فکر به ذهن ام رسید و شب و روزم را شکار کرد.

منظورخاصی نداشتم. خشم نبود. پیر مرد را دوست داشتم. هیچ وقت با من بد رفتاری نکرد. هیچوقت به من توهین نکرد.اشتیاقی به طلاهایش نداشتم. فکرکنم  مسئله چشم اش بود! بله همین !

یکی از چشم هایش من را یاد لاشخور می انداخت. چشمی به رنگ آبی روشن با پرده ای نازک روی آن. هر وقت به من دوخته می شد خون ام یخ می زد. به تدریج تصمیم گرفتم او را بکشم تا برای همیشه از شر نگاه اش خلاص شوم.

حالا نکته این جاست. شما فکر می کنید دیوانه ام. دیوانه ها هیچ چیز نمی دانند. اما باید مرا می دیدید. باید می دیدید که چقدرعاقلانه کارها را پیش بردم. با چه احتیاطی ، چه دور اندیشی و چه دورویی ای  این کار را انجام دادم. هیچ وقت به اندازه ی هفته ی قبل از کشتن اش به او مهربان نبودم. نیمه های شب قفل در اتاق اش را باز می کردم و وقتی به حد کافی به اندازه ای که سرم از لای آن رد شود، بازمی شد فانوس را در اتاق  می گذاشتم آنقدر که هیچ نوری از آن بیرون نزند و بعد به سرم اعتماد می کردم. ازاین که چقدر مکارانه به سرم اعتماد می کردم خنده تان می گیرد. به آرامی وارد می شدم  طوری که مزاحم خواب پیرمرد نشوم. یک ساعت طول می کشید  سرم را کاملا" از لای در تو ببرم تا بتوانم او را در حال خوابیدن ببینم. چطور یک دیوانه می تواند اینقدر حساب شده این کار را انجام دهد؟  وقتی کاملا" سرم را داخل اتاق می بردم فتیله فانوس را پایین می کشیدم اینقدر که فقط تابش ضعیفی روی چشم لاشخور بیفتد و این کاررا هفت شب طولانی انجام دادم، اما چشم همیشه بسته بود در نتیجه این  کار غیرممکن بود چون این پیرمرد نبود که من را آزار می داد بلکه چشم شیطانی او بود. هر صبح وقتی خورشید طلوع می کرد وارد اتاق می شدم. با او حرف می زدم. صمیمانه نام اش را صدا می زدم و می پرسیدم که شب را چطور گذرانده. پس می بینید که  پیرمرد باید  خیلی تیز بود تا شک می کرد که هر شب درست ساعت دوازده وقتی خواب بود به او نگاه می کردم.

شب هشتم در باز کردن در اتاق خیلی احتیاط کردم. دقیقه شمار ساعت سریع تراز من حرکت می کرد. هیچ وقت قبل از آن شب به توانایی هایم پی نبرده بودم. ازفکر این که در را آرام آرام باز می کردم و او نمی توانست حتا اعمال و افکار من را تصور کند، احساس درایت می کردم.

از این فکر با دهان بسته خندیدم و شاید شنید چون ناگهان تکان خورد مثل این که از خواب پریده باشد. حالا شاید فکر کنید من برگشتم اما نه. اتاق او به سیاهی قیر بود( چون کرکره ها از ترس دزد کاملا" بسته بود) به خاطر همین می دانستم که نمی تواند باز شدن در را ببیند، پس به هل دادن در ادامه دادم.

سرم را تو بردم، داشتم  فانوس را روشن می کردم که انگشت شستم روی چفت حلبی سر خورد و پیرمرد از خواب پرید وروی تخت نشست.

«کی اونجاست؟»

طناب

طناب

داستان درباره یک کوهنورد است که میخواست از بلند ترین کوه ها بالا رود. او پس از سال ها آماده سازی، ماجرا جویی خود را آغاز کرد.ولی از آنجا که افتخار کار را فقط برای خود می‌خواست. تصمیم گرفت تنها از کوه بالا رود. شب بلندی های کوه را تماماً در بر گرفت و مرد هیچ چیز را نمی‌دید.

همه چیز سیاه بود. اصلاً دید نداشت و ابر روی ماه وستاره ها را پوشانده بود. همان طور که از کوه بالا میرفت ؛ چند قدم مانده به قله ی کوه پایش لیز خورد و درحالی که به سرعت سقوط می‌کرد، از کوه پرت شد. در حال سقوط فقط لکه های سیاهی را در مقابل چشمانش میدید. و احساس وحشتناک مکیده شدن به وسیله ی قوه ی جاذبه او را در خود می‌گرفت.

 همچنان سقوط می‌کرد و در آن لحظات ترس عظیم، همه ی رویداد های خوب و بد زندگی به یادش آمد. اکنون فکر می‌کرد مرگ چه قدر به او نزدیک است. ناگهان احساس کرد که طناب به دور کمرش محکم شد. بدنش میان آسمان و زمین معلق بود و فقط طناب او را نگه داشته بود.

و در این لحظه ی سکون برایش چاره ای نماند جر آنکه فریاد بکشد: «خدایا کمکم کن!»

 ناگهان صدای پر طنینی که از آسمان شنیده می‌شد جواب داد: « از من چه میخواهی؟»

-- خدایا نجاتم بده

-- واقعاً باور داری که من می‌توانم تو را نجات بدهم؟

-- البته که باور دارم.

-- اگر باور داری طنابی را که به کمرت بسته است پاره کن...

یک لحظه سکوت...

و مرد تصمیم گرفت با تمام نیرو به طناب بچسبد.

گروه نجات میگویند که روز بعد یک کوهنورد یخ زده و مرده را پیدا کردند. بدنش از یک طناب آویزان بود و با دستهایش محکم طناب را گرفته بود... او فقط یک متر از زمین فاصله داشت.

 و شما؟ چه قدر به طناب تان وابسته اید؟ آیا حاضرید آن را رها کنید؟ در مورد خداوند هرگز یک چیز را فراموش نکنید. هرگز نباید بگویید که او شما را فراموش کرده. یا تنها گذاشته است. به یاد داشته باشید که او همواره شما را با دست راست خود نگه داشته است.

نویسنده: ؟؟؟

#داستان_کوتاه

پرستش

پرستش

ای شب، به پاس صحبت ِ دیرین، خدای را

با او بگو حکایت شب زنده داریم

با او بگو چه می‌کشم از درد اشتیاق

شاید وفا کند، بشتابد به یاریم

ای دل، چنان بنال که آن ماه نازنین

آگه شود ز رنج من و عشق پاک من

با او بگو که مهر تو از دل نمی‌رود

هر چند بسته مرگ، کمر به هلاک من

ای شعر من، بگو که جدایی چه می‌کند

کاری بکن که در دل سنگش اثر کنی

ای چنگ غم، از تو بجز ناله بر نخاست،

راهی بزن که ناله از این بیشتر کنی

ای آسمان، به سوز ِ دل من گواه باش

کز دست غم به کوه و بیابان گریختم

داری خبر که شب همه شب دور از آن نگاه

مانند شمع سوختم و اشک ریختم

ای روشنان ِ عالم بالا، ستاره‌ها!

