جادوی ِ خاطرات
هر کسی از ظن خود شد یار من ... از درون من نجست اسرار منجادوی ِ خاطرات
هر کسی از ظن خود شد یار من ... از درون من نجست اسرار من«نوترینوها» - برنده نوبل فیزیک
«نوترینوها» ذرات عجیبی که برنده نوبل فیزیک شدند!
جایزه نوبل فیزیک سال ۲۰۲۶ به «فرانسیس هالزن» برای آشکارسازی «ذرات شبح‌وار»(ghost particles) از اعماق فضا، با استفاده از رصدخانه نوترینوی «آیس‌کیوب» در قطب جنوب اعطا شد. آکادمی سلطنتی علوم سوئد در بیانیه اهدای جایزه به این پژوهشگر نوشت: این جایزه به پاس مشارکت‌های تعیین‌کننده «فرانسیس هالزن» در رصدخانه نوترینوی «آیس‌کیوب» و کشف نوترینوهای پرانرژی با منشأ اخترفیزیکی به وی اعطا می‌شود.
مسیر هالزن برای تبدیل شدن به برنده جایزه نوبل زمانی آغاز شد که دریافت یخ‌های قطب جنوب برای ردیابی ذراتی که در سفر خود از منابع قدرتمند کیهانی از میان زمین عبور می‌کنند، محیطی ایده‌آل است. این ایده منجر به ساخت «آیس‌کیوب» شد که مکعبی یخی به حجم یک کیلومتر مکعب است که به حسگرهای نوری مجهز شده است تا بتواند درخشش‌های بسیار کوچک نوری ناشی از برهم‌کنش نادر نوترینوها با سایر ذرات را رصد کند.
اکنون برای بزرگداشت این دستاورد عظیم برای هالزن و به‌طور کلی علم نوترینو، توضیح می‌دهیم که چرا آشکارسازی نوترینوها برای درک ما از جهان تا این حد اهمیت دارد.
آشکارسازی ارواح کیهانی
نوترینوها پس از فوتون‌ها (ذرات نور)، دومین ذرات فراوان در کل جهان هستی به شمار می‌روند. با این حال، با وجود حضورشان در همه‌جا، نوترینوها لقب مرموز «ذرات شبح‌وار» را به خود اختصاص داده‌اند. دلیل آن این است که در هر ثانیه، حدود ۱۰۰ تریلیون نوترینو از بدن ما عبور می‌کند، بی‌آنکه کوچک‌ترین اثری از آن حس کنیم. در واقع، اگر خوش‌شانس باشیم، در طول عمرمان تنها ممکن است یک نوترینو از میان نوترینوهایی که از بدنمان می‌گذرند، با یکی از اتم‌های بدنمان برهم‌کنش داشته باشد.
این ماهیت شبح‌وار و توانایی عبور بی‌مانع از میان ماده، ناشی از آن است که نوترینوها کاملاً بدون بار الکتریکی و تقریباً بدون جرم هستند و با سرعتی نزدیک به سرعت نور در کیهان حرکت می‌کنند. همان‌طور که احتمالاً حدس می‌زنید، همین ویژگی‌ها شناسایی، ردیابی و آشکارسازی آنها را فوق‌العاده دشوار می‌کند.
گمان می‌رود که نوترینوهای پرانرژی توسط رویدادهای کیهانی سهمگین و قدرتمندی گسیل می‌شوند که همچون شتاب‌دهنده‌های ذرات کیهانی عمل می‌کنند. نوترینوها پیام‌رسان‌های کیهانی فوق‌العاده‌ای هستند، زیرا می‌توانند بدون تغییر مسیر یا از دست دادن انرژی به ما برسند؛ بدین معنا که حامل اطلاعاتی هستند که هیچ پیام‌رسان دیگری (حتی نور) قادر به حمل آن نیست، اما درک بهتر این رویدادها مستلزم آشکارسازی و ردیابی این «شبح‌های کیهانی» پرانرژی است.
