طرز تهیه سوپ شیر

طرز تهیه سوپ شیر

مواد لازم:

جو پوست کنده ۱ پیمانه 

شیر ۴ پیمانه

هویج نگینی شده ۱پیمانه

آرد ۱ ق س

نمک ۱ق چ

آبلیمو ۲ق س

قارچ خرد شده ۱۰۰گرم

جعفری تازه ساطوری شده 1 تا 2 ق س

مرغ پخته و ریش ریش شده ۱پیمانه

آب 4 لیوان

طرز تهیه:

داخل آب، هویج و جو را ریخته تا بپزد. 

آبی دیگر نداشته باشد. در حد این که مواد لیز باشند.

مرغ پخته و ریش ریش شده را اضافه کنید.

وقتی سس به غلظت رسید، به سوپ اضافه کنید.

20 تا 30 دقیقه زمان می برد تا سوپ جا بیافتد.

زمانی که گاز را خاموش کردید، جعفری را اضافه کنید تا رنگ و خواص آن حفظ شود.

نمک و آب لیمو را هم اضافه کنید.

طرز تهیه سس:

تابه را گرم کنید.

روغن یا کره را داخل تابه بریزید. هم بزنید.

آرد را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.

قارچ را اضافه کنید.

* اگر می خواهید سوپ رنگ زرد بگیرد، می توان زردچوبه را در این مرحله اضافه کرد.

* اگر شیر را بعداً اضافه کنید، رنگ قارچ تغییر نمی کند.

شیر را اضافه کنید. هم بزنید. تا به غلظت برسد.

* این سوپ چون آرد دارد، زودتر به غلظت می رسد.

منبع: به خانه بر می گردیم

 https://rubika.ir/bekhane