طرز تهیه نان کازارچا (ایتالیایی)

طرز تهیه نان کازارچا (ایتالیایی)

نان **کازارچا (Casareccio)** یک نان ایتالیایی سنتی است که به دلیل طعم خوب و بافت نرمش بسیار محبوب است.

مواد لازم:

- آرد: 4 فنجان

- آب گرم: 1.5 فنجان

- مخمر: 2 قاشق چای‌خوری

- شکر: 1 قاشق چای‌خوری

- نمک: 2 قاشق چای‌خوری

- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

- دانه‌های کنجد یا سیاه‌دانه (اختیاری)

طرز تهیه

1. **آماده‌سازی مخمر:** در یک کاسه کوچک، مخمر و شکر را در آب گرم حل کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند تا مخمر فعال شود و حباب بزند.

2. **مخلوط کردن خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط مخمر را اضافه کرده و خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود.

3. **اضافه کردن روغن زیتون:** 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

4. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.

5. **شکل دادن خمیر:** خمیر را به دو بخش تقسیم کنید و هر بخش را به شکل طولانی در آورید. اگر دوست دارید، می‌توانید دانه‌های کنجد یا سیاه‌دانه را روی خمیر بپاشید و با یک وردنه به آرامی فشار دهید تا دانه‌ها به خمیر بچسبند.

6. **استراحت مجدد خمیر:** خمیرها را روی یک سینی فر پوشیده شده با کاغذ پخت بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کنند.

7. **پختن نان:** فر را به دمای 220 درجه سانتیگراد (428 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان‌ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.

منبع: copilot