جادوی ِ خاطرات
هر کسی از ظن خود شد یار من ... از درون من نجست اسرار منجادوی ِ خاطرات
هر کسی از ظن خود شد یار من ... از درون من نجست اسرار منطرز تهیهی کیک ایتالیایی
طرز تهیهی کیک ایتالیایی
مواد لازم:
آرد سفید: 250 گرم
شکر: 175 گرم
کره: 150 گرم
بکینگ پودر: 2 قاشق مربا خوری
تخم مرغ: 2 عدد
شیر: یک پیمانه
وانیل: نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای تزیین کیک:
شیر: 6 قاشق سوپ خوری
شکر: 150 گرم
کره: 50 گرم
عسل: 50 گرم
گردوی خرد شده: 100 گرم
زرده تخم مرغ: 2 عدد
مراحل پخت:
آرد،شکر،وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را در یک ظرف بشکنید و آنها را با همزن برقی مخلوط کنید.
کره را گرم کرده و آن را با تخم مرغ ها مخلوط کنید.
شیر را به مخلوط آرد و شکر اضافه کرده و آنها را تا زمان بدست آمدن مایه نرم و لطیف هم بزنید.
قالب را چرب کرده و آرد بپاشید و مایه را داخل آن بریزید.
نوک قاشق چایخوری نمک،گردوی خرد شده،6 قاشق سوپ خوری شیر،عسل،50 گرم کره و 100 گرم شکر داخل یک ظرف کوچک بریزید.
ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا رمانی که به جوش آید.
2 زرده تخم مرغ را با آنها مخلوط کنید.
ظرف را پس از کمی غلیظ شدن مایه از روی حرارت بردارید.
مواد روی مایه کیک را داخل قالب بریزید.
فر را با درجه حرارت 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب را در طبقه وسط فر به مدت 45 تا 60 دقیقه بگذارید.
پس از پخت کیک قالب را از فر در آورید.
پس از سرد شدن قالب کیک را با کمک کارد از قالب در بیاورید.
منبع: @shirinideser
اینا رو خوندم
[Novel] I Became A Virtuous Wife and Loving Mother in another Cultivation World - Chapter 88 ~ 91
[Novel] Solo Leveling - Chapter 261 ~ 270 [END]
Tomb Raider King - Chapter 238
Spy X Family - Chapter 62.3
Overgeared (Team Argo) - Chapter 125
Tales of Demons and Gods - Chapter 380.5
Kiss Me, Liar - Side Story 19
Comfort Rewinder - Chapter 11 ~ 12
For Your Love - Chapter 44 ~ 53
A Physiacl Education - Chapter 41
Dangerous Convenience Store - Chapter 59
Love Nest S02 - Chapter 11 ~ 11.5
Lick Me, Like Me - Chapter 36 ~ 37
Incidentally Dyed by Spring's Love - Chapter 51 ~ 53
Phoenix of The Nine Heavens - Chapter 11 ~ 15
Sura's Lover - Chapter 27 ~ 28
Circle Trap - Chapter 21
Do You Still Like Me - Chapter 24 ~ 25
PayBack - Chapter 27 ~ 32
ANTI P.T. - Chapter 51
Hyanghyeon Text - Chapter 20 ~ 31
Turn Off the Camera - Chapter 01 ~ 23
Roses And Champagne - Chapter 15 ~ 32
Blind Play - Chapter 37 ~ 44
Do You Still Like Me - Chapter 26
Even If You Don't Love Me - Chapter 48
Inma na Osananajina ni Furimawasarate [OneShot-Yaoi]
Keppeki Buchou no Mousou Tasting [OneShot-Yaoi]
Aggravated Cherry [OneShot-Yaoi]
This Hopless Boss Just Wants to Get Laid [OneShot-Yaoi]
The Orc Bride [OneShot-Yaoi]
SK8 the Infinity - dj: Oni-San Pretend [OneShot-Yaoi]
Tokyo Mesu HardBoiled [OneShot-Yaoi]
Tonde hi ni iru Natsu no Neko - Chapter 01 ~ 05 [END]
Sign Language - Chapter 113 ~ 116 [END]
همین طوری
همین طوری 
خب راستش حوصله ادیت کردن ندارم. 
حتی یک صفحه هم در این چند روز ادیت نکردم. 
نمی دونم دوباره کی شروع کنم. 
ولی راستش یه عالمه کار دستم دارم. 