رحمی به حال عاشق خونین جگر کنید

یا جان من ز من بستانید بی‌درنگ

یا پا فرا نهید و خدا را خبر کنید!

آری، مگر خدا به دل اندازدش که من

زین آه و ناله راه به جایی نمی‌برم

جز ناله‌های تلخ نریزد ز ساز من

از حال ِ دل اگر سخنی بر لب آورم

آخر اگر پرستش او شد گناه من،

عذر گناه من، همه، چشمان مست اوست

تنها نه عشق و زندگی و آرزوی من؛

او هستی من است که آینده دست اوست.

عمری مرا به مهر و وفا آزموده است

داند من آن نیم که کنم رو به هر دری

او نیز مایل است به عهدی وفا کند

اما – اگر خدا بدهد – عمر دیگری!

- فریدون مشیری -

#شعر #فریدون_مشیری

طرز تهیه خوراک جگر (جغول بغول)

طرز تهیه خوراک جگر (جغول بغول)

مواد لازم

پیاز درشت یک عدد

دل و جگر و قلوه گوسفند 200 گرم

رب گوچه فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری

سیب زمینی دو عدد

هویج دو عدد

لیموی تازه یک عدد

نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول

جغول بغول هم مانند تاس کباب یک خوراک قدیمی و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در قهوه‌خانه ها و کبابی‌ها سرو می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است. شما برای تهیه این خوراک ابتدا باید پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و درون تابه‌ای بریزید و با روغن تفت دهید. سپس دل، قلوه و جگر گوسفند یا گاو را هم به آن‌ها اضافه کنید و با هم تفت دهید تا پیازها طلایی شوند.

مرحله دوم

بعد از اینکه پیازها طلایی شدند یک قاشق رب گوجه فرنگی به موادتان اضافه کنید و آن را هم بزنید. نمک، فلفل و زرد چوبه را هم به موادتان اضافه کنید و به اندازه نصف لیوان آب روی آن بریزید و اجازه دهید آب کاملا به خورد مواد برود. سپس آب لیموی تازه را بگیرید و روی آن بریزید و شعله زیر تابه را خاموش کنید.

مرحله سوم

سیب زمینی و هویج را خرد کنید و آن‌ها را سرخ کنید و سپس آن‌ها را به موادتان اضافه کنید و در حد یک دقیقه آن‌ها را با هم تفت دهید. برای این کار بهتر است سیب زمینی‌هایتان را نگینی کنید. اگر تمایل داشته باشید می‌توانید مقداری گوشت فیله گوسفندی هم به غذایتان اضافه کنید.

مرحله چهارم

در این صورت بعد از اینکه پیازهایتان را داخل تابه ریختید و کمی داغ شدند گوشت گوسفند را به همراه دل به آن اضافه کنید و در حین هم زدن زرد چوبه و نمک را به مقدار لازم به آن‌ها اضافه کنید و اجازه دهید گوشتتان بپزد.

مرحله پنجم

در اواخر پخت مقداری دیگر از پیاز داغ را به همزاه جگر و قلوه در تابه‌ای دیگر تفت دهید و سپس آن‌ها را به مواد قبلی اضافه کنید. در مرحله آخر لیموی تازه را به آن‌ها اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید و سرو کنید.

منبع: کتاب کاله

طرز تهیه پنیر پیتزا خانگی

طرز تهیه پنیر پیتزا خانگی

مواد لازم

شیر پاستوریزه کامل ۲ لیتر

سرکه یا جوهر لیمو ۱-۲ قاشق غذا خوری

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

شیری که برای این کار استفاده می کنید حتما باید شیر کامل باشد.

شیری که لاکتوز آن گرفته شده باشد یا استریلیزه و هموژنیزه باشد برای تهیه پنیر مناسب نیست ولی پاستوریزه بودن شیر حرف اول را می زند.

شیر را روی حرارت گذاشته و صبر می کنیم تا جوش آید. برخی فکر می کنند اگر شیر را بجوشانیم تا غلیظ شود کیفیت پنیر بهتر می شود ولی جوشاندن شیر هیچ تاثیری در کیفیت پنیر ندارد.

وقتی شیر جوش آمد شروع به اضافه کردن سرکه یا جوهر لیمو می کنیم و اجازه می دهیم که شیر به جوشیدن خود ادامه دهد.

در همین زمان است که شیر شروع به سفت شدن می کند. هر وقت که شیر شروع به سفت شدن کرد دیگر نیازی به اضافه کردن سرکه نیست.

حال می گذاریم شیر سفت شده ۳ تا ۴ دقیقه بجوشد.

به وسیله توری آب اضافی پنیر را گرفته و پارچه را فشار می دهیم. کمی آب نمک درست کرده و این پارچه را با محتویاتش درون آن قرار می دهیم.

پس از اینکه پنیر چند دقیقه در آب نمک ماند آن را از پارچه جداکرده و دوباره در قابلمه قرار می دهیم و روی اجاق می گذاریم. حرارت نباید خیلی زیاد باشد.

حدود ۱۰ دقیقه پنیر را می پزیم. هرچه بیشتر پنیر را بپزیم میزان کش آمدن پنیر بیشتر می شود. البته اگر زیاد این کار را انجام دهیم باعث سوختن و از بین رفتن بافت پنیر می شود.

پس از این ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم پنیر سرد شود تا خودش را بگیرد. آن را رنده کرده و در فریزر برای استفاده های بعدی قرار می دهیم.

منبع: سرآشپز پاپیون

چطور دوربین ما تبدیل به سلاح می‌شود؟

چطور دوربین ما تبدیل به سلاح می‌شود؟

جنگ‌های ترکیبی و جنگ‌های شناختی معمولاً ترکیبی از عملیات نظامی مستقیم و اقدامات اطلاعاتی، رسانه‌ای و سایبری هستند که با هدف تأثیرگذاری بر حریف انجام می‌شوند.

در این زمینه، محتوای تصویری تولیدشده توسط مردم عادی مانند عکس‌ها، ویدیوها، پست‌های رسانه‌های اجتماعی و اطلاعاتی از این دست، به ابزاری مهم تبدیل شده است.

این داده‌ها که به‌عنوان داده‌های باز (Open Source) ـ یعنی اطلاعاتی که آزادانه و بدون محدودیت منتشر می‌شوند ـ شناخته می‌شوند، می‌توانند هم برای کسب اطلاعات نظامی مانند شناسایی موقعیت‌ها و تجهیزات، و هم برای عملیات روانی مانند دستکاری افکار عمومی به کار روند.