هالزن در سال ۱۹۸۸ برای نخستین بار پیشنهاد کرد که نوترینوها را هنگام عبور از میان یخ‌های قطب جنوب که گاهی موجب برهم‌کنش با اتم‌ها می‌شوند، ردیابی کنند. قطب جنوب یا جنوبگان مکانی ایده‌آل برای این تلاش بود، زیرا عاری از منابع تداخل است و دچار آشفتگی‌های زمین‌شناختی ناشی از زلزله نمی‌شود.
اگرچه جمع‌آوری داده‌ها توسط این رصدخانه از سال ۲۰۰۵ آغاز شده بود، اما پروژه «آیس‌کیوب»(IceCube) به عنوان تجسم نهایی نظریه هالزن، پس از آزمایش‌های اولیه سرانجام در سال ۲۰۱۱ تکمیل شد.
در اوت ۲۰۱۱ و ژانویه ۲۰۱۲، تیمی از دانشمندان ذراتی را با نام‌های مستعار «برت»(Bert) و «ارنی»(Ernie) شناسایی کردند که نخستین نشانه‌های وجود نوترینوهای اخترفیزیکی بودند. سپس خبر کشف ۲۶ نوترینوی اخترفیزیکی دیگر نیز در نوامبر ۲۰۱۳ اعلام شد.
امروزه «آیس‌کیوب» همچنان به جمع‌آوری داده‌های مربوط به نوترینوها ادامه می‌دهد؛ امری که درک ما از کیهان را گسترش داده و فرصتی هیجان‌انگیز برای مشاهده رویدادهای کیهانی که پیش‌تر حتی تصور نمی‌شدند، فراهم می‌آورد.
“مارک پیرس” رئیس کمیته نوبل فیزیک گفت: «فرانسیس هالزن» هدایت تیمی بین‌المللی از پژوهشگران و مهندسان را بر عهده داشته است که ابزاری شگفت‌انگیز در اختیار ما قرار داده‌اند. پشتکار و بینش علمی وی، راه را برای نوع جدیدی از اخترشناسی هموار کرده است.
منبع: بیگ بنگ
زیرنویس فارسی انیمه‌ی Kaitou Saint Tail
زیرنویس فارسی انیمه‌ی Kaitou Saint Tail
نام انیمه: Kaitou Saint Tail
تعداد قسمت ها: 43 قسمت
سال پخش: پاییز 1995
خلاصه داستان
قهرمان داستان، **مییمی هانئوکا** (Meimi Haneoka)، یک دانش‌آموز متوسطه دوم معمولی است. او در طول روز دختری پرانرژی اما کمی دست‌وپاچلفتی است، اما در شب به لطف توانایی‌های جادویی که از پدرش (یک شعبده‌باز) و مادرش (یک دزد سابق) به ارث برده، به **دزد مرموز "سینت تیل"** (Saint Tail) تبدیل می‌شود.
او به درخواست دوست صمیمی‌اش **سیرا میموری** (Seira Mimori)، که یک راهبه کارآموز است، عمل می‌کند. سیرا در کلیسا به اعترافات گوش می‌دهد و از مشکلات افرادی که اقلامشان دزدیده شده یا گم شده باخبر می‌شود. مییمی سپس با استفاده از ترفندهای جادویی، آن اقلام را "می‌دزدد" و به صاحبان اصلی‌شان بازمی‌گرداند.
در این میان، **دایکی آسوکا** (Daiki Asuka) که معمولاً **"آسوکا جونیور"** نامیده می‌شود، همکلاسی مییمی و پسر یک بازرس پلیس است. او قسم خورده است که سینت تیل را دستگیر کند. اما نکته طنزآمیز ماجرا اینجاست که او از هویت واقعی سینت تیل بی‌خبر است و در عین حال به مییمی علاقه دارد. این رابطه "تعقیب‌کننده و تعقیب‌شونده" در طول داستان به تدریج به احساسات عاشقانه‌ای پیچیده تبدیل می‌شود .