اینا رو خوندم
Mushoku Tensei - Chapter 80 ~ 81
Tales of Demons and Gods - Chapter 379 ~ 380
Dungeon Reset - Chapter 123 ~ 124
Eleceed - Chapter 194
Whose Baby Is It - Chapter 41
Eyes Clouded by Tiger - Chapter 44 ~ 45
Boss Bitch Baby - Chapter 01 ~ 17.5
Comfort Rewinder - Chapter 01 ~ 10
Blind Play - Chapter 32 ~ 36
I Have to be a Great Villain - Chapter 01 ~ 17
The Third Perspective - Chapter 11 ~ 14
A Physiacl Education - Chapter 38 ~ 40
Please Draw Me, Love! - Chapter 25 ~ 27
Silent Lover - Chapter 43 ~ 44
The Titan's Bride - Chapter 51 ~ 57
PayBack - Chapter 00 ~ 26
Demon Of Lustful Hell - Chapter 21 ~ 28
Red Haired James - Chapter 66 ~ 67
Love Leveling - Chapter 01 ~ 27
Body Complex - Chapter 25
The Beast Must Die - Chapter 36 ~ 37
Loplop - Chapter 42 ~ 44
Even If You Don't Love Me - Chapter 46 ~ 47
Fatal Oxygen - Chapter 30 ~ 31
Fate Makes no Mistakes - Chapter 49
Siren's Song - Chapter 47 ~ 59
Taizi - Chapter 28 ~ 31
Dine With a Vampire - Chapter 45 ~ 47
Thirst - Chapter 44 ~ 54
Wish Me Love - Chapter 59 ~ 61
Roses And Champagne - Chapter 01 ~ 14
Room to Room - Chapter 48 ~ 50 [END]
Doushitemo Yaritakute Gakuen - Chapter 01 ~ 06 [END]
Yarichin-dj: Virgin Night [OneShot-Yaoi]
Madobuchiya [OneShot-Yaoi]
شب هفتمین بدر - ویکتوریا هالت
شب هفتمین بدر - ویکتوریا هالت
نام کتاب: شب هفتمین بدر
نام اصلی کتاب: On The Night of The Seventh Moon
نویسنده: ویکتوریا هالت (Victoria Holt)
مترجم: طاهره صدیقیان
ناشر: کتابسرای تندیس
تعداد صفحات: 414 صفحه
پشت جلد:
در افسانه های کهن ِ جنگل سیاه آمده است که در شب هفتمین بدر، لوک، رب النوع شرارت، روی زمین می آید.
آن شب زمان جشن و شادی است.
شبی برای آواز خوانی و پایکوبی و شبی برای عشق.
هلنا ترانت محسور جنگل سیاه شده بود.
مردمش، قصرهای اسرار آمیز، افسانه های عشق.
به ویژه افسانه های عشق آن.
تا این که یک روز خودش قدم به میان یکی از آن ها گذاشت و ناگهان افسون به کابوسی هولناک تبدیل شد...
توضیح:
اومدم توضیحات بیشتر بدم، دیدم که واقعاً باید خودتون بخونین.
یه نموره به اعصاب ضعیف من فشار آورد.
تازگی ها درجه ی تحمل استرسم به صفر رسیده ...
هیچی ندیدم
هیچی ندیدم
این هفته هیچی ندیدم؟
یادم است که کاراگاه کونان چند قسمت دیدم (دور تکرار)
شاید هم یه انیمه دیده باشم.
ولی الان مطمئن نیستم.
ولی میدونم کتاب و مانگا خوندم. :D
تنبلی
تنبلی
راستش، اصلا دست و دلم به ادیت کردن نمی ره.
حوصله ش نیست.
خودم رو کشتم امشب، فقط چهار صفحه زدم به زور.
یه جورایی علاقه م رو از دست دادم نسبت به ادیت کردن.