طبق بررسی‌ها، اطلاعات منابع آزاد (OSINT) ـ که به جمع‌آوری و تحلیل اطلاعات از منابع در دسترس عموم اشاره دارد ـ سهم بسیار زیادی در فرآیندهای اطلاعاتی دارد.

برای مثال، ساموئل وی. ویلسون، مدیر سابق آژانس اطلاعات دفاعی آمریکا، معتقد است حدود ۹۰٪ اطلاعات مورد استفاده جامعه اطلاعاتی از منابع آزاد تأمین می‌شود.

مؤسساتی مانند RAND نیز پیوسته تأکید می‌کنند که بیش از ۸۰٪ اطلاعات دستگاه‌های اطلاعاتی امروز از منابع باز (OSINT) تأمین می‌شود، شامل رسانه‌های اجتماعی، تصاویر ماهواره‌ای و عکس‌های کاربران.

در مطالعه‌ای دیگر، رتبه‌بندی‌های ناتو (NATO) تأکید می‌کنند که عملیات ترکیبی (Hybrid Warfare)، ترکیبی از ابزارهای نظامی، سایبری و رسانه‌ای است و داده‌کاوی شبکه‌های اجتماعی عنصر کلیدی آن به‌شمار می‌رود.

آژانس اطلاعات دفاعی آمریکا (DIA) اعلام کرده است که اطلاعات منابع آزاد ارزش حیاتی برای مأموریت این آژانس دارد و به تصمیم‌گیرندگان و نیروهای رزمی کمک می‌کند تا با «ارائه آگاهی وضعیتی» بهترین تصمیم را بگیرند.

ارتش آمریکا نیز هشدار داده است که تصاویر و پست‌های جنگی مردمی می‌توانند اطلاعات حساسی مانند حرکت یگان‌ها را لو بدهند.

بنابراین، نیروی هوایی و ارتش ایالات متحده سیستم‌ها و تیم‌های ویژه داده‌کاوی در شبکه‌های اجتماعی ایجاد کرده‌اند تا محتوای منتشرشده در فیسبوک، توئیتر، اینستاگرام و... را رصد کنند و موقعیت و ترکیب نیروهای دشمن را استخراج نمایند.

به‌عنوان مثال، افزایش غیرمنتظره پرواز پهپادهای شناسایی در یک منطقه ممکن است با عکس‌های شهروندان محلی روی نقشه هماهنگ شود تا خطوط تدارکاتی دشمن شناسایی گردد.

از سوی دیگر، تأکید پنتاگون بر استفاده از یادگیری ماشین برای تحلیل خودکار ویدیوها و تصاویر واقعی (که توسط مردم ضبط شده‌اند) در حال افزایش است.

برای نمونه، الگوریتم‌های یادگیری عمیق می‌توانند انواع تانک یا سامانه پدافندی را در ویدیوهای ضبط‌شده تشخیص دهند.

تجربیات اخیر نشان می‌دهد که «تصاویر مردم عادی» می‌تواند در عرض چند دقیقه به اطلاعات تاکتیکی ارزشمند تبدیل شود و در عین حال، عملیات روانی علیه حریف را نیز تقویت کند. تحلیل‌های واقعی اخیر تأکید دارند که روشن‌تر شدن «میدان جنگ» (به دلیل حضور بی‌واسطه دوربین‌ها و شبکه‌های اجتماعی)، باعث شده سنت‌های کلاسیک جنگ تغییر کند.

تصاویر و ویدیوهای مردمی هم «کنه» اطلاعاتی می‌دهند و هم «شکل» جنگ را تغییر می‌دهند. گزارش‌های رسمی و پژوهش‌ها تأکید می‌کنند که هیچ بازیگری در دنیای امروزی نمی‌تواند نقش این داده‌های باز را نادیده بگیرد.

به همین دلیل، برنامه‌ریزان نظامی و امنیتی ناچارند در هر کشور، چارچوب‌های امنیتی جدید و راهبردهای جنگ شناختی ـ و نیز قابلیت‌های جدید هوش مصنوعی برای تحلیل این حجم عظیم داده ـ را طراحی و تقویت کنند.

منبع: تبیان

نغمه‌ها

دل از سنگ باید که از درد عشق

ننالد، خدایا، دلم سنگ نیست

مرا عشق او چنگ اندوه ساخت

که جز غم در این چنگ آهنگ نیست

به لب جز سرود امیدم نبود

مرا بانگ این چنگ خاموش کرد

چنان دل به آهنگ او خو گرفت

که آهنگ خود را فراموش کرد!

نمی‌دانم این چنگی سرنوشت،

چه می‌خواهد از جان فرسوده‌ام؟

کجا می‌کشانندم این نغمه‌ها؟

که یک دم نخواهند آسوده‌ام

دل از این جهان بر گرفتم، دریغ

هنوزم به جان آتش عشق اوست

در این واپسین لحظه‌ی زندگی

هنوزم در این سینه یک آرزوست:

دلم کرده امشب هوای شراب

شرابی که از جان بر آرد خروش

شرابی که بینم در آن رقص مرگ

شرابی که هرگز نیایم به هوش

مگر وا رهم از غم عشق او

مگر نشنوم بانگ این چنگ را

همه زندگی نغمه‌ی ماتم است

نمی‌خواهم این، ناخوش آهنگ را

- فریدون مشیری -

#شعر #فریدون_مشیری

طرز تهیه شیرینی اتریشی

طرز تهیه شیرینی اتریشی

مواد لازم

آرد ۲۵۰ گرم

کره بدون نمک ۲۰۰ گرم

پودر قند ۸۰ گرم

شکلات تخته‌ ای ۵۰ گرم

زرده تخم مرغ ۴ عدد

وانیل یک قاشق چای‌خوری

پودر نارگیل به مقدار لازم

پودر پسته به مقدار لازم

ترافل های رنگی به مقدار لازم

طرز تهیه

۱. فر را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی اتریشی باید همانند دستور تهیه شیرینی اسکار کنجدی، مواد لازم را از ۳۰ دقیقه قبل در دمای محیط قرار دهید. فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا برای پخت شیرینی گرم و آماده شود. روی سینی فر را کاغذ روغنی پهن کنید تا شیرینی به کف سینی نچسبد. از آن‌جایی که دمای فرها متفاوت است باید دمای فرتان را با توجه به تجربه‌های قبلی از پخت شیرینی و کیک تنظیم کنید.

۲. کره و پودر قند را هم بزنید

در دومین مرحله از طرز تهیه شیرینی اتریشی باید به سراغ کره بروید. فقط حواس‌تان باشد که به دمای محیط رسیده باشد سپس آن را داخل کاسه‌ای مناسب بریزید. در ادامه پودر قند را هم الک کرده و داخل کاسه بریزید. این دو را تا جایی هم بزنید که با یکدیگر مخلوط و کرمی رنگ شود. دستور تهیه شیرینی مربایی ساده، نرم و لطیف را که مناسب عید نوروز است را بخوانید تا یک شیرینی نوستالژی برای پذیرایی داشته باشید.

