طرز تهیه نان یوتیاو (چینی)

طرز تهیه نان یوتیاو (چینی)

نان **یوتیاو (Youtiao)** یکی دیگر از نان‌های سنتی و محبوب چینی است که به عنوان یک نان سرخ‌شده شناخته می‌شود و به عنوان صبحانه یا میان‌وعده مصرف می‌شود. 

مواد لازم:

- آرد: 3 فنجان

- بیکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری

- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری

- آب: 1 فنجان

- روغن نباتی: 2 قاشق غذاخوری (برای خمیر)

- روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم (برای سرخ کردن)

طرز تهیه

1. **مخلوط کردن مواد:** در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. آب و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به تدریج اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود.

2. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.

3. **شکل دادن خمیر:** خمیر را به سطح کار منتقل کنید و به شکل مستطیل بزرگ باز کنید. خمیر را به نوارهای باریک و طولانی برش دهید.

4. **سرخ کردن:** در یک قابلمه عمیق یا سرخ‌کن، روغن را گرم کنید تا به دمای حدود 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) برسد. نوارهای خمیر را در روغن داغ قرار دهید و تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید.

5. **خنک کردن:** یوتیاوها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

منبع: copilot