طرز تهیه‌ی حمص

 

طرز تهیه‌ی حمص

مواد لازم:

نخود ۲۰۰گرم

ارده  ۵ق غ

ابلیمو ۲ق غ

سیر ۲حبه

روغن زیتون ۵۰گرم

ماست ۱ق غ

فلفل قرمز به مقدار لازم

نمک مقدار لازم

نان لواش سرخ شده

طرز تهیه:

ابتدا نخودهایی که از قبل خیسانده را پخته سپس آبکش میکنیم و با  تمامی مواد  ترکیب کرده و با غذا ساز کاملا پوره میکنیم.

و در آخر در صورت تمایل نان لواش را سرخ کرده  و همراه با فلفل قرمز تزیین میکنیم.

منبع

طرز تهیه ی کیک شاه توت و قهوه

طرز تهیه ی کیک شاه توت و قهوه

مواد لازم:

کره  ۲۵۰ گرم

شاه توت  ۲۰۰ گرم

آرد  ۳۳۵گرم

تخم مرغ  ۳عدد

شکر  ۳۵ گرم

شکلات  ۱۰۰ گرم

خامه  ۲۰۰ گرم

وانیل  ۱ق.چ

شیر  ۱۸۰ میلی لیتر

قهوه دم کرده  نصف استکان

طرز تهیه:

ابتدا در ظرفی شکر و کره را می ریزیم هم زده بعد تخم مرغ،نصف قهوه و وانیل را ریخته با هم مخلوط می کنیم.سپس آرد را اضافه کرده خوب هم زده تا یکدست شود،در تابه چدنی کمی روغن اسپری کرده،مایه کیک را می ریزیم و در انتها شاتوت را روی کیک ریخته بعد از ۱۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰c به مدت زمان ۴۰ تا ۴۵ دقیقه گذاشته تا بپزد.

شکلات و قهوه را در ظرفی به روش بن ماری ذوب می کنیم، بعد خامه را میریزیم با هم مخلوط کرده به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال گذاشته تا کمی سفت شود.

بعد از پخت کیک کمی صبر می کنیم تا کیک خنک شود سپس از قالب جدا کرده مخلوط شکلات و خامه را روی کیک می ریزیم با قهوه و شاتوت تزئین کرده و آماده سرو است.

منبع: بهونه

Classic Steak Marinade

Classic Steak Marinade

A high-quality steak doesn't need any help. A not-so-great steak, on the other hand, can definitely benefit from a good marinade.

If you are grilling a steak, particularly leaner cuts like flat-iron, skirt, or flank steak, then it is wise to marinate them first. 

This steak marinade recipe is considered a wet marinade (versus a dry rub) and provides just enough acid to help tenderize 1 1/2 pounds of steak but also infuses the outer layer with delicious flavor. If you will be grilling more than 1 1/2 pounds of meat, simply double, triple, or quadruple the marinade ingredients.

1/4 cup red wine vinegar

2 tablespoons Worcestershire sauce

1/4 cup olive oil (or avocado oil)

1 1/2 teaspoons sea salt

2 teaspoons fresh oregano (finely chopped)

1/2 teaspoon black pepper

1/2 teaspoon fresh thyme (finely chopped)

1/4 teaspoon onion powder (or granulated onion)

1 to 2 cloves garlic (minced)

Gather the ingredients.

Place red-wine vinegar and Worcestershire sauce in a bowl and whisk together.

Slowly drizzle in olive oil or avocado oil, whisking constantly, until well combined.

Add sea salt, oregano, pepper, thyme, onion powder, and minced garlic, and stir until well combined. Let the mixture stand at room temperature for 5 minutes or so before using.

Place steak in a resealable plastic bag and pour the marinade over the top, massaging it into the meat and making sure all surfaces are coated well. 

Seal the bag, put it on a rimmed pan to catch any escaping juices or in a shallow bowl and place in the refrigerator for about 2 1/2 hours. Marinating time for beef depends on the cut and thickness. Consult this marinating beef chart to get the right time for your steak.

Once the meat is marinated, it's time to grill according to your preferred method. 

