طرز تهیه گز آردی

 

طرز تهیه گز آردی

مواد لازم:

شکر نصف پیمانه

گلاب یک چهارم پیمانه

گلوکز یک چهارم پیمانه

سفیده تخم مرغ یک عدد

پسته خام 50 گرم

طرز تهیه:

سفیده را با همزن بزنید تا فرم بگیرد.

شکر +گلاب روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و شکر حل شود.

گلوکز را اضافه کنید..پنج دقیقه هم بزنید..بعد یک قاشق از مواد را به سفیده اضافه کنید خوب هم بزنید تا دمای سفیده بالا رود.

سپس سفیده را به مواد اضافه کنید و با همزن هم بزنید.

باید اینقدر با همزن برقی هم بزنید تا مواد سفت شوند.وقتی کاملا سفت شد پسته را اضافه و حرارت رو خاموش کنید... صبر کنید تا مواد کمی سرد شود....روی سطح کار آرد بریزید با کمک دو قاشق از مواد بردارید و روی آرد بریزید و به شکل گز گرد شکل بدهید.

منبع: @shirinideser