دوباره سرما خوردم
Arifureta Shokugyou de Sekai Saikyou 2nd Season
Arifureta Shokugyou de Sekai Saikyou 2nd Season
نام انیمه: Arifureta Shokugyou de Sekai Saikyou 2nd Season
نام انیمه: From Common Job Class to the Strongest in the World 2nd Season
نام انیمه: ありふれた職業で世界最強 2nd Season
نام انیمه: Arifureta: From Commonplace to World's Strongest Season 2
ژانر: Action, Adventure, Fantasy, Harem, Isekai
تاریخ پخش: زمستان 2022
وضعیت: تمام شده
تعداد قسمتها: 13 قسمت – فصل دوم
مدت زمان هر قسمت: 23 دقیقه
منبع: Light novel
استودیو: asread., studio MOTHER
تهیه کننده: Andou Seiji
زیرنویس فارسی و انگلیسی دارد
+ لینک دانلود انیمه (MKV, 480P, 720P, 1080P, Web-Dl) با زیرنویس فارسی
+ لینک دانلود انیمه (MKV, 480P, 720P, 1080P) با زیرنویس فارسی
+ لینک دانلود انیمه (MKV, 720P) با زیرنویس فارسی
+ لینک دانلود انیمه (MKV, 480P, 720P, 1080P) – هاردساب فارسی
+ لینک دانلود انیمه (MKV, 480P, 720P, 1080P, RAW)
+ لینک دانلود انیمه (MKV, 720P, EN Sub, S01+S02)
+ لینک دانلود انیمه (MKV, 720P, EN Sub)
+ لینک فایل تورنت (MKV, WebRip, 1080P, EN Sub + Special, 5.1GB)
+ لینک فایل تورنت (MKV, x265, 1080P, EN Sub, 3.1GB)
+ لینک فایل تورنت (MKV, BDRip, 1080P, EN Sub + Special, 9.1GB)
توضیح
ادامهی فصل قبل میباشد.
خلاصه داستان (منبع)
After rescuing his former classmates from the perils of a labyrinth—a mythical place that grants a divine magic to whosoever triumphs over its trials—Nagumo Hajime emerges victorious, while the new heroes of the fantasy world Tortus must face their first major failure. Together with his traveling companions and the new team member Kaori Shirasaki, Nagumo resumes his journey to conquer all labyrinths and eventually return to his original world.
Meanwhile, the heroes from Earth try learning from their mistakes and prepare for the demon army's invasion. As the final confrontation looms closer, new and old enemies start setting their evil plans in motion. Once more, Nagumo must prove that he can prevail against the most formidable opponents, all while protecting the ones he holds closest to his heart.
Arifureta Shokugyou de Sekai Saikyou 2nd Season was released on Blu-ray from March 23, 2022 to July 27, 2022.
باغ مخفی - اف.هاجسن - برنت
باغ مخفی - اف.هاجسن - برنت
نام کتاب: باغ مخفی
نام اصلی کتاب: The Secret Garden
نویسنده: اف.هاجسن – برنت (F.Hodgson-Burnett)
مترجم: نوشین ریشهری
ناشر: انتشارات سروش
نوبت چاپ: چاپ اول - 1372
تعداد صفحات: 203 صفحه
+ خرید اینترنتی کتاب: لینک // لینک
+ اطلاعات بیشتر: لینک // لینک // لینک
داستان (منبع)
باغ مخفی داستان دخترکی است به نام مری. مری را هیچ کس نمی خواست و دوست نداشت. بعد از مرگ والدین و دایه اش، او را از هند به انگلستان آوردند تا در خانة عمویش زندگی کند؛ خانه ای غمگین و ساکت. روزی هنگام پرسه زدن در باغ، به دیوارهای بلندی برمی خورد که گویی هیچ راهی برای ورود به آنجا نیست. کسی به باغ پشت دیوارها دسترسی ندارد، امّا اینکه مری چگونه می تواند داخل باغ اسرار آمیز شود و چه اتفاقی برایش می افتد، نوعی تردستی یا جادو یا شاید معجزه است. معجزه ای که هنوز هم دارد اتفاق می افتد. سال ها از نوشتن این کتاب می گذرد. کودکانی که آن را خوانده اند شاید دیگر مادربزرگ و پدربزرگ شده اند، اما این داستان معجزه هرگز تمام نشده است. مراقب این کتاب باشید! شاید حتی وقتی بزرگ تر شدید، دوباره از خواندنش لذّت ببرید ...
خلاصه داستان
مری لناکس به میسلت ویت فرستاده شد تا با عمویش زندگی کند.
همه عقیده داشتند که او سرکش ترین بچه ای است که تاکنون دیده اند و این حقیقت داشت.
او دارای صورتی کشیده و کوجک، اندامی لاغر، موهایی کم پشت و روشن و حالتی تلخ در چهره بود.
بعد از تولدش در هند، وی را به دایه سپرده بودند و پدر و مادرش با او کاری نداشتند.
حالا که به انگلیس آمده بود، باید تنهایی کارهای خودش را انجام می داد.
تا به امروز، حتی لباس پوشیدن بلد نبود.
این خدمتکاران بودند که به وی لباس می پوشاندند.
حالا در میسلت ویت، ماری تغییر می کند.