This marinade can be made ahead of time and stored in an airtight container in the refrigerator for up to five days.

Tip

After removing the meat from the marinade, the leftover marinade can be discarded or used as a sauce by boiling it for at least 15 to 20 minutes.

Recipe Variations

Balsamic vinegar can be used in place of the red wine vinegar, and teriyaki sauce instead of Worcestershire sauce.

Lemon, orange, or lime zest can be added for brightness, and whole black, red, or pink peppercorns can be used in place of ground black pepper.

The herbs can be adjusted according to your palate. For a Mexican flavor, try using adobo instead of Worcestershire, cilantro in place of fresh thyme, and adding a few sliced jalapeños.

What Does a Marinade Do?

The primary purpose of a marinade is to infuse meat, fish, or vegetables with flavor. A side benefit is that the acid in a marinade (usually vinegar, lemon juice, or wine) helps to break down the tough connective tissue of some cuts of meat to make it tender.

Because marinades contain an acid, marinating should always be done in a glass, ceramic, stainless steel, or plastic container—never in aluminum because it will react with this metal and render an off taste to the food.

Always cover the container with plastic wrap or a lid and marinate in the refrigerator.

Difference Between a Wet Marinade and a Dry Rub

When it comes right down to it, a wet marinade imparts flavor and tenderness, while a dry rub just helps flavor a cut of meat.

Video at link below: Link

Ginny Butterfield

Cranberry Twp, Pa

Posted by: Virginia Butterfield <[e-mail]>

MAPLE & PEAR - UPSIDE-DOWN CAKE

MAPLE & PEAR - UPSIDE-DOWN CAKE

MAKES 8 SERVINGS.

1 tsp each baking powder and maple extract

1/4 tsp each salt and cardamom

1/2 cup each milk and maple sugar

1 stick + 2 tbs unsalted butter

3 pears, peeled, sliced into 8 wedges each

1 tbs + 1 tsp lemon juice

1 1/4 cups sugar

2 tbs water

2 1/4 cups flour

3/4 tsp baking soda

1/4 cup sour cream

2 large eggs

Heat oven to 35O degrees. Butter a 9" round cake pan. Toss pear wedges with 1 tbs lemon juice in a bowl, set aside. Bring 3/4 cup sugar, water, and remaining lemon juice to a simmer in a skillet, simmer 7 min. Remove from heat, stir in 2 tbs butter. Pour caramel into pan. Let cool, top with pears in a circular pattern. *Whisk flour, baking powder, baking soda, salt, and cardamom in a bowl. Combine milk, sour cream, and maple extract in a cup. Beat remaining butter, sugar, and maple sugar in a bowl 5 min. Beat in eggs 1 min. Add flour mixture alternating with milk mixture, beat until smooth. Pour batter into pan over pears. Bake cake 65 min. Let cool 2O min. in pan. Invert cake onto a plate. SERVE & ENJOY...

Posted by: RUSSIE <[e-mail]>

MAPLE SYRUP CHEESECAKE

MAPLE SYRUP CHEESECAKE

MAPLE SYRUP CHEESECAKE - WITH COOKIE CRUST

MAKES 8 SERVINGS.

CRUST---

3 tbs unsalted butter, melted

1/2 tsp salt

1 1/2 cups crushed shortbread cookies

FILLING---

2/3 cup maple sugar

1 cup maple syrup

Four 8 oz pkgs cream cheese

3/4 cup sour cream

6 large eggs

2 tsp vanilla

MAKE CRUST---Heat oven to 325 degrees. Combine cookies, butter, and salt in a bowl. Press into bottom of a 9" springform pan. Bake 18 min. Let cool 3O min. MAKE FILLING---Beat cream cheese in a bowl 1 min. Add maple sugar, beat 2 min. Beat in sour cream. Add eggs, beat well. Beat in maple syrup and vanilla until smooth. Brush pan above crust with butter. Wrap outside of pan with foil, set in a roasting pan. Pour filling into crust. *Transfer cheesecake in roasting pan to oven, pour some boiling water into roasting pan for water bath. Bake cheesecake 1 1/2 hours. Turn off oven, leave cheesecake in oven 1 hour. Remove cheesecake from water bath, remove foil, let cool 2 hours in pan. Then refrigerate cheesecake 8 hours. SERVE with maple syrup for drizzling & ENJOY...