توضیح
انیمه **Kaitou Saint Tail** (怪盗セイント・テール) یک اثر کلاسیک در ژانر دختر جادویی و دزدان خوش‌قلب است که در **پاییز ۱۹۹۵** (از ۱۲ اکتبر ۱۹۹۵ تا ۱۲ سپتامبر ۱۹۹۶) پخش شد و در مجموع **۴۳ قسمت** دارد.
#انیمه #زیرنویس_فارسی #Kaitou_Saint_Tail #Anime #Persian_Subtitle
طرز تهیه خورشت قیمه با گوشت شترمرغ
طرز تهیه خورشت قیمه با گوشت شترمرغ
مواد لازم (برای 4 نفر)
گوشت شترمرغ - ۴۰۰ گرم
لپه - ۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی - ۳ قاشق سوپخوری
پودر لیموعمانی - ۲ قاشق غذاخوری
پیاز - ۱ عدد
زردچوبه، نمک، فلفل و زعفران - به میزان لازم
طرز تهیه
پیش از هر چیز گوشت شترمرغ را به خوبی شسته و در قطعات کوچک و مناسب خورشت قیمه، خرد کنید.
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با گوشت مخلوط سازید.
سپس لپه‌ها را شسته و به همراه گوشت و پیاز در تابه بریزید.
مقداری روغن به آنها افزوده و لپه و گوشت و پیاز را تفت بدهید. توجه داشته باشید که تفت دادن باید با حرارت ملایم صورت بگیرد که بوی نامطبوع نخستین لپه‌ها، برطرف شده و سپس گوشت و لپه سرخ شوند و تغییر رنگ ملایمی دهند. (در صورتی که بوی نخستین لپه به خوبی در روال تفت دادن، برطرف نگردد؛ در نهایت خورشت قیمت شما طعم خوبی نداشته و بوی نامطبوعی به خود می‌گیرد.)
نکته: از سرخ کردن زیاد لپه پرهیز کنید، زیرا در این صورت به خوبی پخته نشده و سفتی ناخوشایندی خواهند داشت.
یک دقیقه مانده به این که فرآیند تفت دادن گوشت و لپه به اتمام برسد، رب و ادویه‌ها را به آنها بیفزایید و به خوبی مخلوط سازید. لازم است که رب نیز مقداری تفت داده شده و بوی آن گرفته شود.
حالا این مواد را داخل قابلمه یا زودپز ریخته و پودر لیموعمانی را نیز به آنها بیفزایید.
خورشت قیمه با گوشت شترمرغ، از آن دسته خورشت‌هایی ست که باید به خوبی جاافتاده شود. شما می‌توانید این خورشت را به همراه سیب زمینی سرخ کرده یا بادمجان سرو کنید که هر یک طعم جذاب مخصوص به خود را دارند.
منبع: ستاره
غروب پاییزی
تمام آنچه که
از زندگی می‌خواهم:
یک غروب پنجشنبه پاییزی‌ست
با پنجره‌ای رو به درخت‌ها و کلاغ‌ها و
هوای ملس و مرموز مهر
با یک فنجان چای تازه دم و
یک برش بزرگ از کیک خانگی مادرم
با موسیقی دلبخواهی و
خیالی که از بابت تو
سخت
سخت آسوده است
شاعر: ؟؟؟
#شعر
طرز تهیه چای سیاه و بادرنجبویه
طرز تهیه چای سیاه و بادرنجبویه
مواد لازم
برگ تازه گیاه بادرنجبویه 10 عدد
آب 5 لیوان
چای سیاه 3 قاشق چایخوری
لیمو ترش بزرگ 2 عدد
شیرین کننده به مقدار کافی (شکر یا عسل)
طرز تهیه
چای سیاه، برگ بادرنجبویه و شکر را به آب جوش اضافه می کنیم و سپس اقدام به دم کردن آن کرده و بعد از گذشت چند دقیقه شکر و یا عسل را به همراه آب لیمو به دم کرده اضافه کرده و از نوشیدن آن به صورت گرم لذت می بریم.
