طرز تهیه نان رُسکُن دِ رِیِس (اسپانیایی)

طرز تهیه نان رُسکُن دِ رِیِس (اسپانیایی)

یکی از نان‌های معروف اسپانیایی، نان **رُسکُن دِ رِیِس (Roscón de Reyes)** است که به عنوان نان مخصوص جشن روز پادشاهان شناخته می‌شود.

مواد لازم:

- آرد: 4 فنجان

- مخمر خشک: 2 و 1/4 قاشق چای‌خوری

- شکر: 1/2 فنجان

- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری

- شیر گرم: 1/2 فنجان

- کره: 1/4 فنجان (نرم شده)

- تخم مرغ: 2 عدد

- پوست پرتقال رنده شده: 1 قاشق چای‌خوری

- پوست لیمو رنده شده: 1 قاشق چای‌خوری

- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای تزئین:

- میوه‌های خشک: به میزان لازم

- شکر قهوه‌ای: به میزان لازم

- بادام خرد شده: به میزان لازم

طرز تهیه

1. **آماده‌سازی مخمر:** در یک کاسه کوچک، مخمر و 1 قاشق غذاخوری شکر را در شیر گرم حل کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند تا مخمر فعال شود و حباب بزند.

2. **مخلوط کردن خمیر:** در یک کاسه بزرگ، آرد، باقی‌مانده شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط مخمر، تخم مرغ‌ها، کره نرم شده، پوست پرتقال و لیمو، و وانیل را اضافه کرده و خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود. حدود 10 دقیقه ورز دادن کافی است.

3. **استراحت دادن خمیر:** خمیر را در یک کاسه که کمی روغن زده‌اید بگذارید و بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.

4. **شکل دادن خمیر:** خمیر را به شکل یک حلقه بزرگ درآورید و در یک سینی فر پوشیده شده با کاغذ پخت قرار دهید.

5. **استراحت مجدد خمیر:** بگذارید خمیر حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کند تا دوباره حجمش افزایش یابد.

6. **تزئین:** میوه‌های خشک، شکر قهوه‌ای و بادام خرد شده را روی سطح خمیر بپاشید.

7. **پختن نان:** فر را به دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و نرم شود.

منبع: copilot