نکته: مارگارین را هم می‌توانید جایگزین کره کنید.

۳. زرده‌ها را آماده کنید

در سومین مرحله از طرز تهیه شیرینی اتریشی باید زرده و سفیده تخم‌مرغ را از یکدیگر جدا کنید. مراقب باشید ذره‌ای از سفیده وارد ظرف زرده نشود در غیر این‌صورت کیفیت شیرینی‌تان را از بین می‌برد. حال زرده‌های تخم مرغ را با وانیل در ظرفی جداگانه خوب مخلوط کنید. در ادامه این مخلوط را داخل کاسه هم‌زن بریزید تا با مخلوط کره و پودر قند حسابی ترکیب شوند. در نهایت مخلوطی یکدست خواهید داشت. با سفیده‌های باقی‌مانده، طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی با سفیده را بخوانید تا آن را درست کنید.

۴. مایه شیرینی را درست کنید

در چهارمین مرحله از طرز تهیه شیرینی اتریشی باید آرد را همانند دیگر دستورهای تهیه کیک و شیرینی دو تا سه بار الک کنید. حال آرد الک شده را در چند مرحله به داخل کاسه هم‌زن بریزید. مواد را به آرامی هم بزنید تا با یکدیگر خوب مخلوط شوند. حال خمیر نرم و لطیف شیرینی‌تان آماده است. از خواندن طرز تهیه شیرینی نخودچی یدون استراحت غافل نشوید که در سریع‌ترین زمان می‌توانید برای پذیرایی در روزهای عید آن را درست کنید.

نکته: خمیر شیرینی‌تان کمی چسبندگی دارد، پس جای نگرانی نیست.

۵. شیرینی را قالب بزنید

حال در پنجمین مرحله از طرز تهیه شیرینی اتریشی باید مایه خمیر را داخل قیف شیرینی‌پزی با ماسوره کنگره‌دار یا شکوفه بریزید. با کمک ماسوره شیرینی‌هایی به شکل انگشت و طول شش سانتی‌متر داخل سینی فر قالب بزنید. به یاد داشته باشید که شیرینی‌ها را با فاصله از یکدیگر قالب بزنید. در نهایت سینی را برای ۲۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید. با تغییر رنگ زیر شیرینی‌ها و طلایی شدن‌شان، فر را خاموش کنید. سینی را بیرون بیاورید تا شیرینی‌ها خنک و به راحتی جدا شوند. اگر به دنبال دستورهای ساده هستید حتما طرز تهیه شیرینی اسکار پسته‌ای را بخوانید.

۶. شیرینی‌های اتریشی را تزئین کنید

در آخرین مرحله از طرز تهیه شیرینی اتریشی باید ۵۰ گرم شکلات تخته‌ای را به روش بن ماری آب کنید. سپس قسمتی از شیرینی را با توجه به سلیقه‌تان داخل ظرف شکلات بزنید. در ادامه ترافل‌های رنگی، پودر پسته و پودر نارگیل روی آن‌ها بریزید. کمی صبور باشید تا شیرینی‌ها خنک شوند سپس آن‌ها را داخل ظرف سروتان بچینید.

طرز تهیه شیرینی اتریشی بدون فر

برای تهیه شیرینی اتریشی همانند دستور تهیه شیرینی ساق عروس بدون فر، می‌توانید آن را بدون فر و تنها روی گاز درست کنید. ابتدا مراحل بالا را پیش ببرید. در ادامه قابلمه بزرگی را انتخاب کنید. سینی فر یا توستر باید در آن قرار بگیرد. گاز را با حرارت کم روشن و قابلمه را روی آن بگذارید. ۱۵ دقیقه صبر کنید تا قابلمه خوب گرم شود. یک جسم فلزی داخل قابلمه بگذارید. با داغ شدن قابلمه، سینی را داخل آن بگذارید. روی در قابلمه را دم‌کنی بگذارید. مجدد ۱۵ دقیقه دیگر برای پخت شیرینی‌ها صبر کنید.

طعم‌دهنده‌های مناسب و خوش طعم برای شیرینی اتریشی

شیرینی اتریشی از آن دسته شیرینی‌های خشکی است که از عطر و طعم آن نمی‌توان ساده گذشت. طعم‌دهنده‌هایی مثل دارچین، جوز هندی، هل، پوست لیمو و پرتقال به شیرینی‌تان طعمی متفاوت و خاص می‌دهد.

تزئین شیرینی اتریشی

ظاهر شیرینی اتریشی دست‌تان را برای تزئین کامل باز گذاشته است. پس با هر سلیقه‌‌ و ذائقه‌ای می‌توانید آن را تزئین کنید. استفاده از روش بن ماری شکلات یکی از راه‌‌های مرسوم و معمول تزئین آن است. در ادامه به روش‌های دیگر اشاره خواهیم کرد:

غلتاندن نیمی از شیرینی یا تمام آن در پودر قند

ریختن انواع مارمالاد رو شیرینی

منبع: کتاب کاله

طرز تهیه مارشمالو

طرز تهیه مارشمالو

مواد لازم

آب ۳/۴ فنجان

روغن گیاهی به مقدار لازم

ژلاتین (ورق ، بدون طعم و اسانس) ۴ عدد

شکر ۶۷۵ گرم

شربت ذرت ۱/۱/۴ فنجان

نمک ۱/۴ قاشق چای خوری

وانیل ۲ قاشق چای خوری

پودر شکر ۳۳۵ گرم

طرز تهیه

ظرف دلخواهمون (شیشه نشکن مخصوص آشپزی با اندازه بین ۲۳ تا ۳۳ سانتیمتر) رو با روغن چرب میکنیم و توی ظرف، کاغذ پوستی قرار میدیم بطوریکه کاغذ پوستی دیواره های ظرفمون هم بپوشونه. سپس کاغذ روغنی هم با روغن چرب میکنیم.

تو یه ماهی تابه متوسط، شکر، نمک، شربت ذرت و آب رو با حرارت بالا به هم میزنیم تا به جوش بیاد و شکر حل بشه. بعد اجازه میدیم حدودا ۹ دقیقه بدون هم زدن روی حرارت باقی بمونه.

در همین حین، ورقه های ژلاتین رو تو یه کاسه بزرگ حاوی ۳/۴ فنجان آب سرد قرار میدیم و حدودا ۵ دقیقه زمان میدیم تا نرم بشه.

