طرز تهیه‌ی نان بدون ورز

طرز تهیه‌ی نان بدون ورز

مواد لازم برای خمیر:

آرد نان ۳۵۰ گرم

نمک ۱/۲ق چ

تخم مرغ ۱ عدد

شیر ولرم ۲۳۰ گرم

شکر ۱ ق س

مخمر فوری ۱ ق م

روغن مایع ۱ ق س

طرز تهیه

برای درست کردن خمیر ابتدا درون کاسه تخم مرغ را ریخته و کمی با مفتوا هم بزنید تا باز شود.

سپس روغن را به آن اضافه کنید.

در آن کاسه دیگری شیر، شکر و مخمر را با هم مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کناربگذارید و سپس به مواد اضافه کنید.

آرد را یک بار الک کرده به همراه نمک به مواد اضافه کنید و مواد را با لیسک در حدی که آرد خشک باقی نماند هم بزنید حدود ۲ دقیقه.

سپس روی خمیر را سلفون کشیده و به مدت یک ساعت استراحت دهید بعد از یک ساعت چانه گرفته (دلخواه: مواد میانی را داخل خمیر قرار داده) و روی سینی قرار دهید مجدد ۱ ساعت استراحت دهید 

از یک عدد زرده و ۱ ق شیر برای رومال استفاده کرده و بعد درون فر۱۷۰ درجه به مدت ۲۲ دقیقه قرار میدیم تا کاملاً روی نان‌ها طلایی شود.

منبع: به خانه برمی‌گردیم