اما شما قادر هستید با فرا رسیدن فصل گرما این دمنوش گیاهی را به صورت سرد نیز سرو کنید:
برای انجام اینکار لازم است پس از دم کردن دمنوش بادرنجبویه آن را صاف کنید، سپس درون یک پارچ مقداری یخ ریخته و نیمی از دمنوش را به آن اضافه کنید، در ادامه یک لیموترش را به صورت حلقه ای خرد کنید و درون ترکیب خود بریزید.
بعد از انجام مراحل بالا باقی مانده دمنوش را اضافه کرده و مقداری آب به نوشیدنی خود اضافه کنید و هم بزنید، با اینکار شما یک نوشیدنی فوق العاده و خنک آماده کرده اید که می توانید از نوش جان کردن آن در هوای گرم تابستان لذت ببرید.
منبع: کافی مافی
همه تنهاییم...
هی کافه‌چی!
میزهایت را تک نفره کن...
نمی‌بینی؟!
همــــــه تنهاییـــــــــــــــم...
شاعر: ؟؟؟
#شعر
طرز تهیه کباب شترمرغ
طرز تهیه کباب شترمرغ
مواد لازم (برای 4 نفر)
گوشت تازه شترمرغ - نیم کیلو
روغن زیتون - ۳ قاشق غذاخوری
آب لیمو - ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه، فلفل سیاه، زیره، سیر و نمک - به میزان کافی
طرز تهیه
گوشت شترمرغ را پس از شستن، به شکل یکسان و هم‌سایز خرد کنید.
آنها را به همراه پیاز، ادویه‌های ذکر شده، روغن زیتون و آب لیمو مخلوط کرده و بگذارید کمی در یک ظرف دربسته و البته در یخچال باقی بمانند.
بعد از سپری شدن یک تا دو ساعت گوشت‌های مزه‌دار شده را بیرون آورده و آنها را به سیخ بکشید و روی حرارت ذغال یا گاز، کباب کنید.
پیشنهاد می‌شود که یکی در میان، بین تکه‌های گوشت از فلفل‌های دلمه ای رنگی، پیاز و گوجه فرنگی استفاده کنید.
منبع: ستاره
ای تیغِ بدگوهر چرا
چشم می‌پوشی ازان رخسارِ جان‌پرور چرا؟
می‌کنی آیینه را پنهان ز روشنگر چرا
غیرتی کن چون گهر جیبِ صدف را چاک کن
می‌خوری سیلی درین دریای بی لنگر چرا
خردهٔ جان می‌جهد از سنگ بیرون چون شرار
می‌زنی چندین گره بر روی یکدیگر چرا
صیقلی کن سینهٔ خود را به آهِ آتشین
می‌کنی دریوزهٔ نور از مه و اختر چرا
پاره‌کن زنّارِ جوهر از میانِ خویشتن
خونِ مردم می‌خوری ای تیغِ بدگوهر چرا
نیست جای پَر‌فشانی چار‌دیوارِ قفس
مانده‌ای در تنگنای طارمِ اخضر چرا
بر سپندِ شوخ، مجمر تنگنای دوزخ است
بر نمی‌آیی چو بوی عود ازین مجمر چرا
می‌توانی شد چراغِ خلوتِ روحانیان
می‌کنی ضبطِ نفس در زیرِ خاکستر چرا
آفتابِ دولتِ بیدار بر بالینِ توست
می‌شوی با خواب ای بی‌درد همبستر چرا
نیستی صائب حریفِ تلخیِ ایامِ هجر
جان نمی‌سازی نثارِ صحبتِ شکّر چرا؟
- صائب -
#شعر #صائب
خواص گوشت شترمرغ
خواص گوشت شترمرغ
گوشت شتر مرغ حاوی ویتامین‌های A، E، C، B۱، B۲ و نیز روی و منیزیم است. همین طور این گوشت دارای میزان چربی کمتری بوده و کلسترول پایین‌تری دارد. اسید چرب غیراشباع امگا ۳ نیز در این نوع گوشت به وفور یافت می‌شود و به همین سبب گوشت شترمرغ را می‌توان یکی از منابع ممتاز امگا۳ دانست.