Posted by: RUSSIE <[e-mail]>

FUDGY SNICKERS CHEESECAKE - WITH COOKIE CRUST

http://s9.picofile.com/file/8341480384/HomeCooking.jpg

FUDGY SNICKERS CHEESECAKE - WITH COOKIE CRUST

MAKES 8 SERVINGS.

1 tbs each flour and vanilla

2 tbs each hot fudge topping and peanuts

28 chocolate wafer cookies

4 tbs butter, melted

Three 8 oz pkgs cream cheese

1 1/4 cups sugar

1 cup peanut butter

4 eggs

2 cups cream

1/4 cup caramel topping

Heat oven to 3OO degrees. Coat 9x3" springform pan with cooking spray. In processor, process cookies until ground. Transfer to bowl, stir in butter. Press into bottom of pan. Bake crust 1O min. Beat cream cheese and 1 cup sugar until smooth. Add peanut butter, beat until smooth. Beat in eggs. Beat in 1/2 cup cream, flour, and 2 tsp vanilla. Pour into pan. Bake 1 hour. Turn off oven. Let cheesecake stand in oven with door closed 1 hour. Loosen cheesecake. Cool on a rack. Refrigerate 8 hours. Remove side of pan. *In bowl, beat remaining cream, 1/4 cup sugar, and 1 tsp vanilla until stiff peaks form. Transfer to pastry bag fitted with star tip, pipe over top of cheesecake. Stir 1 tsp water into fudge topping. Drizzle fudge and caramel toppings over whipped cream. Sprinkle with peanuts. SERVE & ENJOY...

__._,_.___

Posted by: RUSSIE <[e-mail]>

Peanut Butter Truffle Brownies from Rita

http://s9.picofile.com/file/8341480384/HomeCooking.jpg

Peanut Butter Truffle Brownies from Rita

Brownie Base:

1 box (9x13 size) Brownie Mix

Water, vegetable oil and eggs as called for on brownie mix box

Filling:

1/2 cup butter, softened

1/2 cup creamy peanut butter

2 cups powdered sugar

2 tsp. milk

Topping:

1 cup semisweet chocolate chips

1/4 cup butter

Recipe

Heat oven to 350 degrees. Grease bottom only of 13x9 inch pan with cooking spray or shortening. (Optional: for easier cutting, line the pan with foil, then grease foil on bottom only of pan.) In medium bowl, stir brownie mix, pouch of chocolate syrup, water, oil and eggs until well blended. Spread in pan

Bake 28 to 30 minutes or until toothpick inserted 2 inches from side of pan comes out almost clean.

Cool completely, about 1 hour.

In medium bowl, beat filling ingredients with electric mixer on medium speed until smooth.

Spread mixture evenly over brownie base.

In small microwavable bowl, microwave topping ingredients uncovered on High 30 to 60 seconds; stir until smooth.

Cool 10 minutes; spread over filling.

Refrigerate about 30 minutes or until set.

For brownies, cut into 9 rows by 4 rows.

Store covered in refrigerator.

__._,_.___

Posted by: Marla Hudgins <[e-mail]>

SPICY TOMATO SPAGHETTI - WITH FRESH TUNA

http://s9.picofile.com/file/8341480384/HomeCooking.jpg

SPICY TOMATO SPAGHETTI - WITH FRESH TUNA

MAKES 4 SERVINGS.