کنجکاوی در مورد باغی که ده سال است قفل شده، و هیچ کس اجازه ورود نداره.
صد اتاق در خانه یی به این بزرگی، که او فقط اجازه داشت در بعضی از این اتاق ها برود.
کشف راز در مورد باغ مخفی.
آشنایی با دیکون، رام کننده ی حیوانات.
پیدا کردن یک پسر بیمار در خانه.
زندگی مری در اینجا دگرگون شده است...
کورالاین - نیل گیمن
کورالاین - نیل گیمن
نام کتاب: کورالاین
نام اصلی کتاب: Coraline
نویسنده: نیل گیمن (Neil Gaiman)
مترجم: مهسا ملک مرزبان
ناشر: کتابسرای تندیس
تعداد صفحات: 144 صفحه
پشت جلد:
وقتی کورالاین برای یافتن خانه ی دیگری که کاملاً شبیه خانه ی خودشان بود، از در رد می شود، چیزها به نظر عجیب می آید.
یک مادر دیگر آن جا است و یک پدر دیگر که از آن می خواهند پیششان بماند و دخترشان شود.
می خواهند عوض ش کنند و هیچ وقت نگذارند برود.
کورالاین مجبور می شود برای نجات خود و بازگشت به زندگی عادی تمام دل و جرأتش را جمع کند و بجنگد ...
توضیح:
اینم واسه خودش داستانی بود ها. یه کلید داشته باشی و یک در، در حالت عادی و در مقابل دیگران پشت درب آجر است ولی فقط واسه ی تو یه تونل است به یه جای دیگه ... و تو از روی کنجکاوی قدم می گذاری به تونل ... و مطنقاٌ توو دردسر بدی می افتی :D
مادر ِ دیگر، والدین اصلی کورالاین رو اسیر کرده به همراه سه تا بچه ی دیگه.
کورالاین با کمک گربه ی سیاه، نقشه می کشه و مادر ِ دیگر را به بازی دعوت می کنه و ازش می خواد اگه برنده شد، بگذاره همه ی اسیر ها برن.
مادر ِ دیگر قبول می کند.
کورالاین دنبال روح بچه های اسیر می گرده، پیداشون می کنه.
موفق می شه پدر و مادرش رو هم پیدا کنه.
ولی مادر ِ دیگر نمی خواد بگذاره که کورالاین و بقیه برن ...
کوتولههای مقدس - ژوان هریس
کوتولههای مقدس - ژوان هریس
نام کتاب: کوتوله های مقدس
نام اصلی کتاب: Holy Fools
نویسنده: ژوان هریس
نام نویسنده: Joanne Harris
مترجم: طاهره صدیقیان
ناشر: کتابسرای تندیس
تعداد صفحات: 406
توضیح پشت جلد:
داستان در قرن 17 میلادی فرانسه در اوج تعصبات مذهبی و محاکمه و مجازات جادوگران اتفاق می افتد.
ژولیت، زمانی رقصنده و بندباز، همراه با دخترش فلور به صومعه ای دور افتاده پناه می برد و تحت سرپرستی مادر روحانی مهربان ِ آن جا خودش را به عنوان خواهر آگوست از نو خلق می کند.
اما با ورود رئیس جدید صومعه زندگی ژولیت متلاطم می شود، زیرا مادر روحانی جدید، ایزابل است.
دختری یازده ساله از خانواده ای فاسد و اشرافی.
و بدتر از آن، شبحی از زندگی گذشته ی ژولیت را با خود آورده است.
مردی در لباس مبدل کشیشی که ژولیت برای وحشت از او دلایل کافی دارد ...
پ.ن: ژوان
هریس، نویسنده کتاب هایی مثل «شکلات» و «کفش های آب نباتی»
طرز تهیه حلوای شیر
طرز تهیه حلوای شیر
حلوای شیر خوشمزه است و به راحتی تهیه میشود.
مواد لازم:
آرد برنج نصف لیوان
گلاب نصف استکان
شیر یک کیلو
شکر دو لیوان
نشاسته یک لیوان
آب 4 لیوان
طرز تهیه:
* نشاسته را در 4 لیوان آب سرد حل میکنیم و آن را از صافی رد میکنیم.
* بعد آرد برنج را در شیر حل میکنیم. آن را هم از صافی رد میکنیم( توجه داشته باشید که شیر باید سرد باشد).
