طرز تهیه‌ی شیرینی کاپوچینو

مواد لازم برای خمیر پایه:

کره نرم   ۱۲۰ گرم

آرد   ۲۲۰ گرم

پودر دارچین  نصف ق چ

شکر قهوه ای  ۷۰ گرم

زرده تخم مرغ  ۱ عدد

وانیل کمی

بکینگ پودر  نصف ق چ

پودر نسکافه   ۱ ق غ + ۱ ق غ آب

طرز تهیه‌ی خمیر پایه

کره نرم و شکر قهوه ای رو  با همزن برقی هم می‌زنیم تا سبک شود.

زرده تخم مرغ و وانیل و اضافه و مخلوط می‌کنیم.

نسکافه رو در آب حل کرده و به مواد اضافه می‌کنیم و باز هم می‌زنیم.

و در آخر آرد، پودر دارچین، و بکینک پودر رو می‌ریزیم و خمیر رو جمع کرده بین دو نایلون به قطر ۳ میل پهن می کنیم با کاتر دلخواه قالب میزنیم.

بعد برش ها را برداشته توی سینی فر روی کاغذ روغنی قرار می دهیم و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه داخل فر داغ با دمای ۱۶۰ می پزیم تا ته شیرینی کمی طلایی شود.

مواد لازم برای شیرینی رویه:

کره نرم  ۲۲۵ گرم

پودر قند ۶۰ گرم

نشاسته ذرت  ۵۰ گرم

پودر کاکائو  ۱ ق مرباخوری

آرد سفید  ۲۲۵ گرم

پودر نسکافه  ۱ ق غ

آب گرم  ۱ ق غ

وانیل  نصف ق چ

طرز تهیه‌ی رویه:

آب و نسکافه رو مخلوط کنید و کنار بگذارید.

کره نرم و پودر قند و وانیل رو با همزن می‌زنیم تا سبک و پوک شود.

بعد نسکافه حل شده رو ریخته و مخلوط می‌کنیم و بعد آرد، نشاسته  و پودر کاکائو رو ریخته و خمیر شلی که به دست میاد رو داخل قیف ریخته با ماسوره به شکل دلخواه روی کاغذ روغنی پایپ می‌کنیم .

و سینی رو یک  ۱۵ دقیقه داخل فر (از قبل گرم شده، 160 درجه) می‌ذاریم تا بپزن و تهشون کمی طلایی شود.

وصل کردن دو شیرینی به هم

مقداری شکلات را بن‌ماری کنید.

روی شیرینی پایه بریزید.

سپس شیرینی رویه را روی آن بگذارید تا به هم وصل شوند.

منبع: به خانه بر می‌گردیم