1/4 tsp each dried oregano and red pepper flakes

12 oz tuna steak, cut into chunks

2 tbs olive oil

1/2 onion, cut into chunks

1 bulb fennel, cored, chopped

3 stalks celery, chopped

3 tbs drained capers

1/3 cup vegetable broth

15 oz can cherry tomatoes

1O oz spaghetti

Bring a pot of salted water to a boil. Heat 1 tbs oil in a skillet. Season tuna, add to skillet, cook until browned. Remove to a plate. Add remaining oil to skillet. Add onion, fennel, and celery, season, cook until vegetables soften. Add capers, oregano, and pepper flakes, cook 1 min. Pour in broth, simmer until reduced by half. Add tomatoes and 1/2 cup boiling water, cook tomatoes until sauce is thickened. *Add pasta to boiling water, cook as label directs, then drain. Return tuna to skillet. Add pasta, toss. Divide among bowls. SERVE & ENJOY...

__._,_.___

Posted by: RUSSIE <[e-mail]>

Italian Vegetable Sauté

http://s9.picofile.com/file/8341480384/HomeCooking.jpg

Italian Vegetable Sauté

This is by far my husband’s favorite way to eat veggies. The key is the tomato paste, white wine and vegetable broth. You can use whatever fresh vegetables that are available to you…I’ve made it with just about every kind of veggie and it always comes out tasty!

1 cup sliced mushrooms

1 cup chopped red onion

1 cup chopped yellow onion

1 small green pepper, diced

1 small red pepper, diced

1 small head cauliflower, chopped

3 large carrots, peeled & sliced

1 large zucchini, sliced

extra virgin olive oil

salt & fresh ground pepper

1 teaspoon McCormick Garden Vegetable seasoning

8 oz tomato paste with Italian herbs

1/2 cup white wine

1/2 cup vegetable broth

Heat a large deep skillet on medium-high heat. Add all the vegetables and a drizzle or two of olive oil; stir. Cook ~ 20 minutes until tender crisp. Add tomato paste, white wine & vegetable broth. Place a lid on the skillet; reduce heat to low and simmer another 5 minutes or so until veggies are tender. Makes 4-6 servings.

Posted by: Virginia Butterfield <[e-mail]>

Chocolate Fudge

http://s9.picofile.com/file/8341480384/HomeCooking.jpg

Chocolate Fudge

1 cup heavy cream

1 cup sugar

1/3 cup light corn syrup

1 tablespoon unsalted butter

3 ounces bittersweet chocolate, finely chopped

2 ounces unsweetened chocolate, finely chopped

Recipe

In a heatproof mixing bowl or a heavy saucepan, combine the cream, sugar, and corn syrup. Place the bowl over the saucepan on the range, over a medium-high heat. Heat the mixture, stirring occasionally, until a sugar (candy) thermometer reads 222 to 224 degrees F.

Add the butter and the two chocolates to the cream and sugar mixture, and continue stirring until the chocolate is melted and all of the ingredients are combines.

Line an 8-inch square pan with plastic wrap, covering the entire surface. Pour in the fudge mixture and smooth it out until it forms a flat sheet. Place the pan in the refrigerator for 1 hour.

Remove the pan from the refrigerator and turn it upside down on a clean cutting surface. Peel the plastic wrap away from the fudge. Slice the fudge into 1-inch squares.

NOTE: The chef heats the ingredients in a restaurant-quality copper bowl because copper is an excellent conductor of heat. The bowl shape is valuable because it has no corners to catch and overheat the mixture. If you use a heavy pot instead of a bowl, make sure to keep stirring in the corners and against the sides to avoid any burning.

Makes 40 pieces

__._,_.___

Posted by: Marla Hudgins <[e-mail]>

CANDY CORN CUPCAKES - WITH FROSTING & SPRINKLES

CANDY CORN CUPCAKES - WITH FROSTING & SPRINKLES

MAKES 24 SERVINGS.

1 bag candy corn

1 pkg yellow cake mix

1/3 cup + 1/4 cup mixed colors of sprinkles

3 eggs

1/2 cup oil

Four 16 oz containers white frosting

Heat oven to 35O degrees. Line 24 muffin cups. Beat cake mix, 1 cup water, eggs, and oil 2 min. Stir in 1/3 cup sprinkles. Bake 2O min. Cool 1O min. Transfer frosting to pastry bag fitted with round tip. Pipe frosting over cupcakes. Sprinkle with remaining sprinkles. Garnish with candy corn. SERVE & ENJOY...

