طرز تهیه نان شوکوبان (ژاپنی)

طرز تهیه نان شوکوبان (ژاپنی)

یک نان دیگر محبوب و خوشمزه ژاپنی، نان **شوکوبان (Shokupan)** است که به عنوان نان شیر ژاپنی نیز شناخته می‌شود. این نان با بافت نرم و لطیف و طعم شیرین ملایم خود بسیار معروف است.

مواد لازم:

- آرد: 4 فنجان

- شیر خشک: 2 قاشق غذاخوری

- مخمر خشک: 2 و 1/4 قاشق چای‌خوری

- شکر: 1/4 فنجان

- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری

- آب گرم: 1/2 فنجان

- شیر گرم: 1/2 فنجان

- تخم مرغ: 1 عدد

- کره: 2 قاشق غذاخوری (ذوب شده)

طرز تهیه

1. **آماده‌سازی مخمر:** در یک کاسه کوچک، مخمر و شکر را در آب گرم حل کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند تا مخمر فعال شود و حباب بزند.

2. **مخلوط کردن خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد، شیر خشک، نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط مخمر، شیر گرم، تخم مرغ و کره ذوب شده را اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود. خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید.

3. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.

4. **شکل دادن خمیر:** خمیر را به قسمت‌های کوچکتر تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل مستطیلی باز کنید. هر خمیر را به صورت رول ببندید و در قالب نان مستطیلی قرار دهید.

5. **استراحت مجدد خمیر:** خمیرها را در قالب پوشیده بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کنند تا دوباره حجمشان افزایش یابد.

6. **پختن نان:** فر را به دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان‌ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و نرم شوند.

منبع: copilot