به علاوه وجود آهن در گوشت شترمرغ، این گوشت را به عنوان یکی از مواد غذایی حاوی آهن برای افرادی که از کم خونی رنج می‌برند، به یک غذای عالی و تقریبا درمانی تبدیل می‌سازد. از این روی گوشت شترمرغ به بانوان که اغلب به کم خونی فقر آهن دچار هستند، توصیه می‌شود.
منبع: ستاره
طرز تهیه کتلت شترمرغ
طرز تهیه کتلت شترمرغ
مواد لازم (برای 4 نفر)
گوشت شتر مرغ - نیم کیلو
سیب زمینی متوسط - ۴ عدد
پیاز متوسط - ۱ عدد
تخم مرغ - ۳ عدد
زردچوبه، فلفل سیاه و نمک - به میزان کافی
طرز تهیه
اگر گوشت شترمرغ را به صورت چرخ کرده تهیه نکرده‌اید، لازم است که آن را ابتدا شسته و سپس توسط چرخ‌گوشت، چرخ نمایید.
سیب زمینی‌ها را شسته و آنها را در آب جوش بپزید.
پوست سیب زمینی‌ها را جدا کرده و آنها را به وسیله یک رنده ریز، رنده کنید.
پیاز را نیز شسته، پوست کنده و ریز رنده کنید.
اکنون در یک ظرف مناسب، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و پیاز و ادویه‌ها را به خوبی مخلوط کرده و تخم مرغ‌ها را نیز به آنها بیفزایید. به خاطر داشته باشید هر چه قدر که مخلوط کتلت را بهتر ورز داده و مواد آن را مخلوط سازید، در نهایت کتلت بهتری تحویل خواهید گرفت.
نکته: توصیه میکنیم که این مواد را داخل یک کیسه فریزر ریخته، درب آن را محکم کرده و برای یک تا دو ساعت داخل یخچال قرار دهید.
پس از آن در یک تابه نچسب، روغن ریخته و بگذارید تا داغ شود.
سپس گلوله‌های متوسط از مایه کتلت را برداشته و در کف دست خود به شکل یک بیضی یا دایره صاف با قطر نیم سانت، شکل داده و داخل روغن داغ قرار دهید. (در این مرحله باید سریع و چابک عمل کنید.)
پس از آن که یک طرف کتلت‌ها سرخ شد، به کمک کفگیر تک به تک برشان گردانده و اجازه دهید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود.
در نهایت از یک کاغذ روغن‌گیر استفاده کرده و روغن جذب شده به کتلت‌ها را رفع نمایید تا چربی مضر کمتری به بدن‌تان وارد شود.
منبع: ستاره
طعم قهوه
عادت کرده ام
به طعم قهوه
به آدمهای پشت پنجره ی کافه ...
دستهایی که می روند؛
آدمهایی که نمی مانند ...
به تو
که روبرویم نشسته ای
قهوه ات را به هم می زنی
می نوشی
می روی ...
یکی
به آدمهای پشت پنجره ی کافه
اضافه می شود ...!!
- مرضیه احرامی -
#شعر #مرضیه_احرامی
طرز تهیه مافین نان ذرت
طرز تهیه مافین نان ذرت
مواد لازم
کره بدون نمک، ذوب شده - ½ پیمانه
شکر - ¾ پیمانه
تخم مرغ بزرگ - ۲ عدد
باترمیلک - ۱ پیمانه
آرد ذرت - ۱ پیمانه
آرد همه منظوره - ۱ پیمانه
جوش شیرین - ½ قاشق چایخوری
بکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری
نمک - ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. قالب مافین را چرب کنید یا از کاغذ مافین استفاده کنید و کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، کره ذوب شده و شکر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها و باترمیلک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
در کاسه ای دیگر، آرد ذرت، آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. مواد تر را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. خمیر کمی گلوله گلوله خواهد بود.