حالا مواد رو از روی حرارت برمیداریم و و به ژلاتین اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط میکنیم. ابتدا همزن روی دور کند و بعد کم کم سرعتش رو تا دور تند افزایش میدیم و حدودا ۱۲ دقیقه هم میزنیم تا ترکیبمون سفت بشه.

وانیل هم اضافه کرده و با موادمون مخلوط میکنیم. بعد تو ظرف مورد نظرمون که قبلا چرب کرده بودیم، میریزیم و سطحش رو کاملا صاف میکنیم. بدون اینکه برای ظرفمون درپوش قرار بدیم، حدودا ۳ ساعت اجازه میدیم تا سفت بشه.

۲۲۵ گرم پودر شکر روی سطح مورد نظرمون الک میکنیم و ظرفمون رو روی سطح کار (روی پودر شکر) برمیگردونیم تا مارشمالو خارج بشه و کاغذ روغنی هم بر میداریم.

چاقوی تیز و برنده ای رو با روغن چرب میکنیم و مارشمالو رو به مربع های ۵ سانتیمتری تقسیم میکنیم.

باقی مونده ی پودر شکر رو تو یه کاسه بزرگ میریزیم و مارشمالو ها رو تو پودر شکر میغلتونیم تا کاملا سطحش پوشیده از پودر شکر بشه و کمی حالت رول شده به خودش بگیره.

نکات

این مارشمالوها اگر تو ظرف در بسته باشن تا 3 روز قابلیت نگهداری دارن.

از این مقدار مواد اولیه حدودا 24 مارشمالو بدست میاد.

مارشمالو رو میتونید از سوپر مارکت ها بصورت آماده تهیه کنید که مارشمالو های آماده اغلب شکل رولی دارن و رنگی اونها هم موجوده اما مارشمالو های خونگی معمولا مربع شکل هستن گرچه میتونید به حالت دلخواه دربیارید و با کمی رنگ غذا به رنگ دلخواه برسید.

منبع: سرآشپز پاپیون

طرز تهیه نان بربرى خانگی

طرز تهیه نان بربرى خانگی

مواد لازم

کنجد ۱/۲ فنجان

آرد سبوس دار ۱/۲ فنجان

شکر ۱/۲ قاشق چای خوری

نمک ۲ قاشق چای خوری

بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

مخمر نان ۲/۱/۴ قاشق چای خوری

آب ۱.۵ فنجان

آرد مخصوص نان پزی ۳/۱/۴ فنجان

مواد لازم برای رومال نان:

آرد ۱ قاشق چای خوری

آب فنجان

طرز تهیه

ابتدا یک قاشق شکر درون ظرف مناسب متوسطی بریزید.

آب ولرم۴۰ درجه سانتی گراد را توی ظرف میریزیم.

نکته: مخمر در آب سرد عمل نمیاید( زنده نمیشود) و درآب خیلی داغ میمیرد و از بین میرود. دمای آب مهمترین نکته است.

مخمر را برروی سطح آب پخش میکنیم. و تحت هیچ شرایطی اونرو با همزن یا دیگر ابزار مخلوط نمیکنیم.

وقتی کل مخمر بر روی سطح آب قرار گرفت به آرامی ظرف را میلرزانیم به شکلی که مخمرها خیس شده و به ته آب بروند.

در همین زمان آرد و نمک و بیکینگ پودر رو درون ظرفی دیگرمخلوط کرده و مایع رو به اون اضافه میکنیم.

بمدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه این مخلوط رو ورز میدیم تا وقتی که به شکل خمیر نرمی در میاید که کمی‌ بدست میچسبد ( اگرچنانچه سفت بود کمی آب و اگر شل بود کمی آرد اضافه کنید, اما نه خیلی زیاد.

ظرف رو درون پلاستیکی قرار میدهیم که در طول یک ساعت و نیم ساعت آینده که زمان عمل آمدن آن میباشد, خمیر خشک نشود و آن را در جای نسبتا ولرم و یا گرم میذاریم که این دما کمک میکند به عمل آمدن خمیر.

در همین زمان رومال نان ها رو آماده میکنیم: آرد رو درون یه ظرفریخته و روی ان اب خنک میریزیم و روی حرارت متوسط اجاق بهم میزنیم تا زمانی که به دمای جوش برسد و مایع یک دست کرم رنگ نسبتا غلیظ بدست بیاد. اجاق رو خاموش کرده و ظرف رو در همون اطراف نگه میداریم که فقط گرم بمونه.

بعداز گذشت یک ساعت و نیم ساعت خمیر زیبا و نرمی که کمی بوی خمیر ترش میده بدست میاید.

بر روی سطحی صاف(سینی یا سطح تمیز میز) آرد سبوس دار رو بطور یکنواخت پهن کرده و خمیر را به دوقسمت مساوری بصورت چونه بر روی آن قرار میدهیم

بعد از گذشت ۱۰ دقیقه چونه ها رو با دست باز میکنیم – بدون استفاده از وردنه و یا ابزار مشابه خواهش میکنم! دلیلش هم اینه که حالت متخلخلش از بین نره با این کار. بعد از باز کردن با دقت و حوصله خمیر رو ناخن میزنیم تا به فرم نون بربری در بیاید.

با برس از اون رومالی که درست کرده بودیم بر روی نون ها میمالیم.

فرگذاری: در این مرحله باید خمیر را بازتر کرده و بر روی صفحه فلزی سوراخ سوراخ مناسب اینکار و فر است قرار یدهیم. اگر دست بر وسط خمیر قرار بگیرد و با یه حرکت سریع پایین و بالا, خمیر به راحتی کش میاید و بشکل یکنواخت باز میشود.

دمای فر باید یکنواخت و بسته به نوع فر در حدود ۴۵۰ درجه فارنهایت) باشد و خمیرها در وسط فر قرار بگیرد

بعد از گذشت حدود ۱۵ دقیقه رنگ زیبای زرد و سرخ نون بربری ظاهر میشه و کم کم بوی مست کننده نون بربری تازه داغ داغ تنوری نیز بلند میشه.

