طرز تهیه‌ی کلوچه حلوایی

طرز تهیه‌ی کلوچه حلوایی

مواد لازم

شیر ۱۲۵ گرم 

مایه خمیر یک قاشق سوپخوری

شکر ۴۵ گرم 

تخم مرغ ۱ عدد

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

آرد حدوداً ۲۷۰ گرم

روغن مایع ۵۰ میلی لیتر 

حلوا به مقدار لازم

کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه

 مایه خمیر و یک قاشق شکر و شیر را مخلوط کرده و کنار بگذارید.

 درون کاسه سفیده تخم مرغ، مابقی شکر، وانیل، نمک و روغن را مخلوط کرده و مقداری از آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید. 

خمیرمایه عمل آمده را به همراه مابقی آرد اضافه کنید سپس در صورت لزوم مقداری آرد اضافه کنید تا حدی که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید که به دست نمی‌چسبد.

 خمیر را ۱۰ دقیقه ورز داده حدود یک ساعت استراحت دهید بعد از یک ساعت گلوله‌های ۵۰ گرمی از خمیر برداشته گرد کنید. 

حلوا را وسط خمیر قرار داده و  درون سینی فر چرب شده بچینید  و با دست کمی فشار دهید و نیم ساعت استراحت دهید و سپس مهر بزنید.

رومال (زرده تخم مرغ، یک ق چ شیر و کمی وانیل) زده و کنجد بپاشید. 

درون فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.

تا رویه‌ی کلوچه‌ها طلایی شود.

منبع: به خانه بر می‌گردیم