خمیر را به طور یکنواخت در قالب مافین بریزید و هر قالب را تا حدود سه چهارم پر کنید. به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که روی مافین ها سفت و طلایی شود بپزید. مافین ها را چند دقیقه در قالب خنک کنید، سپس گرم سرو کنید.
نکته: مافین ها مثل کیک کاپ کیک گنبدی نمی شوند و روی آن ها صاف خواهد بود.
منبع: بیتوته
حبابِ پوچ
حسنِ بی‌پروا به فرمانِ هوس باشد چرا؟
برقِ عالمسوز در زنجیرِ خس باشد چرا
بادهٔ پر‌زور، کارِ سنگ با مینا کند
مست را اندیشه از بندِ عسس باشد چرا
تا هوا ابر و چمن پُر گل بود، از زهدِ خشک
آدمی در چار‌دیوارِ قفس باشد چرا
دامنِ غواص پر گوهر شد از پاسِ نفس
اینقدر غافل کس از پاسِ نفس باشد چرا
تا به خاموشی توان سنگِ نشان‌گَشتن، کسی
در قطار هرزهٔ نالان چون جَرَس باشد چرا
تا کسی دریا تواند گشتن از ترکِ هوا
چون حبابِ پوچ در بندِ نفس باشد چرا
آن که کوهِ قاف چون عنقا بود یک لقمه‌اش
بر سرِ خوان‌ها طُفیلی چون مگس باشد چرا
این جوابِ آن غزل صائب که می گوید حکیم
تا نفس باشد، کسی بی‌همنفس باشد چرا؟
- صائب -
#شعر #صائب
طرز تهیه کابلی (خوراک نخود)
طرز تهیه کابلی (خوراک نخود)
* غذای پاکستانی
مواد لازم
نخود - دو و نیم پیمانه
پیاز بزرگ - دو عدد
نمک و فلفل - به مقدار لازم
فلفل سبز تند - به مقدار لازم
گشنیز تازه خردشده - سه قاشق غذا خوری
ادویه مخصوص کابلی - نصف قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی - دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه
نخود رو از شب خیس میکنیم طوری که آب روی نخودا رو گرفته باشه و آبشو سر چند ساعت خالی میکنیم تا نفخش گرفته بشه.
نخود ها رو آبشونو برا بار آخر خالی میکنیم و از سرنو آب میریزیم توشون و میزاریم رو حرارت ملایم گاز تقریبا دو ساعتی طول میکشه که خوب نرم بشه مواظب باشین که له نشه.
پیازو ریز خرد میکنیم و با روغن خوب تفت میدیم تا طلایی بشه.
دو قاشق رب گوجه فرنگی به پیازا اضافه میکنیم و نمک و فلفل و گشنیز خرد شده و فلفل سبز خرد شده و ریز شده ادویه مخصوص میریزیم و یه تفت میدیم تا بوی خامی رب از بین بره.
نخودارو چک میکنیم اگه آب زیاد داشت آبشو تو یه کاسه خالی میکنیم و مواد پیازی رو به نخودامون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا موادمون به خورد نخودا بره و از همون آبی که جدا کردیم دو ملاقه بهشون اضافه میکنیم و حرارتو خیلی کم میکنیم و به حالت دم میزاریم به مدت تقریبا نیم ساعت تا نخودامون خوب مزه دار بشه.
اگه آبکی دوست دارین از آبی که جدا کردین یه کم دیگه اضافه کنین در غیر اینصورن همون دو ملاقه آب کافیه.
نکات
حتما نخودو از شب قبل خیس کنین تا نفخش گرفته بشه.