منبع: سرآشپز پاپیون

علاج - محسن چاووشی

علاج - محسن چاووشی

با تکه‌های پیکرمان با گیسوان دخترمان می‌خواستید چکار کنید

ما زنده‌ایم مثل امید این چند روزه را بروید بر کشتن افتخار کنید

شیپور جنگ را زده و یکباره صلح می‌طلبید

ابلیس زادگان پلید ای بدترین اهل زمین

با ما رسیدگان به یقین پس مایلید قمار کنید

مردم علاج در وطن است دنیا فقط لب و دهن است

این جنگ جنگ تن به تن است

آزادگان کل جهان فکری برای تربیت اقوام برده‌دار کنید

این ظلم‌های بی‌حدشان افکار تیره و بدشان

آژیرهای ممتدشان سوراخ‌های گنبدشان

این موش‌های شب‌زده را ای گربه‌ها شکار کنید

کودک‌کشان ورطه نیست بزدل‌تر از شما چه کسی است

ما در مسیر آمدنیم جرثومگان ظلم و ستم

وقت هست تا به همت هم از خانه‌ها فرار کنید

صحبت نه از زیاد و کم است شمشیر خشم ما دو دم است

یک ضربه نیز مغتنم است این تیغ تیغ روز جزاست

کعبه ورای فهم شماست سجده به ذوالفقار کنید

مردم خدا مراقب ماست جز خیر ما ندید و نخواست

آری خدا که در همه جاست از شر دشمنان چه هراس

تنها حساب بر نظر و الطاف کردگار کنید

خائن همیشه بوده و هست این دستپخت اجنبی است

نفرین به این جماعت پست وقتی غبار فتنه نشست

رحمی مباد بر ستم مزدور جیره خوار کنید

+ دانلود آهنگ با کیفیت 128

+ دانلود آهنگ با کیفیت 320

خواننده: محسن چاوشی

نوازنده پیانو: توحید نوری

آهنگساز و تنظیم کننده: محسن چاوشی

نوازنده گیتار الکتریک: عادل روح نواز

میکس و مسترینگ: مهدی کریمی

طراح کاور: حامد تلخ‌آبی

شاعر: کاظم بهمنی

#علاج #محسن_چاووشی #کاظم_بهمنی

درمان‌های خانگی کیست مچ دست

درمان‌های خانگی کیست مچ دست

کیست مچ دست، که به عنوان کیست گانگلیونی نیز شناخته می‌شود، معمولاً غیرسرطانی است و ممکن است بدون نیاز به درمان خاصی خود به خود بهبود یابد. اما اگر به دنبال درمان‌های خانگی برای کاهش علائم یا اندازه کیست هستید، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

### درمان‌های خانگی کیست مچ دست

1. **استراحت**:

   - از فعالیت‌هایی که فشار زیادی به مچ دست وارد می‌کنند، خودداری کنید تا به بهبود کیست کمک شود.

2. **یخ**:

   - استفاده از یخ به کاهش التهاب و درد کمک می‌کند. یک بسته یخ را در یک حوله بپیچید و به مدت 15-20 دقیقه روی ناحیه آسیب‌دیده قرار دهید.

3. **گرما**:

   - پس از کاهش التهاب، می‌توانید از گرما (مثل کمپرس گرم) برای تسکین درد استفاده کنید.

4. **تغییر در فعالیت‌ها**:

   - تمرینات و حرکات مچ دست را تغییر دهید تا از فشار زیاد بر روی ناحیه آسیب‌دیده جلوگیری کنید.

5. **داروهای ضدالتهاب غیرنسخه‌ای**:

   - داروهایی مانند ایبوپروفن یا ناپروکسن می‌توانند به کاهش درد و التهاب کمک کنند.

6. **ماساژ ملایم**:

   - ماساژ ملایم ناحیه می‌تواند به بهبود جریان خون و کاهش درد کمک کند.

### نکات مهم

- **مشاوره پزشکی**: اگر کیست بزرگ شده، درد شدیدی ایجاد کرده یا تغییرات غیرعادی مشاهده کردید، حتماً به پزشک مراجعه کنید.

- **عدم فشار**: از فشار دادن یا ترکاندن کیست خودداری کنید، زیرا این کار می‌تواند باعث عفونت یا عوارض دیگر شود.

این روش‌ها می‌توانند به تسکین علائم کمک کنند، اما اگر کیست بهبود نیافت یا بدتر شد، بهتر است به پزشک مراجعه کنید.

منبع: هوش مصنوعی

علائم انسداد روده

علائم انسداد روده

انسداد روده به وضعیتی اطلاق می‌شود که در آن روده‌ها به‌طور جزئی یا کامل مسدود شده و مانع عبور غذا و مایعات از آن‌ها می‌شود. این وضعیت می‌تواند به دلایل مختلفی ایجاد شود و علائم آن شامل موارد زیر است:

### علائم انسداد روده

1. **درد شکمی**: معمولاً شدید و مداوم است.

2. **نفخ**: احساس پر بودن یا باد کردن شکم.

3. **استفراغ**: ممکن است شامل محتویات روده باشد.

4. **یبوست**: عدم توانایی در حرکت روده یا دفع مدفوع.

5. **کاهش اشتها**: احساس سیری و عدم تمایل به غذا.

6. **صدای غیرطبیعی روده**: ممکن است صداهای غیرمعمولی از روده شنیده شود.

### دلایل انسداد روده

- **چسبندگی**: بافت‌های زخم‌دار در شکم که روده‌ها را به هم می‌چسباند.

- **تومورها**: رشد غیرطبیعی که می‌تواند روده‌ها را فشار دهد.

- **بیماری‌های التهابی**: مانند بیماری کرون یا کولیت اولسراتیو.

- **فتق**: بیرون‌زدگی یک بخش از روده از طریق دیواره شکم.

اگر فکر می‌کنید که ممکن است دچار انسداد روده شده‌اید، مهم است که به پزشک مراجعه کنید تا تشخیص و درمان مناسب انجام شود.

منبع: هوش مصنوعی

سکته گرمایی؛ خطر پنهان در روزهای داغ تابستان

سکته گرمایی؛ خطر پنهان در روزهای داغ تابستان

 سکته گرمایی شدیدترین نوع بیماری‌های مرتبط با گرماست و زمانی رخ می‌دهد که دمای مرکزی بدن به بیش از ۴۰ درجه سانتی‌گراد برسد.

سکته گرمایی یک وضعیت اورژانسی و قابل پیشگیری است. شناخت علائم هشداردهنده، رعایت نکات ایمنی و اقدام سریع در صورت بروز علائم می‌تواند جان افراد را نجات دهد. در فصل تابستان، آگاهی عمومی و آموزش درباره‌ی این بیماری باید در اولویت قرار گیرد.

سکته گرمایی چگونه رخ می‌دهد؟

بدن انسان برای تنظیم دما از مکانیسم‌هایی مانند تعریق و گشاد شدن عروق پوستی استفاده می‌کند. در شرایط گرمای شدید یا رطوبت بالا، این مکانیسم‌ها ناکارآمد می‌شوند. در نتیجه، دمای بدن به‌سرعت افزایش می‌یابد و عملکرد اندام‌های حیاتی مانند مغز، قلب و کلیه‌ها مختل می‌شود. این وضعیت، در صورت عدم درمان سریع، می‌تواند منجر به آسیب دائمی اندام‌ها یا حتی مرگ شود.