* سپس شکر، نشاستهی حل شده و محلول آرد برنج و شیر را با هم مخلوط میکنیم و در ظرفی میریزیم و روی حرارت ملایم میگذاریم. باید آن را مرتب هم بزنیم تا ته نگیرد و مایه به جوش آید و غلیظ شود.
* بعد گلاب را به آن اضافه میکنیم. زمان هم زدن وقتی خط قاشق روی آن محو نشد( یعنی غلیظ شد) آنگاه آن را از روی آتش بر میداریم.
منبع: بیتوته
پیکان بر بام آسیا ایستاد
پیکان بر بام آسیا ایستاد
دیدار فینال جام والیبال باشگاههای مردان آسیا ۲۰۲۲ امشب در سالن ۱۲ هزار نفری آزادی تهران برگزار شد و تیمهای پیکان تهران و سانتوری ژاپن برای کسب قهرمانی بیست و دومین دوره این مسابقات به مصاف یکدیگر رفتند و در نهایت شاگردان پیمان اکبری موفق شدند با شکست ۳ بر ۲ تیم سانتوری را شکست دهند و ضمن قهرمانی در این مسابقات سهمیه رقابتهای باشگاههای جهان را نیز به عنوان قهرمان قاره آسیا به دست آوردند.
تیم پیکان در ستهای اول و دوم ۲۵ بر ۲۱ و ۲۸ بر ۲۶ مغلوب حریف خود شد، اما سه ست متوالی سوم تا پنجم با امتیازهای ۲۵ بر ۱۳، ۲۵ بر ۲۰ و ۱۵ بر۱۲ مقابل سانتوری به پیروزی رسید تا با ۶ برد متوالی قهرمان این رقابتها شود. پیکانیها در پنج بازی قبلی موفق به شکست گاز جنوب، سانتوری، ناخون راتچاسیما، اربیل و تاراز قزاقستان شدند.
پیکانیها این مسابقه را با ترکیب اروین انگاپت، آرمین تشکری، نیمیر عبدالعزیز، پوریا فیاضی، سیدمحمد موسوی و سعید معروف آغاز کردند.
تیم سانتوری با پذیرش این شکست، به مقام نایب قهرمانی دست یافت تا با چهار برد (ناخون راتچاسیما، گاز جنوب عراق، الریان قطر و مقاومت شهداب ایران) و ۲ شکست (پیکان ۲ بار) به کار خود در این رقابتها پایان دهند.
اکمتو ایدوس از قزاقستان و موسی سلیم عزیز از عراق قضاوت این دیدار را برعهده داشتند.
سالن ۱۲ هزار نفری آزادی تهران در این دیدار تقریبا تکمیل شده بود.
تیم پیکان تهران با هشت قهرمانی، ۲ نایب قهرمانی و ۲ نشان برنز پرافتخارترین باشگاه آسیا در این رقابتها است. پیکانیها که عنوان سومی جهان را نیز در پرونده کاری خود دارند، در سالهای ۲۰۰۶ تا ۲۰۱۱ شش قهرمانی متوالی در این مسابقات به دست آوردند.
سید محمد پولادگر معاون ورزش حرفهای و قهرمانی وزیر ورزش و جوانان و محمدرضا داورزنی رئیس فدراسیون والیبال از جمله تماشاگران ویژه این دیدار بودند.
اینا رو خوندم
Eleceed - Chapter 193
Tomb Raider King - Chapter 237
I Fucked by My Best Friend - Chapter 33
BL Motel - Chapter 50
Go Jin and Gam Rae - Chapter 19 ~ 22
Love Shuttle - Chapter 87
Hyacinth - Chapter 49 ~ 52
Taizi - Chapter 24 ~ 27
Marshal Wolfs Double Favorite - Chapter 27 ~ 38
Shutline - Chapter 40
Nan Hao and Shang Feng - Chapter 96 ~ 97
Palace of Bardo - Chapter 46 ~ 49
Angel Love - Chapter 55
Lucky Paradise - Chapter 60 ~ 65
Private Scandal - Chapter 11
Meeting Him - Chapter 23 ~ 35
The Croaking - Chapter 71 ~ 73
Stop It, Mr.Wolf - Chapter 27 ~ 35.5
Big Apple - Chapter 56 ~ 58
Life Going Wild With Plug-ins - Chapter 28 ~ 30
Mismatched - Chapter 37 ~ 40
Please Sleep With Me - Chapter 35 ~ 36
The Titan's Bride - Chapter 47 ~ 50
Sign Language - Chapter 92 ~ 112
Dukes Private Tutor - Chapter 42 ~ 45
Yixia Fan Shang - Chapter 16 ~ 17
Dear Door - Chapter 59 ~ 62
Fate Makes no Mistakes - Chapter 48
Lone Swan - Chapter 28 ~ 30
Nevermore - Chapter 45 ~ 49
My Father In Law Is My Wife - Chapter 00 ~ 46
Hyanghyeon Text - Chapter 00 ~ 19
Your Wish is My Command - Chapter 22 ~ 48
Define The Relationship - Chapter 24 ~ 25
Dream Like Lie - Chapter 01 ~ 13
این جا نبودن
« این جا نبودن »
باور نمی کنم،
هرگز باور نمی کنم که سال های سال
همچنان زنده ماندنم به طول انجامد.
