آموزش نان ذرت تخته ای

آموزش نان ذرت تخته ای

مواد لازم

دوغ کفیر ۳۶۰ گرم

آرد نان سنگک ۲۲۰ گرم

آرد ذرت ۲۴۰ گرم

خمیر مایه خشک فوری ۸ گرم

بکینگ پودر یک چهارم قاشق غذاخوری

ماست ترجیحا ترش سه قاشق سوپخوری

نمک ۶ گرم

کره ذوب شده ۲۳۰ گرم

شیره انگور یا خرما ۹۰ گرم

شکر ۵۰ گرم

سیب پخته و پوره شده یک عدد درشت

تخم مرغ سه عدد

طرز تهیه

ابتدا آرد ذرت الک شده را با دوغ هم دمای محیط مخلوط می کنیم و به مدت نیم ساعت استراحت میدهیم، سپس آرد گندم، نمک و خمیرمایه را با هم مخلوط کرده کنار میگذاریم، حال بکینگ پودر را به ماست هم دمای محیط افزوده و هم می زنیم و کنار میگذاریم تا حجم گرفته و حباب بزند، در این مرحله تخم مرغ های دمای محیط را به همراه شکر و کره ذوب شده و سیب پوره شده و شکر به آرد ذرت می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم. حال ماست را به این مواد می افزاییم و در نهایت مخلوط آرد گندم را اضافه کرده و‌ هم می زنیم تا بافت مواد یکدست شود. حال فر را با دمای ۱۸۰درجه گرم می کنیم و مواد را داخل سینی ۲۵ در ۳۵ که با کره چرب کرده ایم می ریزیم و در نهایت داخل فر گرم شده میپزیم مدت زمان پخت بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمانی که با خلال تست می کنیم موادی به خلال نچسبد پس از خنک شدن نان را به اندازه دلخواه برش می زنیم.

#به_خانه_برمیگردیم