علائم سکته گرمایی

علائم ممکن است به‌صورت ناگهانی یا تدریجی ظاهر شوند و شامل موارد زیر هستند:

تب بالا (دمای مرکزی بالای ۴۰ درجه)

پوست داغ، خشک یا گاهی مرطوب

سردرگمی، گیجی، رفتارهای غیرعادی

تهوع، استفراغ، سرگیجه

تنفس سریع و سطحی

ضربان قلب بالا

ضعف عضلانی یا گرفتگی

کاهش سطح هوشیاری یا بیهوشی

در کودکان و سالمندان، علائم ممکن است سریع‌تر ظاهر شوند و شدت بیشتری داشته باشند.

گروه‌های آسیب‌پذیر

برخی افراد بیشتر در معرض سکته گرمایی هستند؛ از جمله:

سالمندان و کودکان خردسال

افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت یا چاقی

کسانی که در محیط‌های گرم بدون تهویه مناسب زندگی یا کار می‌کنند

ورزشکاران یا کارگران در فضای باز

مصرف‌کنندگان داروهایی مانند دیورتیک‌ها، ضدافسردگی‌ها یا آنتی‌هیستامین‌ها

افرادی که به‌تازگی به منطقه‌ای با آب‌وهوای گرم سفر کرده‌اند

اقدامات اولیه و درمان

در صورت مشاهده علائم سکته گرمایی، اقدامات فوری زیر ضروری است:

۱. انتقال فرد به محیط خنک یا سایه

۲. خارج کردن لباس‌های اضافی

۳. خنک کردن بدن با آب سرد، کمپرس یخ یا باد زدن

۴. تماس فوری با اورژانس (۱۱۵)

۵. در صورت هوشیاری، به بیمار آب سرد بخورانید یا اگر می‌تواند، مقداری یخ بمکد

۶. در بیمارستان، درمان شامل کاهش سریع دمای بدن، تزریق مایعات و پایش عملکرد اندام‌هاست

پیشگیری از سکته گرمایی

برای کاهش خطر سکته گرمایی در روزهای گرم، نکات زیر را رعایت کنید:

نوشیدن آب کافی و مایعات حاوی الکترولیت

پوشیدن لباس‌های سبک، نخی و رنگ روشن

اجتناب از فعالیت شدید در ساعات اوج گرما (۱۲ تا ۴ بعدازظهر)

استفاده از کرم ضدآفتاب و کلاه لبه‌دار

تهویه مناسب محیط زندگی و کار

مراقبت ویژه از کودکان، سالمندان و بیماران مزمن

منبع: برترین‌ها

طرز تهیه نان لوبیا چشم بلبلی

طرز تهیه نان لوبیا چشم بلبلی

مواد اولیه

لوبیا چشم بلبلی دو پیمانه

شوید دو قاشق غذا خوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

زیره یک قاشق مربا خوری

آب دو پیمانه

پودر سیر دو قاشق غذا خوری

از سیر له شده هم میتونید به جای پودرسیر استفاده کنید.

طرز تهیه:

ابتدا لوبیا را به مدت دو روز بگذارید تا خیس بخورد.

سپس آن را با خردکن یا غذا ساز خوب له کنید تا یک دست شود و بقیه مواد را هم با آن مخلوط کنید.

آب را به اندازه ای بریزید که مواد شما مانند مایع پنکیک شل بشود.

با ملاقه مقداری از آن بردارید و در تابه چرب شده و گرم شده بریزید و صافش کنید ضخامتش نباید خیلی زیاد شود.

وقتی که طرفی از نان آماده شود اطراف آن شروع میکند به کمی بلند شدن از تابه و برشته می شود، در آن زمان نان را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز آماده شود وقتی که برشته شد نان خوشمزه شما آماده است.

منبع: برترین‌ها

دعا برای بارش باران از صحیفه سجادیه

دعا برای بارش باران از صحیفه سجادیه

اللَّهُمَّ اسْقِنَا الْغَیثَ؛ وَ آنْشُرْ عَلَینَا رَحْمَتَک بِغَیثِک الْمُغْدِقِ مِنَ السَّحَابِ الْمُنْسَاقِ لِنَبَاتِ أَرْضِک الْمُونِقِ فِی جَمِیعِ الْآفَاقِ.

بارخدایا، ما را بـه باران سیراب ساز، و رحمتت را بر ما بگستران بـه باران بسیار از ابری کـه برای رویانیدن گیاه شگفت‌انگیز در همه ی آفاق روان گشته.

وَ امْنُنْ عَلَی عِبَادِک بِإِینَاعِ الثَّمَرَةِ؛ وَ أَحْی بِلَادَک بِبُلُوغِ الزَّهَرَةِ؛ وَ أَشْهِدْ مَلَائِکتَک الْکرَامَ السَّفَرَةَ بِسَقْی مِنْک نَافِعٍ؛ دَائِمٍ غُزْرُهُ؛ وَاسِعٍ دِرَرُهُ؛ وَابِلٍ سَرِیعٍ عَاجِلٍ.

و بر بندگان خود با بـه بار آمدن میوه منّت گذار، و سرزمین‌های‌ مرده رابا شکفتن شکوفه‌ها زنده کن، و فرشتگان بزرگوار خودرا بـه بارانی سودمند گواه گیر، بارانی بسیار و انبوه، و پیوسته با برکات گسترده، بارانی تند و سریع و شتابان.

تُحْیی بِهِ مَا قَدْ مَاتَ؛ وَ تَرُدُّ بِهِ مَا قَدْ فَاتَ وَ تُخْرِجُ بِهِ مَا هُوَ آتٍ؛ وَ تُوَسِّعُ بِهِ فِی الْأَقْوَاتِ؛ سَحَاباً مُتَرَاکماً هَنِیئاً مَرِیئاً طَبَقاً مُجَلْجَلًا، غَیرَ مُلِثٍّ وَدْقُهُ؛ وَ لَا خُلَّبٍ بَرْقُهُ.

تا هر چه مرده اسـت بـه آن زنده نمایی، و انچه از میان رفته بـه ما بازگردانی، و آنچه آمدنی اسـت بیرون آوری و بـه سبب آن روزی‌ها را وسعت بخشی، ابری در هم فشرده، کامبخش و گوارا و فراگیرنده و خروشان کـه بارانش دائمِ ویران کننده، و برقش فریبنده «بدون باران» نباشد.

اللَّهُمَّ اسْقِنَا غَیثاً مُغِیثاً مَرِیعاً مُمْرِعاً عَرِیضاً وَاسِعاً غَزِیراً؛ تَرُدُّ بِهِ النَّهِیضَ؛ وَ تَجْبُرُ بِهِ الْمَهِیضَ

بارخدایا ما را بـه بارانی فریادرس و برطرف کننده قحطی سیراب کن، بارانی رویاننده گیاه، سبز کننده – دشت و دَمَن، وسیع و پرمایه، کـه بـه سبب آن گیاه روئیده پژمرده را خرم کنی، و آنرا برای گیاه شکسته مومیایی قرار دهی.