__._,_.___

Posted by: RUSSIE <[e-mail]>

APPLE CRANBERRY RELISH - WITH BRATWURST SAUSAGES

APPLE CRANBERRY RELISH - WITH BRATWURST SAUSAGES

MAKES 6 SERVINGS.

1 tbs each olive oil and honey

1/2 cup each apple juice and cranberries

1 onion, sliced

1 apple, cored, diced

1/4 cup spicy brown mustard

1 1/2 pounds bratwurst sausages

In a skillet, heat oil. Add onion, cook until softened. Stir in 1/4 cup water, cook until golden. Add apple, apple juice, berries, mustard, and honey, bring to a boil, simmer until liquid has evaporated. Heat a grill. Grill sausages until cooked through. SERVE with relish & ENJOY...

__._,_.___

Posted by: RUSSIE <[e-mail]>

Homemade Beef Jerky

http://s9.picofile.com/file/8341480384/HomeCooking.jpg

Homemade Beef Jerky

"Thanks to a new wave of modern day cave-people, eating healthy, high-protein snacks is all the rage, and while you can find many artisan brands out there, making your own is fun, easy, and using this method, relatively quick. Have your butcher slice the beef for you."

Ingredients

3/4 cup Worcestershire sauce

3/4 cup soy sauce

1 tablespoon smoked paprika, or to taste

1 tablespoon honey, or more to taste

2 teaspoons freshly ground black pepper

1 teaspoon red pepper flakes

1 teaspoon garlic powder

1 teaspoon onion powder

2 pounds beef top round, thinly sliced

Directions

Whisk Worcestershire sauce, soy sauce, paprika, honey, black pepper, red pepper flakes, garlic powder, and onion powder together in a bowl. Add beef to bowl and turn to coat beef completely. Cover the bowl with plastic wrap and marinate in the refrigerator, 3 hours to overnight.

Preheat oven to 175 degrees F (80 degrees C). Line a baking sheet with aluminum foil and place a wire rack over the foil.

Transfer beef to paper towels to dry. Discard marinade. Arrange beef slices in a single layer on the prepared wire rack on the baking sheet.

Bake beef in the preheated oven until dry and leathery, 3 to 4 hours. Cut with scissors into bite-size pieces.

Posted by: Virginia Butterfield <[e-mail]>

طرز تهیه سوپ ذرت

http://s9.picofile.com/file/8341480384/HomeCooking.jpg

طرز تهیه سوپ ذرت

مواد لازم

آب مرغ  1/5   لیتر

ذرت  پخته  یک پیمانه

هویج نگینی  یک دوم پیمانه

نخود فرنگی   یک دوم پیمانه

کره 50 گرم

آرد سفید  2 ق سوپخوری

نمک و فلفل  به میزان لازم

جعفری خرد شده  به میزان  لازم

طرز تهیه:

کره را روی حرارت گذاشته و آرد را اضافه میکنیم.

کم کم آب مرغ را اضافه میکنیم و خم میزنیم تا سس غلیظ شود.

سپس  بقیه آب مرغ و خویج و نخود فرنگی  پخته  و ذرت را اضافه کرده  تا بجوشد.

سپس نمک و فلفل  را اضافه  کرده در ظرف  سرو کشیده و روی آن را با جعفری خرد شده  تزیین میکنیم.

منبع: @simayekhanwvade1

طرز تهیه شیرینی رشته خوشکار

 

طرز تهیه شیرینی رشته خوشکار

مواد لازم:

آرد برنج ٢ پیمانه

آرد گندم ۱ پیمانه

آب حدود ۳ پیمانه

مواد میانی:

هل و دارچین و شکر به میزان لازم

گردو ریز خرد شده یا پودر شده به میزان لازم

به جای گردو از پسته یا فندق یا بادام می‌توان استفاده کرد.