یک کاری خواهد شد.
زیستن مشکل شده است
و لحظات چنان به سختی و سنگینی
بر من گام می نهند و دیر می گذرند
که احساس می کنم، خفه می شوم.
هیچ نمی دانم چرا؟
اما می دانم کس دیگری به درون من پا گذاشته است
و اوست که مرا چنان بی طاقت کرده است.
احساس می کنم دیگر نمی توانم در خودم بگنجم،
در خودم بیارامم.
از « بودنِ » خویش بزرگ تر شده ام
و این جامه بر من تنگی می کند.
این کفش تنگ و بی تابی فرار!
عشق آن سفر بزرگ!...
اوه، چه می کشم!
چه خیال انگیز و جان بخش است « این جا نبودن »!
« دکتر علی شریعتی »
این کتاب ها رو خوندم
طرز تھیه خورش سبزی بوشھری
طرز تھیه خورش سبزی بوشھری
مواد لازم
گوشت تازه گوسفند 5/1 کیلوگرم
لوبیا چشم بلبلی 400 گرم
پیاز ریز خردشده 2 عدد
* سبزی خورشتی 5/1 کیلو
گرد لیمو عمانی 100 گرم
آبلیمو ترش نصف فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
* سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز و کمی شوید و خیلی کم شنبلیله : یک کیلو نیم
طرز تھیه خورش قورمه سبزی بوشھری:
برای پخت قورمه سبزی بوشھری، ابتدا لوبیاھا را به مدت چند ساعت خیس کنید. سبزی ھا را خرد کنید.
قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دھید و مقداری روغن داخل آن بریزید زمانی که داغ شود. پیاز خرد شده را داخل آن تفت دھید تا رنگ آن روشن شود. اگر پیازھا طلایی شوند زمانی که گوشت ھا را با آن سرخ می کنید پیازھا می سوزند.
سپس گوشت ھا را خرد کنید و به پیاز اضافه کنید، تا سرخ شوند. در حین تفت گوشت زردچوبه را به آن اضافه کنید و زمانی رنگ گوشت تغییر کرد، داخل قابلمه 3 تا 4 پیمانه آب بریزید و حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش بیاید.
بعد از جوش آمدن آب، لوبیاھای خیس شده را اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا گوشت و لوبیا به آرامی بپزند.
در این زمان داخل تابه ای روغن زیاد بریزید و سبزی ھا را داخل روغن حسابی سرخ کنید مواظب باشید سبزی ھا نسوزند. جنوبی ھا ثورمه سبزی را با روغن زیاد حسابی سرخ می کنند به صورتی که قورمه سبزی آن ھا خیلی تیره می شود.
وقتی لوبیا و گوشت ھا نیم پز شدند، سبزی ھای سرخ شده را به خورش اضافه کنید و بگذارید تا با شعله ملایم کاملا بپزد و جا بیفتد.
در 10 دقیقه آخر پخت، گرد لیمو را به خورش قورمه سبزی اضافه کنید و در آخرین مرحله آبلیموی ترش و کمی نمک و فلفل به غذا اضافه کنید و بعد از اینکه چند جوش زد، خورش را از روی حرارت بردارید.
راز خوشمزگی "قورمه سبزی" :
اگر می خواھید قورمه سبزی شما تیره تر شود از لوبیا قرمز استفاده کنید.
بعضی افراد برای خوش رنگ شدن خورش قورمه سبزی رب گوجه به آن می زنند.
برای روغن انداختن قورمه سبزی بھتر است از چربی چرخ شده یا روغن قلم استفاده کنید.
اگر می خواھید قورمه سبزی تان ترش تر شود در آن پودر لیموعمانی بریزید و اگر ترش دوست نداشتید لیموعمانی کامل چند سوراخ بزنید و استفاده کنید.
منبع: بیتوته