ادویه کابلی هر جا گیر نمیاد، میتونین بجا اون از مقداری کمی زیره سبزو کمی تخم گشنیز آسیاب شده استفاده کنین غذاتونو خوش عطر میکنه ولی زیاد زیره نریزین.
به جا رب اگه کسی دوست نداشت میتونین سه عد گوجه فرنگی متوسط رنده شده به پیتزا اضافه کنین و بزارین خوب آبش کشیده بشه و بعد به نخودا اضافه بشه.
منبع: سرآشپز پاپیون
بومادران چیست؟
بومادران چیست؟
بومادران یکی از پر خاصیت ترین گیاهان دارویی است که نام لاتین آن از نام آشیل قهرمان یونانی گرفته شده است و در یونان باستان از آن برای ضد عفونی کردن زخم سربازان در نبردهای طولانی استفاده می شد.
گیاه بومادران در طب سنتی برای درمان معده درد، پیشگیری از ابتلا به عفونت و کاهش فشار خون بالا استفاده می شود.
منبع: کوکا
«خودِ خسته» همیشه تنبل نیست
«خودِ خسته» همیشه تنبل نیست
گاهی می‌گی: «هیچ کاری حال ندارم انجام بدم، خیلی تنبلم!»
اما از دید روان‌شناسی، ممکنه تنبلی نباشه؛ شاید ذهن و بدنت زیادی تحت فشار بوده‌اند.
درس، خانواده، دوست‌ها، شبکه‌های اجتماعی، نگرانی برای آینده… همه‌شان می‌توانند انرژی روانی‌ات را کم کنند.
خستگی فقط خواب‌آلودگی نیست؛ گاهی یعنی حتی جواب‌دادن به پیام‌ها هم سخت می‌شود.
یادت باشد:
استراحت‌کردن جایزه‌ی آدمهای موفق نیست؛ نیاز طبیعی همه‌ی آدم‌هاست.
طرز تهیه دمنوش بادرنجبویه با دارچین
طرز تهیه دمنوش بادرنجبویه با دارچین
مواد لازم
برگ گیاه بادرنجبویه (اگر تازست 2 قاشق غذاخوری اگر خشک است 1 قاشق غذاخوری)
آب یک لیوان
چوب دارچین 1 عدد
زنجبیل به مقدار دلخواه و اختیاری
عسل به عنوان شیرین کننده
طرز تهیه
برای تهیه دمنوش بادرنجبویه شما همانند سایر دمنوش های گیاهی با کار سختی مواجه نیستید و تنها کافیست اقدام به دم کردن آن کنید.
برای اینکار در ابتدا آب را درون قوری ریخته و بر روی حرارت قرار دهید و بعد از آنکه آب شوع به جوشیدن کرد، بادرنجبویه را به همراه چوب دارچین و حلقه های زنجبیل درون قوری بریزید و شعله گاز را خاموش کنید و یک پارچه تمیز را برای دم کشیدن بهتر بر روی قوری بیاندازید.
پس از گذشت 10 الی 15 دقیقه دمنوش شما آمادست و می توانید قبل از سرو کردن از عسل استفاده کنید و چای خود را شیرین کنید.
منبع: کافی مافی
انـتـظـارم را می‌کـشد
تنهایی یعنی عبـور می‌کـنــم هـر روز
از کنـارِ نـــیمکت‌هـای خالـی پـارک ...
طـوری کـه
انــگار کـسی در نـیـمکـت‌هـای آخـریـن
انـتـظـارم را می‌کـشد ...
و بـه آن جـا کـه می‌رسم
بـــــایـد ...
وانـمـود کـنم کـه بـاز هــم دیــر رسیـده ام ...
