طرز تهیه بتنور لاری

طرز تهیه بتنور لاری

بتنور لاری یک نوع تفتون مهیاوه ای کنجدی سوغات شهرستان لارستان، استان فارس است.

سس مهیاوه یک نوع سس جنوبی که با یک نوع ماهی خشک دریایی درست میشه.

طعم این تفتون شور مزه وبسیار خوشمزه وروش پخت خونگی آن بسیار راحت می تونید درست بکنید.

مواد لازم

آرد ۲.۵ لیوان

آب ولرم ۱ لیوان

روغن ۱/۲ لیوان

پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذا خوری

نمک ۱ قاشق چای خوری

شکر ۱ قاشق چای خوری

رازیانه ۱ قاشق چای خوری

سس مهیاره به مقدار لازم

کنجد سفید به مقدار لازم

گلرنگ یا رنگ زردغذا ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

ابتدا همه مواد ذکر شده به جز آب را داخل یک ظرف باهم مخلوط می کنیم. سپس آب را در دو مرحله به مواد اضافه کرده وخوب خمیر را ورز می‌دهیم که یکدست شود.

سپس به مدت ۹۰ دقیقه به خمیر استراحت می دهیم. پس از استراحت مقداری خمیر به اندازه یک توپک متوسط در دست گرد و در سینی فر پهن می کنیم،

گل رنگ یا اگر در دسترس نداشتین رنگ زرد با یه ذره خیلی کم آب مخلوط وبعد با استفاده از برس روی بتنور ها کشیده سپس کمی سس مهیاوه و بعد کنجد بپاشید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه ، و یا داخل توستر با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دیگه بزارید بپزد.

بعد از پخت بتنور را بهتره برای ترد شدن بهتر داخل یک ظرف در دار که از قبل یک ذره کم چرب کرده ایم صف داده وبعد در جای خنک بدون نیاز به گذاشتن داخل یخچال نگهداری کنید. مدت نگهداری بتنور یک هفته و داخل فریزر به مدت یکماه می باشد.

نکته

بتنور کنجدی در کنار سس مهیاوه جنوبی عالی و بسیار خوشمزه.

منبع: سرآشپز پاپیون