طرز تهیه‌ی کوفته قارچ

 

طرز تهیه‌ی کوفته قارچ

مواد لازم:

قارچ ۳۰۰ گرم

شوید ۱۰ شاخه

جعفری ۱۰ شاخه

برنج ۲ پیمانه

پیاز خرد شده ۱عدد

خامه ۴ق.غ

کره ۲۵ گرم

پنیر پارمسان ۳ق.غ

شیر ۲۰۰ میلی لیتر

پودر سوخاری به مقدار لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا در قابلمه چدنی کره،روغن و پیاز خرد شده را ریخته و با هم تفت می دهیم.سپس برنج،قارچ خرد شده،جعفری و شوید را به همراه فلفل سیاه،نمک و خامه را اضافه و با هم مخلوط می کنیم، و در انتها بخشی از پنیر پارمسان و شیر را اضافه کرده درب قابلمه را گذاشته در شعله کم تاکامل بپزد.

در ظرفی پنیر پارمسان و نصف فنجان آب را با هم مخلوط کرده مقداری از مایه آماده شده را به شکل دلخواه در مخلوط آب و پنیر غلطانده سپس در پودر سوخاری آغشته کرده در تابه چدنی سرخ می کنیم و آماده سرو است.

منبع: @bahouneh3