روش تهیه:

آرد برنج و گندم الک شده با آب مخلوط شود تا غلظت مناسب را پیدا کند. (مواد رشته باید رقیق باشد)

تابه را با دستمال چرب کرده و مواد رشته را به صورت دایره وار یا شانه ای در تابه میریزیم بعد از چند ثانیه از تابه جدا کرده و تا زمانی که گرم است تا زده و مواد میانی را داخل آن ریخته و در روغن کم سرخ کرده و در شربت میزنیم.

منبع: sapp.ir/bekhane

طرز تهیه کیک سیب زمینی

 

طرز تهیه کیک سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه خمیر:

 آرد    700 گرم

تخم مرغ       دو عدد

ماست         دو قاشق غذاخوری

 خامه دو قاشق غذاخوری

شیر   250 میلی لیتر

کره ذوب شده         100 گرم

نمک   یک قاشق چایخوری

شکر  40 گرم

بکینگ پودر    یک قاشق چایخوری

مواد لازم برای داخل کیک:

 سیب زمینی پخته شده     یک کیلو گرم

 جعفری خرد شده    نصف لیوان

 پیازچه خرد شده     یک سوم لیوان

 پنیر لبنه، کره و خردل ملایم از هرکدام دو قاشق غذاخوری

کاری، نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر       از هرکدام یک قاشق چایخوری

روش تهیه:

برای تهیه خمیر ابتدا آرد، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. بقیه مواد خمیر را در کاسه‌ای گود با همزن دستی خوب مخلوط می کنیم، سپس آرد را اضافه کرده و همه مواد را با هم ورز می‌دهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید. روی خمیر حوله کشیده و نیم ساعت به آن استراحت می دهیم.

سیب زمینی های پخته را رنده کرده و در کاسه‌‌ای گود تمامی مواد وسط خمیر را با هم مخلوط می کنیم.

دو سوم خمیر را به قطر نیم سانتیمتر پهن می کنیم. قالب مورد نظر را چرب کرده و خمیر را روی کف و دیواره‌های آن می اندازیم، مواد سیب‌زمینی را داخل خمیر قرار داده، باقی‌مانده خمیر را روی آن پهن می‌کنیم و با چنگال چند حفره رویش ایجاد می کنیم.

قالب را 30 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده ایم قرار می‌دهیم و پس از این مدت قالب را برگردانده، روی کیک را با زرده تخم‌مرغ و زعفران زرین می‌کنیم و دوباره 30 دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا طلایی شود.

لینک مطلب

طرز تهیه بیسکویت کاج برای کریسمس

http://s9.picofile.com/file/8341480384/HomeCooking.jpg

طرز تهیه بیسکویت کاج برای کریسمس

این بیسکوئیت ها اگرچه خیلی ساده درست میشن ولی پروژه خوبی هست تا بچه ها رو با شیرینی پزی آشنا کنه . در ضمن خودش یه بازی شیرین و سرگرم کننده برای اونهاست  و این طوری مامانا و بچه ها لحظات خوبی رو با هم میگذرونن....

می تونید از این شیرینی برای جشن کریسمس تان هم استفاده کنید.

ابتدا خمیر بیسکوئیت رو طبق این دستور آماده کنید.

پس از استراحت در یخچال , خمیر رو دو قسمت کرده , یکی رو با رنگ قرمز ویکی رو با رنگ سبز رنگ کنید.

نکته :

سعی کنید خمیر رو تا حد ممکن کم ورز بدین چون از نوع کره ای هست و بعد از پخت در اثر ورز زیاد بیسکوئیتها سفت خواهند شد.

خمیر سبز رو با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید و با قالب کاج  قالب بزنید و در سینی فر بچینید.

از خمیر قرمز گلوله های ریزی درست کنید و روی کاج ها بچینید.

سینی فر رو به مدت 15 دقیقه در یخچال بذارین و در این فاصله فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

 سپس سینی رو به مدت 12 تا 15 دقیقه داخل فر قرار بدین تا بیسکوئیتها بپزن.

 سعی کنید تو درست کردن کاج ها حتما از بچه هاتون کمک بگیرین چون از درست کردنش خیلی ذوق زده میشن....