اللَّهُمَّ اسْقِنَا سَقْیاً تُسِیلُ مِنْهُ الظِّرَابَ؛ وَ تَمْلَأُ مِنْهُ الْجِبَابَ؛ وَ تُفَجِّرُ بِهِ الْأَنْهَارَ؛ وَ تُنْبِتُ بِهِ الْأَشْجَارَ؛ وَ تُرْخِصُ بِهِ الْأَسْعَارَ فِی جَمِیعِ الْأَمْصَارِ؛ وَ تَنْعَشُ بِهِ الْبَهَائِمَ وَ الْخَلْقَ؛ وَ تُکمِلُ لَنَا بِهِ طَیبَاتِ الرِّزْقِ؛ و تُنْبِتُ لَنَا بِهِ الزَّرْعَ وَ تُدِرُّ بِهِ الضَّرْعَ وَ تَزِیدُنَا بِهِ قُوَّةً إِلَی قُوَّتِنَا.

بارخدایا بر ما بارانی فرست کـه بـه آن از تپه ‌ها آب سرازیر گردانی، و چاه‌ها را لبریز کنی، و نهرها را روان سازی، و درختان را برویانی، و قیمت‌ها را در همه ی شهرها ارزان کنی، و چهارپایان را قوّت دهی و خلایق را زنده‌دل و نکوحال فرمایی، و روزی‌های‌ پاکیزه را برای ما کامل گردانی، و کشت و زرع ما را برویانی، و پستان‌ها را پرشیر سازی، و نیرویی بر نیروی ما بیفزایی.

اللَّهُمَّ لَا تَجْعَلْ ظِلَّهُ عَلَینَا سَمُوماً؛ وَ لَا تَجْعَلْ بَرْدَهُ عَلَینَا حُسُوماً؛ وَ لَا تَجْعَلْ صَوْبَهُ عَلَینَا رُجُوماً؛ وَ لَا تَجْعَلْ مَاءَهُ عَلَینَا أُجَاجاً.

بارخدایا سایه آن ابر را بر ما باد گرم و زهرآگین مساز، و سردی آنرا بر ما شوم و ناخجسته منما، و باریدنش را بر ما باران عذاب قرار مده، و آبش را در کام ما تلخ و ناگوار مگردان.

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ؛ وَ ارْزُقْنَا مِنْ بَرَکاتِ السَّمَاوَاتِ وَ الْأَرْضِ؛ «إِنَّک عَلی کلِّ شَیءٍ قَدِیرٌ».

منبع: تالاب

دعای باران از امام علی «ع» (خطبه 115 نهج البلاغ)

 دعای باران از امام علی «ع» (خطبه 115 نهج البلاغ)

اللَّهُمَّ قَدِ آنْصَاحَتْ جِبَالُنَا

بارالها! کوههاى ما از بى آبى از هم شکافته

وَ اغْبَرَّتْ أَرْضُنَا

و زمین ما پر غبار و خشک و خالى از گیاه شده

وَ هَامَتْ دَوَابُّنَا وَ تَحَیَّرَتْ فِی مَرَابِضِهَا

و چهارپایان ما سخت تشنه شده ودر آغل هاى خویش سرگردانند

وَ عَجَّتْ عَجِیجَ الثَّکَالَى عَلَى أَوْلَادِهَا

و هم چون مادران فرزند مرده، ناله سر داده

وَ مَلَّتِ التَّرَدُّدَ فِی مَرَاتِعِهَا وَ الْحَنِینَ إِلَى مَوَارِدِهَا

و از رفت و آمد زیاد بـه چراگاه‌ها و روى آوردن بـه آبگاه‌ها «و نیافتن آب و علف» خسته شده اند.

اللَّهُمَّ فَارْحَمْ أَنِینَ الْآنَّةِ وَ حَنِینَ الْحَآنَّةِ

بارخدایا! بـه ناله گوسفندان، و فریاد سوزناک شتران ما، رحم فرما

اللَّهُمَّ فَارْحَمْ حَیْرَتَهَا فِی مَذَاهِبِهَا وَ أَنِینَهَا فِی مَوَالِجِهَا

بارالها! بـه سرگردانى آن‌ها در راه‌ها «از شدت گرسنگى و عطش» و ناله هاشان در آغل‌ها ترحم فرما

اللَّهُمَّ خَرَجْنَا إِلَیْکَ حِینَ اعْتَکَرَتْ عَلَیْنَا حَدَابِیرُ السِّنِینَ

خداوند! هنگامى بـه سوى تو بیرون آمدیم کـه خشکسالى هاى پى در پى بر ما هجوم آورده

وَ أَخْلَفَتْنَا مَخَایِلُ الْجُودِ

و ابرهاى پر باران بـه ما پشت کرده اسـت

فَکُنْتَ الرَّجَاءَ لِلْمُبْتَئِسِ وَ الْبَلَاغَ لِلْمُلْتَمِسِ

تو مایه امید هر بیچاره و حلاّل مشکلات هر طلب کننده اى

نَدْعُوکَ حِینَ قَنَطَ الْأَنَامُ

تو را مى خوانیم دراین هنگام کـه یأس و نومیدى بر مردم چیره شده

وَ مُنِعَ الْغَمَامُ وَ هَلَکَ السَّوَامُ

و ابر‌ها از باریدن بازداشته شده اند و حیوانات بیابان رو بـه هلاکت مى روند

أَلَّا تُؤَاخِذَنَا بِأَعْمَالِنَا وَ لَا تَأْخُذَنَا بِذُنُوبِنَا

کـه ما را بـه اعمالمان مؤاخذه نکنى، و بـه گناهانمان مگیرى

وَ آنْشُرْ عَلَیْنَا رَحْمَتَکَ بِالسَّحَابِ الْمُنْبَعِقِ وَ الرَّبِیعِ الْمُغْدِقِ

و «بارالها!» رحمتت را بـه وسیله ابرهاى پرباران و بهار پر آب و گیاه

وَ النَّبَاتِ الْمُونِقِ

و گیاهان سرسبز و پر طراوت بر ما بگستران

سَحّاً وَابِلًا تُحْیِی بِهِ مَا قَدْ مَاتَ

بارانى دانه درشت بر ما نازل کن آنچنان کـه زمینهاى مرده رابا آن زنده کنى

وَ تَرُدُّ بِهِ مَا قَدْ فَاتَ.

و انچه را از دست رفته بـه ما بازگردانى.

منبع: تالاب

دوباره تماشا کردم

Fantasy Bishoujo Juniku Ojisan to - Comedy - 12EP (دور تکرار)

Isekai Yakkyoku - Fantasy - 12EP (دور تکرار)

Madougushi Dahliya wa Utsumukanai - Slice of Life - 12EP (دور تکرار)

Saijaku Tamer wa Gomi Hiroi no Tabi wo Hajimemashita. - Adventure - 12EP (دور تکرار)