شاعر: ؟؟؟
#شعر
طرز تهیه آبگوشت شترمرغ
طرز تهیه آبگوشت شترمرغ
مواد لازم (برای چهار نفر)
گوشت شترمرغ - نیم کیلو
پیاز - ۲ عدد
نخود و لوبیا سفید - ۱ لیوان
رب - ۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط - ۴ عدد
پودر لیمو عمانی - ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و نمک به میزان کافی
طرز تهیه
لازم است که نخود و لوبیا را به خوبی شسته، به مدت ۲۴ ساعت در آب سرد خیس کرده و هر ۶ ساعت یک بار، آب آنها را تعویض نموده و با آب تازه جایگزین کنید. این باعث می‌شود که نفخ حبوبات گرفته شده و پس از میل کردن آن، به دل دردهای معروف حبوبات مبتلا نشوید.
گوشت شترمرغ را به خوبی تمیز کرده و یک بار زیر آب بشویید، سپس آن را به همراه پیاز، حبوبات و سیب زمینی‌هایی که از قبل شسته و خرد کرده‌اید در یک قابلمه یا ترجیحا زودپز ریخته و با آب بپزید. (زودپز باعث می‌شود که زمان پخت آبگوشت کاهش یافته و با سرعت عمل بالاتری، غذای شما آماده گردد.)
پس از آن که مواد داخل قابلمه پخته شد، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را به آن افزوده و پودر لیموعمانی را نیز اضافه کنید. (شما می‌توانید به جای پودر لیموعمانی، از چند لیموعمانی درسته استفاده کنید. اما وجود هسته‌های لیمو و همین طور پوست آن، کمی تلخی در طعم آبگوشت ایجاد خواهد کرد و این موضوع کاملا به سلیقه و انتخاب شخصی شما بستگی دارد.)
اجازه دهید آبگوشت مقداری دیگر روی حرارت مانده و آب آن غلظت مناسبی پیدا کند.
سپس در حالی که مقداری آب برای خرد کردن نان یا همان به اصطلاح تیلیت کردن باقی مانده بود، غذا را در ظرف مناسب ریخته و سرو نمایید. این یکی از بهترین انواع غذا با گوشت شترمرغ به حساب می‌آید.
منبع: ستاره
آدمی پروانهٔ هر انجمن باشد چرا
جانِ عرشی، فرشِ در زندانِ تن باشد چرا؟
شعلهٔ جواله در قیدِ لگن باشد چرا
لفظ می‌سازد جهان بر معنیِ روشن سیاه
یوسفِ سیمین‌بدن در پیرهن باشد چرا
تا تواند ترکِ تن کرد آدمی با این شعور
زنده چون کرمِ بریشم در کفن باشد چرا
میتواند تا شدن فرمانروا جانِ عزیز
همچو ماهِ مصر در چاهِ وطن باشد چرا
می‌توان از سوختن گردید واصل تا به شمع
آدمی پروانهٔ هر انجمن باشد چرا
تا دلِ پرخون تواند شد ز غربت نامدار
چون عقیق از ساده‌لوحی در یمن باشد چرا
میتواند تا معطر ساخت مغزِ عالمی
مشکِ در نافِ غزالانِ خُتن باشد چرا
دل به همت میتواند چون برون آمد ز پوست
همچو خونِ مرده در زندانِ تن باشد چرا
پیرِ کنعان با دلیلی همچو بوی پیرهن
معتکف در گوشهٔ بیت‌الحزن باشد چرا
تا تواند آدمی هموار‌کردن خویش را
در شکستِ بیستون چون کوهکن باشد چرا
بِگُسَل از طولِ امل سر‌رشتهٔ پیوندِ دل
گردنِ آزاده در قیدِ رسن باشد چرا
دخترِ رَز کیست تا سازد ترا بی‌اختیار؟
همتِ مردانه در فرمانِ زن باشد چرا
شد به لب وا‌کردنی گنجینهٔ گوهر صدف
در تلاشِ رزق، آدم بی‌دهن باشد چرا
سر نمی‌پیچد به ترکِ سر ز تیغِ آبدار
این قدر کس چون قلم عاشق‌سخن باشد چرا
چون ز شبنم گوشِ گل صائب ز سیماب است پر
بلبلِ خوش نغمهٔ ما در چمن باشد چرا
- صائب -
#شعر #صائب