لینک مطلب

طرز تهیه شیرینی لقمه ای مخصوص کریسمس

http://s9.picofile.com/file/8341480384/HomeCooking.jpg

طرز تهیه شیرینی لقمه ای مخصوص کریسمس

مواد لازم:

کره: 110 گرم

شکر: 110 گرم

شربت آب و شکر: 4 قاشق غذاخوری

آرد سفید: 110 گرم

آب لیمو:1 قاشق غذا خوری

زنجبیل: 1 قاشق چایخوری

روغن آفتابگردان: مقداری

خامه: در صورت تمایل ، 300 میلی گرم

طرز تهیه:

1 - در ابتدا فر را روشن کرده و در درجه حرارت 180 سلسیوس می گذاریم تا گرم شود.ورقه های فویل را در آن میگذاریم تا کمی حرارت ببینند.

2. کره، شکر و شربت را در یک ظرف بزرگ ریخته  و به آرامی حرارت می دهیم تا همه ی آنها با هم ذوب شوند. آرد ، آب لیمو و زنجبیل را در یک تابه ریخته و روی حرارت کم گذاشته و مدام هم می زنیم و بعد می گذاریم تا کمی خنک شود.همه ی مواد را با هم مخلوط می کنیم.

3. ته ورقه های فویل را با روغن کاملا چرب کرده تا هنگامی که مواد را میریزیم به آن نچسبند.

4. از قاشق غذاخوری استفاده کرده و قاشق قاشق روی ورقه های داغ آماده مواد را می ریزیم .در مدت فقط 5 تا 6 دقیقه شیرینی ها طلایی شده و آماده می شوند. این کار را برای تمام موادی که در اختیار داریم انجام می دهیم تا همه ی شیرینی ها آماده شوند.

5. با استفاده از یک قاشق چوبی یکی یکی و به آرامی شیرینی ها را از روی ورق برداشته  و آنها را در ظرفی زیبا می چینیم تا خنک شوند.

6. در هنگام سرو می توانید روی شیرینی ها لایه ی نازکی از خامه بمالید و آن را سرو کنید.

لینک مطلب

طرز تهیه ی سوپ ایتالیایی

http://s9.picofile.com/file/8341480384/HomeCooking.jpg

طرز تهیه ی سوپ ایتالیایی

*  کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم، نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم ...

* این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.

مواد لازم:

نخود                                  یک سوم پیمانه

کلم برگ خورد شده              2 پیمانه

گوجه فرنگی                        4عدد

جو                                     نصف پیمانه

هویج متوسط                       2عدد

ساقه کرفس                         1پیمانه

کدو                                      2پیمانه

سیب زمینی                         2عدد متوسط

جعفری خورد شده                  2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، ادویه جات            به میزان لازم

روغن زیتون                           به میزان لازم

طرز تهیه:

مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت 1 ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم  به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.

لینک مطلب

دمنوش نعنا

دمنوش نعنا

دمنوش نعنا برای بهبود هضم غذا، درمان یبوست و تسکین حالت تهوع و استفراغ مفید است. نتایج پژوهشی که در Journal of Gastroenterology به چاپ رسیده است نشان می‌دهد بیمارانی که از سندرم روده ی تحریک پذیر رنج می‌برند بعد از مصرف کپسول‌های روغن نعنا بهبود خوبی در وضعیت خود مشاهده کرده اند. در واقع محققان مشاهده کردند دل درد این افراد به میزان 40 درصد و نفخ آن ها به میزان 50 درصد کاهش یافته است. به عقیده ی این محققان نعنا باعث کاهش ریفلاکس معده می‌شود. بهتر است بدانید که نوشیدن یک فنجان از این دمنوش قبل از غذا باعث تسکین عضلات معده شده و باعث می‌شود که غذا با سرعت بیشتری داخل آن به حرکت در بیاید؛ به ویژه در وعده هایی که در مصرف مواد غذایی چرب زیاده روی می‌کنید.  این دمنوش همچنین به تسکین گلودرد، خنک کردن پاهای دردناک و تخلیه ی سینوس ها کمک می‌کند.

لینک مطلب