طرز تهیه پیراشکی سیب دارچین

طرز تهیه پیراشکی سیب دارچین

مواد لازم

سیب بزرگ ۱ عدد

تخم مرغ درشت ۱ عدد

وانیل نوک قاشق چای خوری

دارچین ۱ قاشق چای خوری سرخالی

آرد شیرینی ۱ پیمانه

شکر ۴ قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری

نمک ۱ پنس

طرز تهیه

سیب رو پوست گرفته و رنده ریز کرده، با دارچین مخلوط کرده بعد کنار بزارید.

حالا داخل کاسه تخم مرغ و وانیل رو با همزن دستی زده تا از لختگی دربیاد. بعد شکر، نمک رو اضافه دوباره با همزن دستی بزنید.

سپس آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و ۳ بار الک کرده و به مواد اضافه.. حالا همزن رو کنار بزارید کمی خمیر رو ورز بدید سپس سیب دارچین رو به خمیر اضافه وحسابی با همزن دستی مخلوط کنید.

قابلمه کوچک مناسب رو روغن زیاد ریخته تا داغ بشه حرارت کم باشه تا خودش کم کم داغ بشه. حالا یک قاشق غذاخوری از مواد برداشته و به کمک ی قاشق دیگه مواد رو داخل روغن داغ بریزید و مرتب با قاشق روغن رو روی خمیر ریخته تا پف کنه و توپی بشه (پیراشکی باید غوطه ور باشه) وقتی زیر پیراشکی بپزه راحت بر میگرده وقتی رنگ گرفت داخل صافی گذاشته تا روغن اضافه ش بره و بعد سرد شدن پودر قند روش الک کنید.

نکات

بهتره تا پیراشکی سردِسرد نشده روش پودر قند الک کنید تا حالت مخملی بشه.

با این ‌مقدار مواد حدود ۱۲،۱۳ تا پیراشکی خوشمزه دارید.

منبع: سرآشپز پاپیون