طرز تهیه کلوچه خرمایی

طرز تهیه کلوچه خرمایی

مواد لازم برای تهیه کلوچه خرمایی:

آرد سفید 200گرم

ماست 100گرم

روغن جامد 120 گرم

بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری

وانیل نصف قاشق چای خوری

زعفران دم کرده نصف قاشق چای خوری

نمک به میزان لازم.

مواد میانی کلوچه خرمایی:

خرما 300 گرم

گردو( پودر شده) 150 گرم

هل 1 قاشق چای خوری

دارچین 1 قاشق چای خوری.

طرز تهیه:

ابتدا مواد میانی شامل خرما، گردو، هل و دارچین را مخلوط می کنیم و با دست به خوبی ورز می دهیم تا خمیر یکدستی آماده شود. ماست و روغن جامد را با هم مخلوط کرده و هم می زنیم. زعفران را به ماست و روغن اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم. سپس وانیل را می ریزیم وهم می زنیم. آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و بتدریج به مواد اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. مقداری از خمیر را برداشته، مواد میانی آماده شده را بین خمیر قرار می دهیم و لبه های خمیر را به هم می آوریم. کلوچه را به حالت گرد در می آوریم و در سینی قرار می دهیم و با مهر روی کلوچه نقش می اندازیم. سینی کلوچه را در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر قرار می دهیم .پس از 15 دقیقه کلوچه خرمایی خوشمزه ما آماده است.

لینک مطلب // دانلود فیلم آموزشی