جادوی ِ خاطرات

هر کسی از ظن خود شد یار من ... از درون من نجست اسرار من

جادوی ِ خاطرات

هر کسی از ظن خود شد یار من ... از درون من نجست اسرار من

طرز تهیه کتلت شترمرغ

 

 

 

طرز تهیه کتلت شترمرغ

 


 

مواد لازم (برای 4 نفر)

گوشت شتر مرغ - نیم کیلو

سیب زمینی متوسط - ۴ عدد

پیاز متوسط - ۱ عدد

تخم مرغ - ۳ عدد

زردچوبه، فلفل سیاه و نمک - به میزان کافی

 

طرز تهیه

اگر گوشت شترمرغ را به صورت چرخ کرده تهیه نکرده‌اید، لازم است که آن را ابتدا شسته و سپس توسط چرخ‌گوشت، چرخ نمایید.

سیب زمینی‌ها را شسته و آن‌ها را در آب جوش بپزید.

پوست سیب زمینی‌ها را جدا کرده و آن‌ها را به وسیله یک رنده ریز، رنده کنید.

پیاز را نیز شسته، پوست کنده و ریز رنده کنید.

اکنون در یک ظرف مناسب، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و پیاز و ادویه‌ها را به خوبی مخلوط کرده و تخم مرغ‌ها را نیز به آن‌ها بیفزایید. به خاطر داشته باشید هر چه قدر که مخلوط کتلت را بهتر ورز داده و مواد آن را مخلوط سازید، در نهایت کتلت بهتری تحویل خواهید گرفت.

نکته: توصیه می‌کنیم که این مواد را داخل یک کیسه فریزر ریخته، درب آن را محکم کرده و برای یک تا دو ساعت داخل یخچال قرار دهید.

پس از آن در یک تابه نچسب، روغن ریخته و بگذارید تا داغ شود.

سپس گلوله‌های متوسط از مایه کتلت را برداشته و در کف دست خود به شکل یک بیضی یا دایره صاف با قطر نیم سانت، شکل داده و داخل روغن داغ قرار دهید. (در این مرحله باید سریع و چابک عمل کنید.)

پس از آن که یک طرف کتلت‌ها سرخ شد، به کمک کفگیر تک به تک برشان گردانده و اجازه دهید تا طرف دیگر آن‌ها نیز سرخ شود.

در نهایت از یک کاغذ روغن‌گیر استفاده کرده و روغن جذب شده به کتلت‌ها را رفع نمایید تا چربی مضر کمتری به بدن‌تان وارد شود.

 

 

منبع: ستاره

 

 

 

 

آشپزی
کارآگاه کونان شنبه 16 آبان 1405 ساعت 00:28
0 نظر